ひとつだけ違う文字はどれ？すぐにわかったらスゴい正解は…　

漢字間違い探しにチャレンジしてみませんか？たくさん並ぶ「鰤」の中に、ひとつだけ違う漢字があります。よーく見比べて、異なる字を探し当ててくださいね。

答え合わせのあとは漢字にちなんで、ブリを使ったおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！

答えは、「最下段の左から2個目」でした！「魳」（カマス）という漢字が隠れていますね。すぐに見つけられましたか？

スーパーや鮮魚店に並んだブリの切り身を見て、皮の色の違いに気づいたことはありませんか？皮が黒いものと、白いものがありますよね。
さばく前のブリをみると、背中の皮は黒っぽく、お腹の皮は白っぽい色をしています。そのため、切り身についている皮を見ればどの辺りの部位か見当がつくんです。ブリの食感には好みがありますが、脂ののった身が好きな方は白い皮の切り身を選びましょう。魚本来の旨みを楽しみたい方は、黒い皮がついたものを選んでくださいね。

さて、ここからはクイズにちなんで、ブリを使ったおすすめレシピをご紹介します。レモンの香るブリとエリンギのガリバタ炒めや、ブリのみぞれ煮など、切り身を使って手軽に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

マスターしたい！ブリ料理の定番、照り焼きをご紹介します。濃厚な甘辛ダレが、脂がのってやわらかい身のブリによく絡んで、やみつきになる一品です。ふんわり香るごま油が食欲をそそり、ごはんのお供にはもちろんおつまみにもおすすめですよ。ブリの照り焼きを作ると硬くなりがちな方は、こちらのレシピをぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブリ・・・2切れ
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・小さじ1
• 料理酒・・・小さじ2

タレ

• しょうゆ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• きび砂糖・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。
3.同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

レモンの爽やかな香りがクセになる！ブリとエリンギのガリバタ炒めはいかがでしょうか？パンチの効いたガーリックバターと、レモンのほどよい酸味が効いていて旨みたっぷりのブリと相性抜群です。ブリのフワッとやわらかい食感と、エリンギの歯応えを楽しみながら食べ進められますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ブリ・・・2切れ
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• エリンギ・・・3本
• 有塩バター・・・20g
• (A)レモン汁・・・大さじ1
• (A)パセリ (乾燥)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

1.エリンギは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
2.ブリは一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて焼きます。ブリに火が通ったら1を加えて炒めます。
4.エリンギがしんなりしたら(A)を回しかけ、中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

フライパンひとつでお手軽！ブリのみぞれ煮をご紹介します。片栗粉をつけてこんがりと焼いたブリの切り身を、大根おろしや調味料と一緒に煮詰めました。さっぱりとした味わいで、脂ののったブリの旨みが引き立ちますよ。大葉の爽やかな香りもアクセントです。トッピングのアレンジに千切りにしたゆずの皮を添えるのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブリ (計150g)・・・2切れ
• 片栗粉・・・大さじ2
• 大根・・・200g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1/2
• 塩・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 大葉・・・3枚

作り方

1.大根はすりおろし、水気を絞り150g程度にします。
2.大葉は軸を切り落とし、千切りします。
3.ブリは片栗粉を全体にまぶします。
4.中火に熱したフライパンにごま油を入れ、3を入れ、火が通り、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5.1、(A)を入れて中火で5分程煮詰め、塩を入れて味を調え、火から下ろします。お皿に盛り付け、2をのせて完成です。

いかがでしたか？今回は漢字間違い探しと、ブリを使ったレシピをご紹介しました。ブリは調理法によっては硬くなりがちですが、ご紹介したレシピならフワフワとやわらかい身が堪能できますよ。ぜひ参考にしていただき、おいしいブリの調理法をマスターしてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。