「献立に迷った時はコレで決まり！」簡単に作れる“人気おかず”レシピ

夕飯の献立が決まらず悩んでしまう…。そんなときに役立つこと間違いなしの、簡単に作れる「人気おかず」のレシピをご紹介します。食べごたえ満点なやみつきトンテキや、キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風、焼肉のタレで味つけする鶏の唐揚げなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

食欲をそそる見た目の、照り焼きチキンを作ってみませんか。鶏もも肉に片栗粉をまぶして焼き、調味料を加えて味つけするだけであっという間に完成！しょうゆとみりん、砂糖の甘辛さがジューシーな鶏もも肉に絡んで、やみつきになるおいしさです。料理酒で蒸し焼きにすることで、よりしっとり仕上がりますよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• ベビーリーフ・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.全体に片栗粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼きます。
4.料理酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

みんな大好きな鶏の唐揚げを、焼肉のタレで作りましょう！焼肉のタレを使うので、少ない調味料で手軽に唐揚げをお作りいただけます。パプリカパウダーを入れることでスパイシーな味わいになり、鮮やかな色に仕上がりますよ。とってもジューシーでいくらでも食べられるおいしさ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g

浸けダレ

• 焼肉のタレ・・・大さじ3
• パプリカパウダー・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 水・・・大さじ1
• 片栗粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量

添え物

• レモン・・・適量
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1、浸けダレの材料を入れて揉みこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で10分程置きます。
3.水を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4.鍋に底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。鶏むね肉に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5.お皿に添え物と共に盛り付けて完成です。

身近な調味料でできる、簡単甘辛しょうが焼きのレシピです。豚ロースと生姜、玉ねぎを調味料で揉みこみ、フライパンで焼き上げた一品。旨味たっぷりの豚ロースと甘みのある玉ねぎに甘辛い味つけが染みて、とってもおいしいですよ！みじん切りにした生姜のさわやかな風味も効いて、飽きずにいただけます。お酒のお供としてもおすすめ！

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用・計300g)・・・8枚
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 生姜・・・5g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ2
• ベビーリーフ (付け合せ)・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、生姜は皮付きのままみじん切りにします。
2.ボウルに豚ロース、1、(A)を加えてよく揉みこみます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿にベビーリーフをのせ、3を盛り付けて完成です。

ごはんもお酒も進む！キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風はいかがでしょうか。シャキシャキ食感のキャベツと旨味たっぷりな鶏むね肉を、みそやしょうゆ、砂糖などで味つけ。みそのコクや豆板醤のピリリとした辛味、すりおろしニンニクの風味が効いて、たまらないおいしさです。ごま油の香ばしさが食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

• キャベツ (200g)・・・1/6個
• 鶏むね肉・・・200g
• 酒・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ2
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)豆板醤・・・大さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開け、一口大に切ります。
3.酒をふりかけて、よく揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼き、色が変わったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだら4を戻し入れ、(A)を加えて炒め合わせます。
6.鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

ジューシーな味わいがあと引く！やみつきトンテキのレシピです。厚切りの豚ロースを焼いてソースを絡め、仕上げに有塩バターをトッピング。しょうゆやみりんの甘辛さ、オイスターソースのコク、ケチャップの甘みと酸味が豚ロースに絡んで絶品です！がっつり食べたいときにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

ステーキ

• 豚ロース (厚切り・2枚)・・・200g
• 塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ2

• サラダ油・・・大さじ1/2

ソース

• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・大さじ1/2
• オイスターソース・・・大さじ1/2
• ケチャップ・・・小さじ1
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4

• 有塩バター・・・10g

付け合せ

• キャベツ (千切り)・・・60g
• ミニトマト・・・4個
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.豚ロースは筋切りをし、塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくつけます。
2.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を両面こんがりするまで焼きます。
4.豚ロースに火が通ったら、2を加えて中火のまま熱し、よく絡めます。味が馴染んだら付け合わせをのせたお皿に盛り付け有塩バターをのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、人気おかずのレシピを5つご紹介しました。簡単に作れる人気おかずのレシピを知っていれば、献立に悩んだ日も役立つこと間違いなし！ごはんにもお酒にも合うものばかりなので、ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。