めんつゆってやっぱりすごい！味決め楽チンなおいしい“煮物”レシピ5選

たくさんの調味料を使って煮物の味つけするのは、なかなか難しいですよね。サッと味を決めたい！そんな風にお考えの方も多いのではないでしょうか。

今回はめんつゆを使って簡単に味が決まる、おいしい煮物のレシピをご紹介します。コクのある鶏手羽中と根菜の煮物や、とろみがおいしい治部煮風など、どれも簡単なのに絶品の煮物レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

白いごはんによく合う、イカと大根のほっこり煮のレシピをご紹介します。イカから出る旨みをたっぷり吸った大根は、かじるとジュワッとだしが染み出てとってもおいしいですよ。ゆずの皮を加えて煮ることで、イカの臭みが取れるだけでなく、上品でさわやかな香りもお楽しみいただけます。晩ごはんのレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• 水・・・適量
• イカ (1杯)・・・200g
• ゆずの皮・・・2g
• (A)めんつゆ (2倍凝縮)・・・80ml
• (A)水・・・150ml
• 青ねぎ・・・適量

作り方

準備.イカは内臓を取り除き、吸盤をしごいておきます。
1.大根は皮を剥き、一口大の乱切りにします。
2.耐熱ボウルに入れ、大根がかぶる程度水を注ぎ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで7分加熱し、湯切りをします。
3.ゆずの皮は千切りにします。
4.イカの胴体は1cm幅の輪切りにし、ゲソは長さ5cmに切ります。
5.鍋に調味料を入れ中火にかけひと煮立ちしたら、2、3、4を加え、イカに火が通り、煮汁が半分になるまで7分程煮ます。
6.皿に盛り付け、お好みで青ねぎをかけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホッとする味わいの、厚揚げと里芋の煮物はいかがでしょうか？材料は厚揚げと里芋の2種類、調味料がめんつゆだけなので気軽にお作りいただけます。里芋は煮ている間に吹きこぼれやすいので、火加減に気を付けてくださいね。ねっとりとした里芋と、だしの旨みをジュワッと含んだ厚揚げは、やさしい味わいで相性抜群！ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 厚揚げ (2枚)・・・300g
• 里芋・・・200g
• 水・・・250ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.里芋は半分に切ります。
2.厚揚げは一口大に切ります。
3.鍋に水、1を入れて蓋をして5分ほど中火で煮込みます。
4.里芋に火が通ったら2、めんつゆを加え、再び蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

鶏手羽中と根菜の煮物のレシピをご紹介します。旨みの濃い鶏手羽中からいいだしが出て、根菜類がとってもおいしくなります。ごま油のコクで食べごたえのある煮物に仕上がりますよ。ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなので、晩ごはんにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽中・・・150g
• 里芋・・・200g
• レンコン・・・100g
• 水・・・300ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
• (A)みりん・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.里芋、レンコンは皮を剥いておきます。
1.里芋は一口大に切ります。レンコンは1cm幅の輪切りにします。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽中を皮目から焼きます。
3.焼き色が付いてきたら、1、水、(A)を入れて中火で10分ほど煮ます。
4.煮汁が半分ほどになり、鶏手羽中に火が通ったら、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

とっても簡単にお作りいただける、厚揚げとえのきの煮物のレシピです。煮汁を吸った厚揚げは口に入れるとジュワッとだしが染みでて、とてもおいしいですよ。すぐに火の通る材料だけを使っているので、煮る時間が短くていいのもうれしいですね。晩ごはんにあと一品ほしいというときに、サッとお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ (計300g)・・・2枚
• えのき・・・200g
• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし半分に切りほぐします。
2.厚揚げは横半分に切り2cm幅に切ります。
3.鍋に水、めんつゆを入れ中火で加熱します。
4.ひと煮立ちしたら1、2を入れ蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
5.えのきに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。

石川県の郷土料理でもある治部煮が、めんつゆで簡単にできるレシピです。鶏もも肉に薄力粉をまぶしてから煮ることで、トロッとした煮汁が具材によく絡みます。小松菜やしめじは、お好みの青菜やきのこでもおいしくできますよ。短時間で簡単にお作りいただけるので、時間のない日の晩ごはんにぜひどうぞ。白いごはんがすすみますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 薄力粉・・・大さじ2
• 小松菜・・・100g
• しめじ・・・100g

-----煮汁-----

• 水・・・200ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml

• わさび・・・小さじ1/2

作り方

1.小松菜は根元を切り落とし5cm幅に切ります。
2.しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
3.鶏もも肉は1cm幅のそぎ切りにしバットに広げて薄力粉をまんべんなくまぶします。
4.鍋に煮汁の材料を入れて中火で沸かし、3を1枚ずつ入れ鶏もも肉に火が通るまで2分程煮ます。
5.1、2を入れ中火でしんなりするまで煮たら火から下ろします。
6.器に盛り付けわさびをのせて完成です。

いかがでしたか？煮物の味つけは難しいと思われがちですが、実はめんつゆを使えばとっても簡単です！めんつゆのだしに素材の旨みが加わって、極上の煮物をお作りいただけます。短時間でできるレシピも多いので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。