「“ごぼう”があったらコレ作って！」お箸が止まらない“無限おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
2. 1 ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
3. 2 水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
4. 3 熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 4 味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

手順

1. 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とします。5cm幅に切り、さらに縦半分に切ります。
2. 2 ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、時々混ぜながら10分ほど置きます。
3. 3 汁気を切り、片栗粉を加えて混ぜます。
4. 4 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分揚げ、油を切ります。
5. 5 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

手順

1. 準備 パセリは刻んでおきます。
2. 1 ごぼうは皮をそぎ落とし、5mm幅の斜め切りにします。水に15分程さらし、水気を切ります。
3. 2 玉ねぎは5mm幅に切ります。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置き、汁気を切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで炒め、1、2を入れて全体に油がなじむまでさらに炒めます。
6. 5 薄力粉を加えて中火で炒め、全体になじんだら、残りのクリームソースの材料を入れて弱火で15分程煮こみ、火を止めます。
7. 6 器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそぎ落しておきます。
2. 1 ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。水に10分程さらし、水気を切ります。
3. 2 耐熱ボウルに1、下味の材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分程加熱します。混ぜ合わせて粗熱を取ります。
4. 3 豚バラ肉は長さ20cm程に切ります。
5. 4 3を広げ、2をのせて巻き、全体に薄力粉をまぶします。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて焼きます。
7. 6 豚バラ肉に焼き色がついたらタレの材料を加えて中火で煮絡めます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器にフリルレタスを敷き、6を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 1 ごぼうは皮付きのまま10cmの長さに切り、ピーラーで縦に薄切りにします。水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて(A)をまぶします。
2. 2 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1を入れて5分ほど揚げます。ごぼうに火が通り、色づいたら油を切ります。
3. 3 器に盛り付け、イタリアンパセリ、レモンを添えてできあがりです。