最終更新日 2023.3.30

お財布にやさしい!毎日の食事作りで大活躍の“牛こま”レシピ5選

お財布にやさしい!毎日の食事作りで大活躍の“牛こま”レシピ5選

リッチなイメージのある牛肉。でも、お財布にやさしい「牛こま切れ肉」なら、お得においしい牛肉料理が楽しめますよ!

今回は、お得な牛こまを使って簡単に作れるレシピをご紹介します。コクのあるオイマヨ炒めやトマトとキムチを使ったチーズ焼き、電子レンジで簡単にお作りいただけるすき焼き風のおかずなど、とっておきのレシピを集めました。ぜひお試しくださいね。

1.牛こま切れ肉で簡単節約オイマヨ炒め

※クリックすると別のページに遷移します

コクのあるオイマヨ味で箸がどんどん進む!牛こま肉とニンニクの芽のオイマヨ炒めのご紹介です。旨味たっぷりのオイスターソースと、マイルドなマヨネーズの組み合わせで、ごはんのおかずにぴったり!ごま油を使って炒めることで、より風味豊かに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • ニンニクの芽・・・100g

-----調味料-----

  • オイスターソース・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニンニクの芽は4cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を炒めます。
3.火が通ってきたら、1を入れ中火で炒めます。
4.ニンニクの芽の香りが立って火が通ってきたら、調味料を入れ、中火のまま炒め合わせ味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けたら完成です。

2.牛肉とトマトのキムチーズ焼き

※クリックすると別のページに遷移します

牛こまにトマトとキムチ、そしてチーズを合わせた、ボリューム満点の「牛肉とトマトのキムチーズ焼き」をご紹介します。トマトのほどよい酸味とキムチのピリッとした辛さがアクセントになっていて、ごはんにもお酒にもよく合う一品です。とろりと溶けたチーズが絡んで絶品のおいしさ!ぜひ、試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • トマト・・・1/2個
  • ニラ・・・30g
  • キムチ・・・50g
  • ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

  • オイスターソース・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • ピザ用チーズ・・・50g

作り方

1.トマトはヘタを取り4等分のくし切りにします。
2.ニラは3cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わってきたら1、2を入れて中火で2分ほど炒めます。
5.キムチ、調味料を加えて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら一度火を止めます。
6.具材を中央にまとめ、上にピザ用チーズを乗せます。蓋をして中火で蒸し焼きにし、チーズがとろけたらお皿に盛り付け完成です。

3.牛肉とパプリカのオイスター炒め

※クリックすると別のページに遷移します

さっと簡単にお作りいただける、牛肉とパプリカのオイスター炒めはいかがでしょうか。コクのあるオイスターソースを効かせた合わせ調味料が牛肉とパプリカに絡んで、ごはんが止まらないおいしさ!パプリカは後から加えてさっと炒めることで、ジューシーでシャキっとした食感に。鮮やかな色合いで、食卓に彩りがほしいときにも重宝しますので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • 赤パプリカ・・・1/2個
  • 黄パプリカ・・・1/2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個

-----調味料-----

  • オイスターソース・・・大さじ3
  • 酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取り除き、5mm幅の細切りにします。
2.玉ねぎは5mm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を炒めます。
4.火が通ってきたら、1と2を入れ中火で炒めます。
5.玉ねぎに火が通ってきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付けたら完成です。

4.レンジで手軽に 牛こま肉と豆腐のすき焼き風

※クリックすると別のページに遷移します

牛こまと木綿豆腐で、お得においしいすき焼き風のおかずが完成!牛肉の旨みをたっぷりと吸った豆腐が絶品で、ごはんがどんどん進むおいしさですよ。甘辛いすき焼き風の味つけは、お子様から大人まで、家族みんなに喜ばれること間違いなし!電子レンジだけで簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • 木綿豆腐・・・300g
  • (A)みりん・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れラップをしないで、600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.粗熱を取り一口大に切ります。
3.別の耐熱ボウルに(A)を入れてさっと混ぜ合わせたら、牛こま切れ肉を入れて全体に馴染むまで混ぜます。
4.2を入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
5.取りだしてさっと混ぜたらラップをし、再度600Wの電子レンジで肉に火が通るまで3分加熱します。
6.お皿に盛りつけて小ねぎを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.照り旨 牛肉とレンコンの甘辛炒め

※クリックすると別のページに遷移します

歯ごたえのあるレンコンと旨味たっぷりの牛肉で食べ応え満点な、甘辛炒めのレシピをご紹介します。レンコンは5㎜ほどの厚みに切ることで、シャキシャキとした歯ごたえをお楽しみいただけますよ。甘辛いしょうゆ味にニンニクの風味をプラスした食欲をそそる味つけで、やみつきになること間違いなしの一品です。ぜひ今晩のおかずに作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • レンコン・・・200g

-----調味料-----

  • 酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • かいわれ大根 (飾り用)・・・5g

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.レンコンは皮を剥き、縦半分に切ったら、5mm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と牛こま切れ肉を炒めます。
3.牛こま切れ肉に火が通ってきたら、調味料を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、照りが出てきたら火を止めます。
4.お皿に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

牛こまを使いこなしてお得に牛肉料理を楽しもう!

いかがでしたか?今回は、牛こまを使って作る、簡単でおいしいレシピをご紹介しました。牛こまはさまざまな食材や調味料と相性がよく、アレンジの幅は無限大。ほかの部位の牛肉よりも比較的安価でお財布にもやさしいので、毎日の食事作りで大活躍してくれること間違いなしです!今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひレパートリーを増やしてみてくださいね。

人気のカテゴリ