「お弁当作りの強い味方！」ひとくちサイズで食べやすい“ちくわ”レシピ5選

旨味たっぷりの「ちくわ」は、そのまま食べるのはもちろん、お弁当にも大活躍な食材ですよね。そこで今回は、ちくわを使ったひとくちサイズのおかずレシピをご紹介します。甘辛なヤンニョムチーズちくわや、ちくわの海苔チーズ巻きなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

甘めの味わいがたまらない、ちくわときゅうりの肉巻きはいかがでしょうか。ちくわの穴にきゅうりを詰めて豚バラ肉で巻き、こんがりと焼き上げた一品。ジューシーな豚バラ肉とちくわの旨味、きゅうりのみずみずしさがマッチして、箸が進みます。味つけにはちみつを使うことでコクのある甘さが加わり、お子様も食べやすいですよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り/4枚)・・・120g
• ちくわ・・・4本
• きゅうり・・・1/2本
• 薄力粉・・・小さじ2
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは縦4等分に切ります。
2.ちくわの穴にきゅうりを詰め、豚バラ肉で巻き、薄力粉をまぶします。
3.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつけます。
5.豚バラ肉に火が通ったら3を加え、中火で全体に味をなじませ、火から下ろします。
6.お好みの大きさに切って完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

香ばしい香りが食欲をそそる！ちくわの磯辺マヨ焼きのご紹介です。マヨネーズ、青のり、粉チーズを混ぜた衣をちくわに絡め、オーブントースターで加熱するだけのお手軽レシピ。コクのあるマヨネーズや風味のよい青のりが、旨味たっぷりのちくわによく合います。油で揚げず簡単に、磯辺揚げのような味わいを楽しめますよ。おつまみにもぴったりです！

材料(2人前)

• ちくわ・・・5本
• マヨネーズ・・・大さじ3
• 青のり・・・大さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1/2

作り方

1.ちくわは2cm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにマヨネーズ、青のり、粉チーズを入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく絡めます。
3.アルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで焼き色がつくまで5〜6分焼きます。お皿に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

ひと口サイズで食べやすい、ちくわの海苔チーズ巻きを作ってみませんか。ちくわとのり、チーズを巻き、つまようじで留めたらオーブントースターで焼くだけ！焼いて香ばしくなったちくわの旨味に、まろやかなチーズと風味のよいのりが合い、クセになるおいしさです。かわいらしい見た目にテンションも上がること間違いなし！

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・2枚
• のり (10cm×18cm)・・・1/2枚

作り方

1.ちくわを縦半分に切ります。
2.スライスチーズを4等分に切ります。
3.のりを8等分に切ります。
4.1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
5.アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

ごはんもお酒も進む！ヤンニョムチーズちくわのレシピです。旨味たっぷりのちくわを、コチュジャンやしょうゆ、砂糖などでこってり甘辛く味つけした一品。中からとろーりチーズが溶け出し、濃厚な味わいです。トッピングの白いりごまが香りと食感のアクセントになり、食欲をかきたてます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ (計170g)・・・5本
• プロセスチーズ・・・50g
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1/2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)酢・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.プロセスチーズを1cm角のスティック状に切ります。
2.ちくわは4等分に切ります。
3.2に1を差しこみます。
4.ポリ袋に3、片栗粉を入れて袋をふり、全体に片栗粉をまぶします。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6.フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、4を入れ焼き色がつくまで炒めます。
7.5を入れて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付けて白いりごまをふり完成です。

コロンとした形がかわいい、ちくわと枝豆のミニフリッターはいかがでしょうか。使う食材はちくわと枝豆のみと、とってもお手軽。穴に枝豆を詰めたちくわに衣を絡め、油でこんがり揚げました。ちくわの旨味とカレー粉のスパイシーさが重なり、思わず箸が止まらなくなりますよ。お酒のお供としても大活躍です！

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• 枝豆・・・30g

衣

• 天ぷら粉・・・70g
• 牛乳・・・70ml
• マヨネーズ・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ2

• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.枝豆はさやから身を出しておきます。
1.ちくわは4等分に切り、それぞれの穴に枝豆を2粒ずつ詰めます。
2.ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、2を入れます。5分程揚げ、こんがりと色づいたら油切りし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、お弁当にぴったりなちくわのおかずレシピを5つご紹介しました。さまざまな食材や調味料と相性のよいちくわは、毎日のお弁当作りを助けてくれること間違いなし！夜ごはんの副菜にもおすすめですよ。ぜひお試しください。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。