「最後の一滴まで飲みたい！」おうちの調味料だけで簡単！絶品“鍋”レシピ5選

寒くなってくると、食卓に並ぶ機会が増える「鍋料理」。手軽に作れておいしいですが、つゆを手作りすると、毎回同じ味になりがちという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、簡単なのにいつもと違う味わいを楽しめる、人気の鍋レシピをご紹介します。豚バラもやしの激辛ガーリック塩鍋や、生姜をたっぷり使った鶏肉のはりはり鍋など、「また作って！」と言われる絶品鍋レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

寒い日に食べたい！大根と豚バラ肉を交互に並べた見た目も美しい、大根のミルフィーユ鍋はいかがでしょうか。豚バラ肉とスープの旨みをたっぷりと吸った大根がたまらない一品。薄くスライスするのですぐに火が通り、時短になりますよ！残ったスープにうどんやごはんを入れて、シメもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
• 大根・・・800g
• ニラ・・・30g
• ニンニク・・・2片
• 水・・・300ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1.5
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・適量

手順

準備.大根の皮はむいておきます。
1.ニンニクは輪切りにし、芯を取り除きます。
2.ニラは2cm幅に切ります。
3.大根は薄切りにします。
4.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5.ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6.鍋に3、4を交互に並べ、1、5を入れて中火で加熱します。沸騰してきたら蓋をして弱火で15分ほど加熱し、豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら蓋を外して2を散らし、火から下ろします。
7.粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

大葉が爽やかに香る、鶏だんごともやしの塩鍋をご紹介します。鶏ガラのコクとすりおろし生姜の香りが溶け込んだスープは絶品！やさしい塩味で、具材との相性も抜群です。鶏だんごにはみじん切りにした大葉をたっぷり加えているので、さっぱりとした風味が楽しめますよ。もやしのシャキシャキとした食感も楽しい、家族みんなで楽しめる一品です。

材料(4人前)

鶏だんご

• 鶏ひき肉・・・250g
• 片栗粉・・・大さじ1
• 料理酒・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• みそ・・・小さじ1
• 大葉・・・10枚

• もやし・・・200g

スープ

• 水・・・800ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1
• みりん・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.大葉は軸を落とし、みじん切りにします。
2.ボウルに鶏だんごの材料と1を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせます。そこに2をスプーンですくって落としていきます。
4.蓋をしたら中火で5分ほど煮立たせ、もやしを加えます。再び蓋をし、3分ほど加熱したら小ねぎを散らし、完成です。

ピリッと辛い味わいが楽しめる、キムチ鍋のレシピです。豚バラ肉のコクと、キムチの辛みが絶妙にマッチして、食べ進める手が止まらないおいしさ！スープに野菜や豆腐の旨みがしっかり溶け込み、最後のひと口までおいしく召し上がれますよ。寒い日にぴったりのこの鍋、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね！

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• キムチ・・・200g
• 木綿豆腐・・・200g
• ニラ・・・80g
• えのき・・・80g
• 長ねぎ・・・1本

スープ

• 水・・・800ml
• みりん・・・大さじ2
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2

手順

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.木綿豆腐は一口大に切ります。
4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5.鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて加熱しアクを取り除き、キムチ、3、1、えのきを入れて蓋をします。
6.中火のまま10分程煮込み、豚バラ肉に火が通ったら2を加え蓋をして1分程加熱し、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

3ステップでできる、豚バラもやしの激辛ガーリック塩鍋を作ってみませんか？すりおろしニンニクや生姜、一味唐辛子がたっぷり入ったスープで豚バラ肉ともやしを煮ればできあがりの簡単レシピです。具材は豚バラともやしだけですが、パンチの効いた味わいで満足感のある一品となっています。具材に長ねぎをプラスしても、おいしく召し上がれますよ。ガツンとした味わいのものが食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
  
• もやし・・・200g
  

スープ

• 水・・・800ml
  
• すりおろしニンニク・・・大さじ3
  
• 料理酒・・・大さじ2
  
• 顆粒和風だし・・・大さじ1
  
• すりおろし生姜・・・大さじ1
  
• 一味唐辛子・・・大さじ1
  
• 塩・・・小さじ1
  

• 小ねぎ・・・適量
  

手順

1.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
2.土鍋にスープの材料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら1、もやしを加えます。
3.中火で5分程煮込み、豚バラ肉に火が通ったら小ねぎを散らして完成です。

冬が旬の水菜を使ったはりはり鍋はいかがですか。たっぷり入れたシャキシャキの水菜とぷりぷりとした食感の鶏肉の組み合わせが絶妙で、やみつきになること間違いなし！しょうゆと白だし、料理酒のシンプルな味わいのなかに生姜のさわやかさが引き立つスープも絶品です。お好みでゆず胡椒を添えると、ピリッとした辛みがアクセントになり、最後まで飽きずに召し上がれますよ。ぜひこのおいしさを味わってみてくださいね。

材料(4人前)

• 鶏もも肉・・・400g
  
• 水菜・・・300g
  
• 生姜・・・30g
  

スープ

• 水・・・700ml
  
• 料理酒・・・100ml
  
• 白だし・・・大さじ2
  
• しょうゆ・・・小さじ2
  

手順

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.生姜は千切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.鍋に2、スープの材料を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたら3を入れ、鶏もも肉に火が通るまで中火で5分ほど煮込みます。
5.1を入れ蓋をし、水菜がしんなりするまで中火で3分ほど煮込んだら火から下ろして完成です。

いかがでしたか？簡単なのにいつもと違う味わいが楽しめる鍋レシピをご紹介しました。どれも身近な材料を使って簡単に作れるものばかりなので、時間がない日の献立にもおすすめですよ。気になったレシピに、ぜひ挑戦してみてくださいね。