【問題】「？」に入る食べ物はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る食べ物が何かわかりますか？イラストの表す意味をよーく考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、答えの食材を使ったおすすめレシピをご紹介します。献立に取り入れやすいレシピをピックアップしているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「ささみ」でした！

吹き出しにあるイラスト「鏡」をひらがなにすると「かがみ」。これは「『か』が『み』」と考えることもできますよね。そこで「ささか」の「か」を「み」に置き換えてみると「ささみ」になり、食べ物の名前になりますね。正解は「ささみ」でした！

鶏肉の部位のなかでも馴染み深い「ささみ」ですが、その名前の由来を知っていますか？実はささみという名前は、細長い肉の形が笹の葉に似ていることが由来になっているんです。そのため、ささみを漢字で表すと「笹身」と書くんですよ。

ささみは牛肉でいうとヒレの部位に近いため、あっさりとした味わいややわらかい食感を楽しめます。揚げる、炒める、蒸すなど、さまざまな調理法に向いていてアレンジの幅も広いので、ぜひささみ料理を毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

さて、ここからはクイズの答えにちなんで、ささみを使ったおすすめおかずをご紹介します。ささみのスパイシークリスピーフライや、ピーマンと鶏ささみのごま味噌炒めなど、ささみのしっとり食感がたまらないレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

リピートしたくなる！ささみのスパイシークリスピーフライをご紹介します。ニンニクと生姜の風味が食欲をそそる、食べ応えのある一品です。薄力粉とパン粉を入れた衣はサクッと軽い食感で、どんどん食べ進めてしまいますよ。一味唐辛子と黒こしょうの辛みがアクセントになり、お酒にもぴったりの味わいです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・6本

下味

• 料理酒・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2

衣

• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4
• 薄力粉・・・大さじ4
• 水・・・大さじ2
• 黒こしょう・・・小さじ1
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2

• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.鶏ささみは縦半分に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて混ぜ合わせ、5分程置きます。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
3.1をくぐらせ、全体に衣を付けます。
4.フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を入れて4分程揚げます。
5.こんがりと揚げ色が付き、火が通ったら油を切り、器に盛り付けて完成です。

今日のおかずに、ピーマンと鶏ささみのごま味噌炒めはいかがでしょうか。ほんのり甘めのごまみそ風味で、ごはんがモリモリ進みますよ。ピーマンのほどよい苦味がアクセントになった、あと引く味わいの一品です。濃厚なごまの風味がよく、おうち晩酌のメニューにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• ピーマン・・・3個
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.ピーマンは半分に切りヘタと種と取り除き5mm幅に切ります。
2.鶏ささみは1cm幅のそぎ切りにします。
3.(A)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を炒めます。
5.4に火が通ったら、1を入れ炒めます。
6.3を加え炒め合わせたら皿に盛り付けて出来上がりです。

ごま油の風味がクセになる、鶏ささみの簡単チョレギサラダをご紹介します。シャキシャキとしたみずみずしいレタスとしっとり食感のささみ、ニンニクが効いたほどよい酸味のドレッシングの組み合わせは絶品で、食べ進める手が止まりません。ドレッシングの材料が多く見えますが、作ってみると簡単ですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 塩・・・少々
• 氷水・・・適量
• レタス・・・3枚

ドレッシング

• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 酢・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/3

• のり (もみのり)・・・適量
• 長ねぎ・・・適量
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.鶏ささみを耐熱皿にのせ塩をふり、ラップをして600Wのレンジで2分程火が通るまで加熱します。
3.2を氷水に浸けて冷やし、水気を切ったら手で一口大にほぐします。
4.ボウルでドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
5.器に1と3を盛り、4をかけます。
6.のり、長ねぎ、白いりごまをトッピングして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、ささみを使ったおすすめおかずのレシピをご紹介しました。淡白であっさりとした味わいのささみは、さまざまな食材や味つけと相性抜群！またアレンジの幅が広いだけではなく、比較的手頃な値段で手に入ることも多いため、節約中にも積極的に取り入れたい食材です。ぜひ毎日の献立にささみレシピを取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。