2021.11.21

「オーブンは不要です!」簡単なのに本格見え“絶品スイーツ”レシピ5選

5.焼かない クッキークリームチーズケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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オーブン不要のクッキークリームチーズケーキをご紹介します。ふわふわのチーズクリームにサクッとしたココアクッキーがよく合っていて、食べる手が止まらないおいしさです!材料も手軽に買えるものばかりなので、思い立ったらすぐにお作りいただけますよ。華やかなケーキなので、おもてなしにもおすすめです。ぜひ気軽に作ってみてくださいね!

材料(1台分(直径15cmの底抜け丸型))

-----生地-----

  • クリームチーズ・・・250g
  • 生クリーム・・・200ml
  • クリームサンドココアクッキー・・・6枚
  • (A)砂糖・・・60g
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • 粉ゼラチン・・・3g
  • 水 (ふやかす用)・・・15ml
  • お湯 (湯せん用・60℃)・・・適量

-----土台-----

  • クリームサンドココアクッキー・・・8枚
  • 溶かし無塩バター・・・30g

-----トッピング-----

  • クリームサンドココアクッキー・・・8枚

作り方

1.土台を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で砕きます。細かくなったら溶かし無塩バターをを入れ、よく混ぜ合わせます。型に隙間なく敷き詰め、押し固めたら冷蔵庫で30分程冷やします。
2.生地を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で粗めに砕きます。
3.粉ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いてふやかし、湯せんで溶かします。
4.ボウルに生クリームを入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
5.別のボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。(A)、3を入れよく混ぜ合わせ、2、4を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
6.1に流し入れトッピング用のクリームサンドココアクッキーを手で割りながらのせてラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。固まったら型から取り出し、切り分けて器に盛り完成です。

今日のおやつはオーブンなしでお手軽に!

いかがでしたか。オーブン不要の絶品スイーツをご紹介しました。このレシピなら、焼きすぎや生焼けなどの心配もなく、気軽に挑戦していただけますよ。今までスイーツづくりが苦手だった方も、ぜひ作ってみてくださいね!

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