【あるなしクイズ】物理にあって生物にないとき、「野菜」はある？なし？

あるなしクイズです！物理は「ある」、生物は「なし」、平らは「ある」、でこぼこは「なし」…。では「野菜」は、あるなしどちらでしょうか？「ある」の言葉を全部ひらがなにしてから考えてみてくださいね。正解発表のあとには、答えにちなんだ人気料理のレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 野菜はある？なし？

＜ある＞　　　＜なし＞

物理　　　　　生物

平ら　　　　　でこぼこ

タライ　　　　バケツ

「ある」の言葉を、まずは全部ひらがなにしてから考えてみてくださいね。

わかりましたか？それでは答え合わせです。「野菜」は…？

「なし」でした！

「ある」の言葉をひらがなにして、最初と最後の文字をつなげると魚の名前になるんです。「物理＝ぶつり」は「ぶり」、「平ら＝たいら」は「たら」、「タライ＝たらい」は「たい」になりますね。「野菜＝やさい」の最初と最後の文字をつなげても魚の名前にならないので、「なし」が正解になりますよ。

さてここからは答えにちなんで、魚を使った人気料理のレシピをご紹介します。味がしみておいしいブリ大根や、ごはんとの相性抜群なキャベツと鮭の味噌バター炒めなど、大人気の魚料理ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

味がしみた大根が絶品な、ブリ大根のレシピをご紹介します。ブリの旨みとだしの風味をたっぷり吸いこんだ大根は、ホクホクとやわらかく、とってもおいしいですよ。大根は米と一緒に下ゆですると、えぐみを抑えられます。もちろん米のとぎ汁でも代用できますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ブリ・・・2切れ
• 塩 (下処理用)・・・ふたつまみ
• 熱湯 (下処理用)・・・適量
• 大根・・・250g
• 水 (下ゆで用)・・・1000ml
• 米 (下ゆで用)・・・5g
• 生姜・・・10g

だし

• 水・・・500ml
• 昆布・・・10g
• かつお節・・・20g

• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ4

作り方

準備.大根の皮はむいておきます。
1.鍋にだし用の水と昆布を入れて、1時間ほど浸水させます。
2.ブリに塩をまぶし、10分ほど置きます。
3.大根を3cm幅に切り、面取りをして表面に十字の切り込みを入れます。
4.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
5.2の水気を拭き取り、熱湯を回しかけ、流水でぬめりを落とします。
6.別の鍋に下ゆで用の水、米、3を入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にして、大根が柔らかくなるまで15分ほどゆで、火から下ろしてお湯を切ります。
7.1を弱火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。中火でひと煮立ちさせたら、かつお節を入れて火を止め、5分ほど置きます。
8.ザルにキッチンペーパーを敷き、7を漉します。
9.鍋に5、6、8、(A)、4を入れ、落し蓋をして中火で20分ほど煮ます。
10.味が染み込んだら器に盛り付けて完成です。

あっさりとしたものをいただきたいときには、タラとキャベツの酒蒸しはいかがでしょうか？フライパンで酒蒸ししたタラは身がふっくらと仕上がり、キャベツは甘みを強く感じられますよ。タラもキャベツもあっさりしているので、コクのあるごまだれがよく合います。フライパンひとつで手軽にお作りいただけるので、忙しい日にぜひどうぞ。

材料(2人前)

• タラ (塩ダラ)・・・2切れ
• キャベツ・・・150g
• 水・・・50ml
• 料理酒・・・50ml

ごまだれ

• マヨネーズ・・・大さじ1.5
• 白すりごま・・・大さじ1
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.キャベツを一口大に切ります。
2.強火で熱したフライパンに、1を入れてさっと炒めたら、水、タラ、料理酒を入れて蓋をし中火で5分蒸し焼きにします。
3.ボウルにごまだれの材料を混ぜ合わせます。
4.お皿にキャベツ、タラの順に盛り付け、3をかけて、糸唐辛子を乗せて完成です。

おしゃれな見た目でおもてなしにもぴったり！レモンバターソースでいただくタイのソテーを作ってみませんか？表面はカリッと、中はふんわりソテーされたタイの身に、バターの香りとレモンの酸味がクセになるソースがとてもよく合います。仕上げにすりおろしたレモンの皮をかけているので、さわやかな香りをしっかりお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

• タイ (切り身)・・・2切れ
• 塩 (下味)・・・小さじ1/3
• 黒こしょう・・・少々
• レモン・・・1個
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1.5
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1
• レモン (飾り用)・・・7g
• パセリ・・・1個

作り方

1.レモンの皮をすりおろします。半分に切って絞り、レモン汁（大さじ２）を作ります。
2.タイに塩を振り15分置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで取り、黒こしょうを振ります。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を皮目から入れて中火で3分程度焼いて、裏返しさらに2分程度焼きます。火が通ったら取り出します。
4.同じフライパンに(A)と１のレモン汁を入れて弱火で加熱します。
5.器に3を盛り付け、4をかけます。1のすりおろしたレモンの皮を散らし、飾り用のレモンとパセリを添えて出来上がりです。

ごはんとの相性抜群！キャベツと鮭の味噌バター炒めのレシピをご紹介します。旨みたっぷりの鮭とシャキシャキのキャベツに、コクのあるみそバターのしっかりした味つけがとてもよく合います。白すりごまの香ばしい風味も、いいアクセントになっていますよ。晩ごはんのメインおかずに迷ったら、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (計200g)・・・2切れ
• 塩こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・100g
• しめじ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 白すりごま・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
2.鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
4.鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
5.器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、答えにちなんで魚を使った人気料理のレシピをご紹介しました。魚の旨みを堪能できる人気のおかずばかりなので、どれも晩ごはんの主菜にぴったり！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。