おいしいものを作りたいけれど、後片付けまで考えると少し億劫になってしまうこと、ありませんか?そんなときこそ、フライパンひとつで完成するおかずの出番です!今回は、準備から片付けまで楽チンな「大人気おかず」をご紹介します。、生姜の風味がきいた「ナスと厚揚げのさっぱり煮」やお子様にも大人気の「豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め」など、とびきりおいしい主菜を5つピックアップしました。忙しい日の夕食に、ぜひ活用してみてくださいね。
「片付けまで楽!」フライパンひとつでとびきり美味しい!“大人気おかず”5選
1.簡単 ナスと厚揚げのさっぱり煮
材料 (2人前)
- 豚ひき肉 100g
- ナス 2本
- 厚揚げ (200g) 1枚
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)酢 大さじ2
- (A)みりん 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 2 厚揚げは半分切り、さらに3cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて中火で熱します。香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
- 4 豚ひき肉の色が変わったら1、2、(A)を入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡豚ひき肉の旨味と生姜の風味がナスと厚揚げにじんわり染み込んだ、やさしい旨みがつまった一皿です。酢を加えることでさっぱりとした後味に仕上がり、食べ始めたら止まらないおいしさですよ。食べ応えバッチリで、ごはんとの相性も抜群です。
2.豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- 玉ねぎ (1/2個) 100g
- ピザ用チーズ 60g
- ケチャップ 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- 添え物
- レタス 2枚
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを入れて中火で炒めます。
- 4 全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして弱火で5分程加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
- 5 お皿にレタスを敷き、4を盛り付けて完成です。
💡豚こま切れ肉と玉ねぎをケチャップで炒め、とろけるチーズをたっぷりのせた食欲そそる一品です。ケチャップの甘酸っぱさとチーズのまろやかなコクが絡み合って、食べれば笑顔がこぼれるおいしさ。幅広い世代に好まれる味ですよ。
3.舞茸と鶏肉のバタポン炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
- まいたけ (1パック) 100g
- (A)有塩バター 10g
- (A)ポン酢 大さじ1
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- パセリ (生) 2g
手順
- 1 パセリはみじん切りにします。
- 2 まいたけは一口大にほぐします。
- 3 鶏もも肉は2cm幅に切り、塩と黒こしょうをふります。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2と3を入れて5分ほど炒めます。
- 5 鶏もも肉に焼き色が付き、火が通ったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら1を加えてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて出来上がりです。
💡バターのコクとポン酢のさっぱりとした酸味が絡み合う、あとひくおいしさの炒め物です。香ばしく焼いた鶏もも肉とまいたけの風味がタレにしっかりなじんで、口いっぱいに豊かな味わいが広がります。刻んだ生パセリが爽やかに香り、飽きの来ないおいしさですよ。
4.ワンパンで10分 長ネギと豚バラのチーズ蒸し
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 長ねぎ (計150g) 2本
- ピザ用チーズ 80g
- 水 50ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 粗挽き黒こしょう 適量
手順
- 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひき、1の半量、2、残りの1を順に入れ、水、(A)を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
- 4 かさが減ったらピザ用チーズをのせ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
- 5 粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
💡とろっと甘くなった長ねぎと豚バラ肉に、とろけるチーズがたっぷりのった贅沢な一皿。鶏ガラスープの素と塩こしょうのシンプルな味つけなので、失敗なくおいしく作ることができるのもうれしいポイントです。10分で完成するとは思えない満足感ですよ。
5.山椒香る 鶏むね肉のしょうゆマヨ炒め
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- 塩こしょう ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 粉山椒 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 大葉 2枚
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 鶏むね肉に塩こしょうを振り、1cm幅程のそぎ切りにしたら片栗粉をまぶします。
- 2 ボウルにマヨネーズとしょうゆを混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて焼き、火が通ったら2を加え全体に馴染ませます。
- 4 粉山椒をかけ全体に馴染んだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
💡片栗粉をまぶしてふっくら焼いた鶏むね肉に、マヨネーズとしょうゆのコクのあるタレを絡め、仕上げに粉山椒をひと振り。山椒のしびれる香りがアクセントになって、箸が止まらなくなるおいしさです。淡泊な鶏むね肉がここまで豊かな味わいになるとは、と思わず驚いてしまいますよ。
フライパンひとつで、今夜の食卓を豊かに!
いかがでしたか。今回ご紹介したレシピはどれもフライパンひとつで完成するので、後片付けの手間を減らしながら、とびきりおいしい夕飯が楽しめます。煮物から炒め物、チーズ蒸しまでバラエティ豊かなラインナップなので、忙しい日にぜひ活用してみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png)