「これ万能！」「悩んだら作ってる」5分でもう一品！“爆速”副菜レシピ5選

何かと忙しい中での食事づくりは大変ですよね。今回は、たった5分でぱぱっと作れる副菜レシピをご紹介します。電子レンジで作るきのこのナムルや、ニラだれでいただくトマトの和え物、ごはんがすすむ長ねぎとツナのピリ辛和えなど、万能で頼りになるおかずをピックアップ！もう一品に悩んだらぜひ作っていただきたいラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。

やみつき必至！ニラ旨だれでいただく、トマトの和え物はいかがでしょうか。ニラをふんだんに入れたタレが酸味のあるトマトとよく合い、お箸がすすみますよ。生姜とニンニクの風味がアクセントになり、最後まで食べ飽きないおいしさです。お酒にもぴったりの一品なので、今日のおつまみにいかがでしょうか。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• ニラ・・・20g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。ニラは5mm幅に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付けたら出来上がりです。

電子レンジでぱぱっと作れる、えのきとしめじのナムルをご紹介します。2種類のきのこの旨味と食感がシンプルに楽しめる一品です。ごま油の香ばしい香りとニンニクの風味が、食欲をそそりますよ。手に入りやすい材料で手軽に作れるので、覚えておくとあと一品欲しいときに役立つレシピです。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ピリ辛でお箸が進む、長ねぎとツナのピリ辛和えを作ってみませんか？作り方は薄切りにした長ねぎとツナを電子レンジで加熱し、味つけするだけ！シャキシャキの長ねぎとツナの旨味、ラー油のピリッとした辛さがよく合い、やみつき必至の味わいです。5分でパパッと作ることができるので、サッとおつまみを作りたいときにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 長ねぎ・・・1本
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g

(A)

• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/3

作り方

準備.長ねぎの根元と青い部分は切り落としておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.耐熱ボウルに1、ツナ油漬けを入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.電子レンジから取り出し、(A)を加えてよく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

お財布にもやさしい、きゅうりとカニカマを使った和え物をご紹介します。味つけにはすし酢を使用するので、砂糖や塩などの調味料を加えなくても簡単に味が決まりますよ。さっぱりとした味わいで彩りもきれいなので、箸休めやおつまみにぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• 塩 (塩もみ用) ・・・小さじ1/2
• カニカマ・・・30g
• すし酢・・・20ml
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・大さじ1

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。ボウルに入れ、塩を揉みこみ、3分程置きます。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに水気を絞った1、2、すし酢、白いりごま、しょうゆを入れて和えます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

シャキシャキ食感でお箸がすすむ、もやしのツナマヨ和えのレシピです。旨味たっぷりのツナとマヨネーズのコクで、もやしが食べ応えのあるおかずになりますよ。もやしを電子レンジで加熱した後、出てきた水気をしっかり切ることで、味がぼやけずにおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• ツナ油漬け (汁ごと) ・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。たった5分で作れておいしい、スピード副菜のレシピをご紹介しました。短時間でぱぱっと完成するレシピは、何かと忙しい毎日のあと一品に重宝すること間違いなし！ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、食事づくりにご活用くださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。