【クイズ】難易度★★★にチャレンジ！ハンバーグの絵に隠れた答えは全部で3つ！正解は…

おいしそうなハンバーグプレート！この2つのイラストには違うところが3つあります。さて、どこが違うでしょうか。この間違い探しクイズは、「激ムズ」バージョン！よーく観察して、答えを当ててみてくださいね。

正解発表のあとは、イラストにちなんでハンバーグのおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、

こちらの3ヶ所でした！全部見つけられましたか？

日本でハンバーグが広まったのは明治になってからと言われています。日本で初めてふるまわれたハンバーグは豚肉は使わず牛肉のみ、現在つなぎに使われているパン粉は、成形した肉だねにまぶしていたのだとか。焼いたときの型崩れを防ぐために使われていたようです。

現在の作り方は、改良を重ねて定着したものかもしれませんね。

ここからは、間違い探しクイズにちなんでハンバーグのおすすめレシピをご紹介します。きのこがたっぷり入ったあんをかけていただく和風ハンバーグや、定番のデミグラスソースのハンバーグなど、ごはんのおかずにぴったりのレシピを集めました。ぜひお試しくださいね。

きのこたっぷりのあんかけが、食欲をそそる一品！和風のやさしい味わいがクセになる、煮込みハンバーグのご紹介です。ふっくらジューシーに仕上げたハンバーグは、肉の旨みたっぷりで、思わず箸が止まらなくなるおいしさですよ。きのこあんの味つけはめんつゆを使うので、簡単に味が決まります。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

肉だね

• 牛豚合びき肉・・・400g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• パン粉・・・大さじ4
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/3

きのこあん

• えのき・・・50g
• しめじ・・・50g
• しいたけ・・・2個
• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・80ml
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.しめじは石づきを切り落としてほぐします。えのきは半分に切ります。しいたけは薄切りにします。
3.ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねて4等分にし、丸く成形します。
4.中火で熱したフライパンに3を入れ、両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出します。
5.キッチンペーパーで余分な油を取り除き、2、残りのきのこあんの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて弱火にし、蓋をします。
6.5分程煮込んだら裏返し、再び蓋をし、弱火で5分程煮込み、中まで火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
7.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

大人から子どもまで人気の、定番のデミグラスソースのハンバーグです。コクのあるデミグラスソースが、肉汁たっぷりのハンバーグによく合い、思わずお代わりしたくなるおいしさ！バターでじっくり炒めた玉ねぎの甘みが、肉の旨みと相まってハンバーグを味わい深く仕上げます。晩ごはんのメインおかずに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

肉だね

• 牛豚合びき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・100g
• 有塩バター・・・10g
• パン粉・・・10g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• (A)ナツメグパウダー・・・小さじ1/4

デミグラスソース

• 赤ワイン・・・大さじ3
• ケチャップ・・・大さじ3
• 中濃ソース・・・大さじ3
• しょうゆ・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g

• オリーブオイル・・・大さじ1

付け合わせ

• ベビーリーフ・・・5g
• パセリ (生)・・・適量

トッピング

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒め、あめ色になったら火から下ろし、粗熱を取ります。
3.ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、パン粉、卵、(A)を入れて粘り気が出るまで捏ねます。
4.全体がなじんだら2を入れて混ぜ合わせ、半分に分け、楕円形に成形します。
5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
6.同じフライパンにデミグラスソースの材料を入れて混ぜ、中火で3分程加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7.お皿に付け合わせ、5を盛り付け、6をかけ、パセリをふって完成です。

おろしポン酢でさっぱりと食べられる豆腐ハンバーグはいかがですか。鶏ひき肉と絹ごし豆腐を組み合わせたハンバーグはフワッとやわらかい食感で、あっという間に食べられるおいしさ！大葉のさわやかな風味がアクセントになり、最後まで飽きることなく食べられます。ごはんとの相性もぴったりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

肉ダネ

• 鶏ひき肉・・・150g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• パン粉・・・大さじ3
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

• サラダ油・・・小さじ2
• 大根・・・50g
• 大葉・・・2枚
• ポン酢・・・小さじ2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ボウルに肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまで捏ねます。半分にして、俵形に成形します。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分程焼き、火が通ったら火から下ろします。
5.大根をすりおろし、水気を切ります。
6.お皿に4を盛り付け、大葉、5の順にのせ、ポン酢をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は間違い探しクイズと、イラストにちなんでハンバーグのおすすめレシピをご紹介しました。ハンバーグはスタンダードなデミグラスソースはもちろん、さまざまなソースでアレンジできるのが魅力！今日は、どのハンバーグを作ってみたいですか？