あまり時間がないからササッと食べたいけれど、あったかいものが食べたい…。そんなときにぴったりなのが、あったかうどん!今回は簡単に作れておいしい、あったかうどんレシピをご紹介します。やさしい味わいでほっとする卵とじうどんや、ボリュームたっぷりの温玉カレーうどんなど、短時間で作れておいしいおすすめレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「あったか“うどん”ならコレ!」お昼ごはんや夜食に!サクッと作れて大満足!ぽかぽか“うどん”レシピ5選
1.卵とじうどん
材料 (1人前)
- うどん (ゆで) 1玉
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 生姜 10g
- つゆ
- 水 400ml
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 小さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 鍋に1、水、(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したらうどんを入れ、パッケージの表記より1分短く加熱します。
- 3 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます。とろみがついたら中火で加熱します。
- 4 沸騰したら溶き卵を回し入れ、中火で加熱します。軽く混ぜ、卵が固まったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡シンプルでほっとする味わいのうどんなら、こちらの卵とじうどんがおすすめ!だしのきいたやさしい味わいのつゆにはとろみをつけているので、喉ごしやわらか。ふんわり卵がうどんに絡み、思わず笑顔になるようなおいしさです。つゆに混ぜた生姜の香りが、程よいアクセントになりますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.手軽に美味しく!豆乳明太クリームうどん
材料 (1人前)
- 冷凍うどん (1玉) 210g
- 明太子 (50g) 1/2腹
- クリームソース
- 調製豆乳 130ml
- 有塩バター 10g
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 黒こしょう 適量
手順
- 準備 明太子は薄皮を外し、ほぐしておきます。
- 1 うどんは耐熱容器に入れて、ラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
- 2 鍋にクリームソースの材料を入れ、中火で沸騰直前まで加熱します。
- 3 2/3量の明太子を入れて混ぜ合わせ、1にかけます。
- 4 残りの明太子、小ねぎ、黒こしょうをかけて完成です。
💡リッチな味わいで大満足な、豆乳明太クリームうどんはいかがでしょうか。豆乳にバターと粉チーズでコクをプラスし、明太子の旨みと辛みにマッチする味わいに仕上げました。豆乳の代わりに牛乳でもおいしく作れますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.レンジでお手軽 ピリ辛チゲ風うどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 具材
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- キムチ 50g
- ニラ 20g
- スープ
- 水 400ml
- コチュジャン 大さじ1
- 料理酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- みそ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 耐熱ボウルにうどんを入れて、ラップをかけ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱します。
- 4 別の大きめの耐熱ボウルにスープの材料を入れて、混ぜ合わせます。全体がなじんだら1、2、キムチを入れて、さらに混ぜ合わせます。
- 5 ラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分程加熱します。熱いうちに3を加えて混ぜ合わせます。
- 6 器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。
💡ちょっと辛いものが食べたいときは、こちらのピリ辛チゲ風うどんがおすすめです。ジューシーな豚バラ肉の旨みとニラの風味が、みそで味に深みを出したピリ辛スープにベストマッチ!食べごたえもばっちりですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.柚子香る 鶏塩うどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 鶏もも肉 100g
- 長ねぎの青い部分 1本分
- ゆずの皮 2g
- お湯 300ml
- (A)白だし 大さじ1
- (A)ゆず果汁 大さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- 白いりごま 適量
手順
- 1 ゆずの皮は細切りにします。
- 2 長ねぎの青い部分は5mm幅の斜め切りにします。
- 3 鶏もも肉は1cm幅のそぎ切りにします。
- 4 鍋にお湯を沸騰させ、2と3を入れて中火で煮ます。
- 5 鶏もも肉に火が通ったら、(A)を入れて中火で煮ます。
- 6 再び煮立ったら、うどんを入れてパッケージの表記に通りにゆで、火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて、1をのせ、白いりごまを散らして完成です。
💡上品な香りと味わいを楽しめる、鶏塩うどんを作ってみませんか?白だしベースのあっさりとしたつゆに鶏もも肉の旨みが溶け出し、つゆまで全部飲み干したくなるおいしさです。ゆずの香りがさわやかで、よりいっそう箸が進みますよ。
5.冷凍うどんで 温玉カレーうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 長ねぎ 5cm
- 豚こま切れ肉 100g
- スープ
- 水 300ml
- カレールー 20g
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 温泉卵 1個
手順
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
- 3 別の大きめの耐熱ボウルに豚こま切れ肉、1、スープの材料を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 4 一度取り出して混ぜ合わせます。再びラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、豚こま切れ肉に火が通ったら取り出して混ぜ合わせます。
- 5 器に2を入れて4をかけ、温泉卵をのせて完成です。
💡家族からも大絶賛間違いなしのうどんといえばコレ!めんつゆのだしの風味を効かせたカレー味のつゆに、温泉卵でまろやかさをプラスしました。豚肉や長ねぎの具材も入っているので、お腹いっぱいになりますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
あったかうどんは時短でおいしい!
いかがでしたか?今回は温かいものが食べたいときにぴったりな、ササッと作れるうどんレシピをご紹介しました。時間がなくても、あったかうどんを食べるとホッとした気分になれるもの。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
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