【謎解き】「？」に入る漢字はなに？ヒントは料理！気になる正解は...

なぞときクイズです！画像の真ん中に入る漢字が何かわかりますか？おいしい料理名も隠れていますよ。頭をやわらかくして考えてみてくださいね。なぞときのあとは、クイズにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「煮」でした！

「煮」を真ん中に入れてみると、上から時計回りに「角煮」「煮汁」「煮物」「雑煮」というように、すべて「煮」が入った言葉になるんです。

角煮や肉じゃが、筑前煮など、煮物はメインのおかずにも副菜にもなり、一品あれば毎日の献立に大活躍しますよね。和食に煮物があるように、世界にも食材をコトコト煮込む料理はいろいろあります。フランスのラタトゥイユ、ドイツのポトフ、ロシアのボルシチなどは有名ですね。

煮物の話題が出たところで、ここからは簡単に作れる煮物レシピをご紹介します。めんつゆを使った大根と手羽元の煮物や、ほっこりおいしいかぼちゃと鶏ひき肉の煮物など、おすすめレシピをピックアップ！ぜひチェックして献立の参考にしてみてくださいね。

旨みたっぷり！大根と手羽元の煮物をご紹介します。手羽元から出ただしでコクがあり、大根にもしっかり味が染み込んでとてもおいしい一品です。ポイントはめんつゆを使うこと。簡単に味が決まって風味豊かに仕上がります。また、手羽元はごま油で焼いてから煮ることで香ばしさとコクが増して、一段とおいしく召し上がれます。

材料(2人前)

• 手羽元 (計300g)・・・6本

下味

• しょうゆ・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

• 大根・・・150g
• 水・・・350ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.ボウルに手羽元、下味の材料を入れてよく揉みこみ、落としラップをし、冷蔵庫に15分置きます。
2.大根は3㎝幅のいちょう切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、全体にこんがりと焼き色がついたら2、水、(A)を加え、蓋をして中火のまま10分煮ます。
4.全体に味がなじみ手羽元に火が通ったら器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

お酒のおつまみにもぴったりな、イカとじゃがいものピリ辛煮はいかがでしょうか。イカの旨みとじゃがいもの甘みがとてもよく合い、甘辛い味つけと唐辛子の辛みで箸が進みます。イカの食感もクセになりますよ！また、煮込んだあとは少し時間を置いて冷ますことで、味がさらに染み込んでおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• イカ・・・1杯
• じゃがいも・・・3個
• (A)水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)粉唐辛子・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.イカは目と内臓、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽をとっておきます。
1.じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジに3分加熱します。
2.イカの胴体は1cm幅、ゲソは縦に2つに切り、5cm幅に切ります。
3.鍋に(A)と1を入れ、中火にかけます。
4.ひと煮立ちしたら2を入れ、弱火で10分ほど煮込みます。イカに火が通ったら火を止めて粗熱をとります。
5.器に入れて、小ねぎを乗せて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ほくほくのおいしいかぼちゃの煮物が、電子レンジで簡単にお作りいただけます。こちらのかぼちゃと鶏ひき肉の煮物は、鶏ひき肉の旨みが染みたかぼちゃの甘みを、存分に味わえる一品です。ごはんによく合う味つけなので、夕食の副菜に迷ったときにいかがでしょうか。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・200g
• 鶏ひき肉・・・100g
• 水・・・60ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃをラップで包み、600Wの電子レンジで切りやすい柔らかさになるまで1分30秒加熱し粗熱を取り、皮付きのまま3cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ひき肉、(A)を加え全体がなじむように混ぜ合わせ1、水を入れてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで鶏ひき肉に火が通るまで7分程加熱します。
3.お皿に盛り付けたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、簡単に作れる煮物レシピをご紹介しました。煮物は一見すると手間がかかりそうですが、実は材料を切ってしまえば、あとはご家庭にある調味料で煮込むだけなので意外と簡単なんですよ。ぜひこの機会にご紹介したレシピを参考にして、煮物のレパートリーを広げてみてくださいね。