【あるなしクイズ】“貝”にあって“魚”にないとき、“蟹”はある？なし？正解は…

あるなしクイズです！貝は「ある」、魚は「なし」、金は「ある」、銀は「なし」…では「蟹」はあるなしどちらでしょうか？漢字をよーく観察して、考えてみてくださいね。答え合わせのあとには問題にちなんで、魚介を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

Q. 蟹はある？なし？

＜ある＞　　　＜なし＞

貝　　　　　　魚

金　　　　　　銀

音　　　　　　色

中華　　　　　洋食

「ある」の漢字をよーく観察してみてください！何かに気づきませんか？

わかりましたか？それでは答え合わせです！蟹は…？

「なし」でした！

「ある」の言葉は、どれも漢字が左右対称になっているんです！「貝」「金」「音」「中華」は、どれも漢字が左右対称になっていますね。「蟹」は左右対称になっていないので、「なし」が正解になりますよ。

さてここからは問題にちなんで、魚介を使ったおすすめレシピをご紹介します。フライパンで手軽にお作りいただけるあさりのパエリアや、ゆず胡椒が決め手のぶりのカルパッチョなど、これからますますおいしくなる魚介を使った絶品ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

旨みたっぷりの牡蠣を、食欲をそそるガーリックソテーにしてみませんか？ニンニクの香りとバターのコクが牡蠣とよく合い、お箸が止まらなくなりますよ。生のニンニクがないときは、すりおろしニンニクで代用してもおいしくお作りいただけます。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・180g
• 水 (洗浄用)・・・400ml
• 塩 (洗浄用)・・・小さじ2
• 片栗粉・・・大さじ2
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g

付け合わせ

• パセリ (生)・・・3g
• グリーンリーフ・・・1枚

作り方

1.ニンニクは薄切りにします。
2.ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、ぬめりや汚れを落とし、流水で洗います。
3.キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れて炒めます。
5.ニンニクの香りが立ったら、3を加えて中火で3分ほど炒めます。
6.牡蠣に火が通り、表面がこんがり色づいたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、付け合わせの材料と共にお皿に盛り付けて完成です。

フライパンで手軽にお作りいただける、あさりのパエリアのレシピをご紹介します。サフランの香りと色を移した黄色いごはんには、あさりの旨みがたっぷり染みこんでいます。赤パプリカやピーマンで彩りもよく仕上がり、食卓がパッと明るくなりますよ。おもてなしにもぴったりの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 米・・・150g
• アサリ (殻付き)・・・100g
• ピーマン・・・1個
• 赤パプリカ・・・1/2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ニンニク・・・1片
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 水・・・200ml
• サフラン・・・適量
• (A)カットトマト缶・・・100g
• (A)白ワイン・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量
• イタリアンパセリ (生)・・・適量

作り方

準備.アサリは砂抜きしておきます。 ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 イタリアンパセリは刻んでおきます。
1.ピーマンと赤パプリカを5mm角に切ります。
2.玉ねぎをみじん切りにします。
3.ニンニクをみじん切りにします。
4.水にサフランを入れます。
5.フライパンにオリーブオイルと3を入れ中火で炒めます。香りが立ったら2を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
6.米を加え中火で炒め、透き通ってきたら4と(A)を加えて混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら蓋をして10分程、中火にかけます。
7.1を散らしアサリをのせ、蓋をしてさらに5分程、弱火にかけます。
8.アサリの殻が開いたら蓋を取り、中火で水分を飛ばし、火から下ろします。
9.パセリとイタリアンパセリを散らしたら完成です。

※こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

コクのあるタルタルソースでいただく、タラのムニエルのレシピをご紹介します。淡白なタラの身にタルタルソースがよく合い、お子様もきっと喜んでくれる一皿ですよ。ゆで卵を使ったタルタルソースは、食べごたえもプラスしてくれます。お好みでみじん切りにしたきゅうりのピクルスやらっきょうを加えると、大人っぽいタルタルソースになりますよ。

材料(2人前)

• タラ (切り身・生)・・・200g
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・適量
• 薄力粉・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g

タルタルソース

• ゆで卵・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• マヨネーズ・・・大さじ3
• 牛乳・・・大さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 白こしょう・・・少々

添え

• サラダ菜・・・2枚
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.サラダ菜、ミニトマトは水で洗っておきます。
1.玉ねぎを粗いみじん切りにして水に５分間浸し、キッチンペーパーで水気を取ります。
2.ゆで卵を粗いみじん切りにします。
3.ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜます。
4.タラの両面に塩、白こしょうを振り薄力粉をまんべんなくまぶします。
5.フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたらタラを入れて中火で焼き色が付くまで両面を2～3分ずつ焼きます。
6.器にサラダ菜とミニトマトを置き、5を盛り付けて上から3をかけて完成です。

気の利いた一皿を用意したいときにぴったり！お刺身用のブリを、おしゃれなカルパッチョにアレンジしてみませんか？ゆず胡椒の香りとピリッとした刺激がアクセントになったカルパッチョソースは、旨みの濃いブリとよく合います。お好みでかいわれ大根やスプラウトを刻んでソースに加えても、シャキシャキとした食感が加わっておいしいですよ。

材料(2人前)

• ブリ (刺身用)・・・100g
• 大葉・・・2枚
• ミニトマト・・・4個

カルパッチョソース

• 酢・・・大さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ゆず胡椒・・・小さじ1/2

• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.大葉はみじん切りにします。ミニトマトは4等分にします。
2.ブリは5mm幅の削ぎ切りにします。
3.ボウルにカルパッチョソースの材料と1を入れ混ぜ合わせます。
4.お皿に2を盛り付け、3、塩、黒こしょうの順にかけて完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、問題にちなんで魚介を使ったおすすめレシピをご紹介しました。寒さの増すこの時期は、いろいろな魚介がおいしくなるシーズンですね。ぜひご紹介したレシピで、旬の魚介を存分に味わってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。