「楽ラク調理！」シーフードミックスを活用した“魚介料理”レシピ5選

外はカリッ、中はモチモチ！もやしとシーフードミックスのチヂミを作ってみましょう！チヂミの生地に旨みたっぷりのシーフードや香り高い青ねぎなどを加えて焼き上げ、タレにつけていただきます。風味豊かに仕上がったチヂミと甘辛なタレが絶妙な組み合わせで、一度食べたらやみつきになるおいしさですよ。生地を混ぜる際は、カリッとした仕上がりにするため、切るようにさっくり混ぜるのがポイントです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• シーフードミックス・・・100g
• 青ねぎ・・・40g
• 糸唐辛子・・・適量

-----生地-----

• 水・・・150ml
• 薄力粉・・・70g
• 白玉粉・・・50g
• 卵・・・1個

-----たれ-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.シーフードミックスはキッチンペーパー等で水気を取っておきます。
1.青ねぎは長さ15cm程に切ります。
2.ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合せます。
3.別のボウルに生地の材料を入れ混ぜ合せます。お玉1杯分を取り分けます。
4.もやしとシーフードミックスを入れ混ぜ合せます。
5.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、4を流し入れ、上に1と、3で取り出しておいたお玉1杯分の生地を流し入れます。
6.中火のまま５の上に糸唐辛子を乗せます。
7.カリッと焼けたら裏返し、中火のままヘラで生地を押し付けながら焼きます。
8.裏面もカリッと焼けたら火を止め、器に盛ります。2を小皿に入れて添えたら完成です。

ごはんをかきこみたくなるおいしさ！シーフードとキャベツの味噌炒めのご紹介です。カットしたキャベツや玉ねぎをシーフードと合わせて炒め、みそやしょうゆなどで味つけしました。みそやしょうゆのコクがシーフードの旨みと絶妙にマッチしておいしいですよ。トッピングの糸唐辛子もアクセントになって、食欲をそそる一品です。おかずにはもちろん、おつまみにも合うレシピなので、ぜひ今晩作ってみてはいかがですか。

材料(2人前)

• シーフードミックス・・・150g
• キャベツ・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油を熱し、1、2を入れてしんなりするまで炒めます。
4.シーフードミックスを入れて中火で炒めます。(A)を入れて味を調え、シーフードミックスに火が通ったら、火からおろします。お皿に盛付けて、糸唐辛子を添えたら完成です。

今回はシーフードミックスを活用した魚介料理のレシピをご紹介しました。魚介の旨みがたっぷり詰まったシーフードミックスは、さっと使えるうえに、ピリ辛味に仕上げたりグラタンにしたりと、アレンジの仕方が豊富なんですよ。どのレシピも手軽に作れて、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。