2022.3.29

【謎解きクイズ】これは何の食材を表している?矢印の色に注目!気になる正解は…

なぞときクイズです!「?」がなにを表しているか分かりますか?ヒントは、真ん中だけが黒くなった矢印!頭をやわらかくして、よーく考えてみてくださいね。

答え合わせのあとには、答えの食べ物を使ったおすすめレシピをご紹介します!ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

真ん中が黒くなった矢印に注目してみると...!正解はこれ!

正解は「豆腐」でした!

イラストは上からヒトデ、ホウキ、アフロを表しています。矢印の真ん中だけが黒くなっているので、それぞれの真ん中の文字だけを拾って読んでみると、「トウフ」になるんです。

豆腐には、木綿と絹がありますね。木綿豆腐は、豆乳ににがりを加えてある程度かためたものを一度崩して、木綿の布を敷いた型に入れて圧力をかけ、再び押しかためたものです。それに対して絹豆腐は、豆乳ににがりを加え、そのまま固めて作ります。

木綿豆腐は味が染みこみやすく、崩れにくいのが特徴です。煮物や炒めものに向いていますよ。絹豆腐はツルッとしたなめらかな食感なので、冷奴や汁物の具材におすすめです。

豆腐を使ったおすすめレシピをご紹介!

ここからはクイズの答えにちなんで、豆腐を使ったおすすめレシピをご紹介します。やさしい味わいが楽しめる豆腐の卵あんかけや、定番の麻婆豆腐など、どれも豆腐のおいしさを活かした絶品ばかり。ぜひ参考にしてくださいね。

1.豆腐のふわとろ卵あんかけ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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崩れにくい木綿豆腐を使って、豆腐のふわとろ卵あんかけを作ってみませんか?しめじやえのきを入れたあんかけは、旨みもたっぷり!卵の入ったあんかけが豆腐をやさしく包みこんで、いくらでも食べられそうなおいしさです。今回は仕上げに一味唐辛子を使っていますが、お好みでラー油にするのもおすすめですよ。

材料(2人前)

  • 木綿豆腐・・・300g
  • しめじ・・・50g
  • えのき・・・50g
  • 溶き卵・・・1個分
  • (A)水・・・200ml
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)酒・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • 一味唐辛子・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐします。
2.木綿豆腐は水気を切り、16等分に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、1を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めます。
4.(A)と2を加えて混ぜます。
5.煮立ったら水溶き片栗粉を入れて、混ぜ合わせながら中火で熱します。
6.とろみが付いたら弱火にして、溶き卵をゆっくり回し入れて熱します。
7.卵が固まったら火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎと一味唐辛子をふって完成です。

2.豆腐ときのこのごまみそ汁

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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食べごたえのある汁物が欲しいときに、豆腐ときのこのごまみそ汁はいかがでしょうか?まろやかな白みそとすりごまの香りが食欲をそそり、豆腐ととてもよく合います。きのこの旨みや歯ごたえもたっぷりと楽しめますよ。お好みのきのこを使ってもおいしくお作りいただけます。ぜひ一度お試しくださいね。

材料(2人前)

  • 木綿豆腐・・・200g
  • まいたけ・・・60g
  • えのき・・・30g
  • お湯・・・400ml
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
  • (A)白すりごま・・・大さじ2
  • 白みそ・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.まいたけとえのきは石づきを切り落としておきます。
1.木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
2.まいたけは手でほぐします。えのきは半分に切り、手でほぐします。
3.鍋のお湯が沸騰したら1と2を入れて、中火で煮ます。
4.まいたけとえのきに火が通ったら(A)入れて、中火でひと煮立ちさせます。
5.火を止め、白みそを溶かし入れます。
6.お椀によそい、小ねぎをのせて完成です。

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