「切って和えるだけで完成！」サクッと作れる“おつまみ”レシピ5選

楽しいおうち飲みの時間。もう少し飲みたいけどおつまみが足りなくなったことはありませんか？そこで今回は、あと一品欲しいときにパパッと作れるおつまみレシピをご紹介します。まろやかなアボカドとカニカマの和風ユッケやシャキシャキおいしい水菜とちくわの胡麻マヨサラダをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

おつまみの定番、アボカドとカニカマを和えて和風のユッケに仕上げました。とろりとしたアボカドとプリッとしたカニカマに、卵黄のまろやかさが相性抜群！わさびとニンニクが効いていてさっぱりしているのにパンチがある味わいがクセになりますよ。味はもちろんですが、彩りもきれいで食卓が映える一品です。おつまみやおもてなしの前菜にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• カニカマ・・・8本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• (A)わさび・・・小さじ1/4
• 卵黄・・・1個分
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
1.カニカマは4等分に切ります。アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をかけます。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜます。
3.1を加えて混ぜ、全体に絡めます。
4.お皿に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

シャキシャキ食感がおいしいきゅうりとキムチのクリームチーズ和えのレシピをご紹介します。キムチとクリームチーズは一見意外な組み合わせのようにも感じますが、キムチの辛みがマイルドになり食べやすい一品に仕上がりますよ。調味料がほぼ必要ないのも作りやすいポイントですね。さっぱりいただけるので、箸休めにもぴったりです。ぜひ試してみてください。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• キムチ・・・50g
• クリームチーズ・・・50g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.きゅうりは細切りにします。
2.ボウルに1、キムチ、クリームチーズ、(A)を入れ、全体がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らしてできあがりです。

パンチのある酸っぱいタレがやみつき！トマトのニラ旨ダレ和えを作ってみましょう。作り方はトマトとニラを切って調味料で和えるだけ。ニラは生で和えることでシャキシャキの食感と特有のクセになる香りも楽しむことができますよ。こってりした料理の箸休めや、副菜に困ったときにもぴったりのお手軽レシピです。トマトを消費したいときにもおすすめなのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• ニラ・・・20g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。ニラは5mm幅に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付けたら出来上がりです。

すりごまとマヨネーズでまろやかな味わいの、水菜とちくわの胡麻マヨサラダはいかがでしょうか？水菜は鍋料理に使うイメージがありますが、サラダで食べるとシャキシャキの食感を楽しむことができます。一緒に和えるちくわが旨味をプラスしてくれ、食べ応えのあるサラダが完成！調味料は食べる直前に和えると水分が出にくくおいしくいただけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 水菜・・・100g
• にんじん・・・50g
• ちくわ・・・2本
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)白すりごま・・・小さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• かつお節・・・適量

作り方

準備.水菜の根元は切り落しておきます。 にんじんの皮はむいておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。にんじんは細切りにします。ちくわは半分の長さに切り、切り込みを入れて開き、細切りにします。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜます。
3.1を入れてよく和え、器に盛り付けてかつお節を乗せて、完成です。

ぱぱっと和えるだけで完成の無限ピーマンをご紹介します。ピーマンは加熱調理して食べることが多いですが、こちらのレシピでは生のままいただきます。加熱したものとはまた違ったシャキシャキ食感がクセになるおいしさですよ。作ってすぐに食べてもおいしいですが、少しなじませると塩昆布の旨みが全体に広がっておいしくいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.ボウルに1、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、切って和えるだけで完成するおつまみレシピをご紹介しました。パパッと作れるおつまみのレパートリーがあれば、おうち飲みの時間を楽しく過ごすことができますね。今回ご紹介したレシピはどれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。