【脳トレクイズ】文字を組み合わせてできる3つの食べ物は何？気になる正解は…

脳トレクイズです！問題には、3つの食べ物の名前が隠れています。問題の文字をよく見て、いろいろと組み合わせて考えてみてくださいね。答え合わせの後は、正解の食べ物を使ったおすすめレシピをご紹介します。ごはんのおかずからおやつになるものまで集めたので、ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「大豆」「そら豆」「あずき」でした！

みなさんすぐにわかりましたか？

みそやしょうゆ、豆腐、納豆など、日本でよく食べられている食材の原料にもなる「大豆」。そんな大豆の名前の由来をご存知ですか？一説によると、「偉大」「立派」という意味の「大いなる」という言葉から「大いなる豆」として名づけられたのだそうですよ。大豆は大きさや黒、緑、白などの色にもさまざまな種類があるのだとか。

「そら豆」は、つるが空に向かって伸びることからその名がついたのだとか。炒り豆菓子によく使われ、中華料理に欠かせない「豆板醤」の原料にもなります。

和菓子によく登場する「あんこ」の原料になる「あずき」は、赤飯やおはぎなど慶事や行事と結びついたハレの日の食べ物として知られています。赤色は厄除けの効果が高いとされていたため、あずきにもその力があると信じられてきたのだそうですよ。

答え合わせをしたところで、クイズの正解である「大豆」「そら豆」「あずき」を使った絶品レシピをご紹介します。そら豆とアンチョビ、モッツァレラチーズを合わせた揚げ焼きコロッケや、さつまいもとゆであずきをコトコト煮込んだ甘煮などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんにもパンにもよく合う、トマト缶で手軽に作るポークビーンズのご紹介です。豚肉の旨味と野菜の甘みがぎゅっと詰まった一品！ホクホクとした大豆の食感が楽しめますよ。トマトの酸味とニンニクの香りが相まって、一度食べたらリピート間違いなしのおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・100g
  
• 玉ねぎ・・・60g
  
• じゃがいも・・・60g
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• 大豆の水煮・・・100g
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• カットトマト缶・・・200g
  
• 水・・・200ml
  
• ケチャップ・・・大さじ3
  
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
  
• オリーブオイル・・・小さじ1
  
• 塩・・・少々
  
• 黒こしょう・・・少々
  
• 有塩バター・・・8g
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

1.玉ねぎは1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、1cm角に切り、水に5分ほどさらします。
2.フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて弱火で熱します。香りが立ってきたら、豚こま切れ肉、1の玉ねぎを入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったら、1の水気を切ったじゃがいも、大豆の水煮、カットトマト缶、水を入れて中火で煮ます。
4.煮立ったらケチャップ、コンソメ顆粒を入れて、じゃがいもに火が通るまで中火で10分ほど煮込みます。
5.塩、黒こしょう、有塩バターで味を調え、火から下ろします。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

お酒のおつまみにもぴったりな、そら豆とチーズのとろーり揚げ焼きコロッケはいかがでしょうか。そら豆の風味とアンチョビの塩気や旨味がベストマッチ！少量の油でカリッと揚げたコロッケの中からモッツァレラチーズが溶け出し、やみつきになるおいしさですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計350g)・・・3個
  
• そら豆 (正味量)・・・50g
  

茹で用

• お湯・・・800ml
  
• 塩・・・小さじ1
  

• アンチョビフィレ・・・3切れ
  
• 黒こしょう・・・少々
  
• プチモッツァレラチーズ・・・6個
  

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
  
• 溶き卵・・・1個分
  
• パン粉・・・20g
  

• 揚げ油・・・適量
  
• ベビーリーフ・・・適量
  

作り方

準備.そら豆はさやから出しておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。
1.そら豆の黒い部分に切り込みを入れます。鍋にお湯を沸かし、塩とそら豆を入れ、鮮やかな緑色になるまで強火で2分程ゆでます。湯切りをし、粗熱が取れたら、薄皮を剥いて半分に切ります。
2.アンチョビフィレはみじん切りにします。
3.じゃがいもは一口大に切ります。 耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程じゃがいもに火が通るまで加熱します。温かいうちにフォークで潰します。
4.1、2、黒こしょうを加えて混ぜ、6等分に分け、粗熱を取ります。
5.中央にモッツァレラチーズを入れて丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
6.フライパンにサラダ油を底から1cm程注ぎ、中火できつね色になるまで4分程揚げ焼きにし油を切ります。お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

お子様も食べやすい、さつまいもとあずきの甘煮のご紹介です。一口食べればさつまいもとゆであずきのやさしい甘みが広がり、思わず笑みがこぼれるおいしさですよ。材料をすべて鍋に入れて煮込むだけととても簡単です。おやつにはもちろん、箸休めとしても活躍するメニューですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• さつまいも・・・150g
  
• (A)水・・・150ml
  
• (A)ゆであずき (缶)・・・100g
  
• (A)砂糖・・・大さじ3
  
• (A)薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
  

作り方

準備.さつまいもは水で洗って、泥を取り除いておきます。
1.さつまいもは1cm幅の輪切りにします。
2.鍋に1、(A)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分程度煮ます。
3.さつまいもに火が通り、柔らかくなったら完成です。

いかがでしたか？脳トレクイズと、大豆やそら豆、あずきを使ったおすすめレシピをご紹介しました。豆は種類によって風味や食感が異なり、ごはんのおかずからおつまみ、おやつまでさまざまなメニューで楽しめる食材ですよ。ぜひ豆を使った一品を食卓に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。