華やかなピンクが可愛い！でんぶを使ったレシピ5選

でんぶとは、鯛、鱈、平目などの魚肉の身を蒸してから細かくほぐし、みりんや醤油で水分がなくなるまで甘く煎り付けたものをいいます。でんぶに食紅をつけて作ったものが綺麗なピンク色の『桜でんぶ』です。 巻き寿司やちらし寿司に入っているのを見かける方も多いのではないでしょうか。

今回は見た目は少し難しそうですが意外と簡単にできる桜でんぶを使った、可愛くて華やかなお寿司やおにぎりをご紹介します。

まずは、節分に吉方を向いて食べると縁起が良いといわれる恵方巻のレシピのご紹介です。

寿司酢は市販のものを使うと手軽にできます。椎茸煮は前もって作っておき、しっかりと冷まして味を含ませておくと良いでしょう。お好きな具材でアレンジをしてもOK！ご家族みんなで作る恵方巻で、節分イベントも盛り上がりそうですね。

こちらは切り口が金太郎飴のように同じ模様が出てくる、花形が可愛いのり巻きのご紹介です。工程は多いように感じるかもしれませんが、動画を見ると材料も少なく、手順もわかりやすいので意外と簡単にできますよ！桜でんぶが多めのほうが花びらの色が濃いピンクになるのでおすすめです。  

お花見や、ピクニック、お弁当用にぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

お次は可愛いピンクのおいなりさんのご紹介です。普通のいなりずしは1つずつ酢飯を詰めていきますが、こちらはくるくる巻いて切るだけなので簡単に出来上がります。オクラやヤングコーンの他、きゅうりや魚肉ソーセージなどお好みの具材を巻いてアレンジしてみてくださいね。

こちらは桜でんぶと桜の塩漬けを使った、香りもよく綺麗な色のおにぎりのご紹介です。桜の塩漬けはしっかりと水につけて塩抜きをしてくださいね。お花見やピクニックにぜひおすすめしたいレシピです！春の気分が存分に味わえますよ。

最後はケーキのようなちらし寿司のご紹介です。 ケーキ型を使ってどんどん敷き詰めて行くだけなので、とっても簡単で豪華に仕上がります。酢飯の間に挟んだ桜でんぶが甘く、良いアクセントになっています。ハムやチーズはお子様と一緒に型抜きするのも楽しいですよ。お刺身はこの他にも、まぐろや、とびっこなどお好きなものでアレンジできます。ホームパーティーにおすすめです！

桜でんぶを使ったレシピはいかがでしたか？混ぜたり乗せたりするだけで華やかになる桜でんぶは、普段のお弁当のごはんのふりかけとして使っても良いですね。

クラシルでは他にもでんぶを使ったレシピがたくさんありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。