「混ぜて焼くだけ！」ホットケーキミックスで“簡単パウンドケーキ”の作り方

しっとりとした食感がたまらない「パウンドケーキ」。おうちで簡単に作れたらうれしいですよね。今回は、ホットケーキミックスを使って作るパウンドケーキのレシピをご紹介します。濃厚な甘みのメープルパウンドケーキや、甘納豆がアクセントになったチョコパウンドケーキなど、混ぜて焼くだけで作れるレシピをピックアップしました！

甘酸っぱさがクセになる、ヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキのご紹介です。ホットケーキミックスのやさしい甘みに、ブルーベリージャムのほどよい酸味と甘味、ヨーグルトのさわやかな風味がマッチ。ブルーベリージャムの果肉感も楽しめます。ぜひ紅茶と合わせて召し上がってくださいね。

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g
• 砂糖・・・15g

• ブルーベリージャム・・・30g

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

濃厚な甘さがたまらない、メープルパウンドケーキを作ってみませんか。メープルシロップはトッピングに使うイメージがありますが、ケーキの材料としても大活躍しますよ。コクのあるメープルシロップの甘みが口いっぱいに広がり、シンプルながらあと引くおいしさです。しっとりとした生地の食感もいいですね。ぜひお試しください。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

和風のケーキを作りたいときにおすすめな、抹茶のマシュマロパウンドケーキをご紹介します。芳醇な抹茶パウダーと香ばしいアーモンドプードルの香りが、マシュマロの甘みを引き立て、奥深い味わいに。豆乳を使うことで、牛乳とはまた違う軽やかさがありますよ。上品な抹茶の香りで、少し大人なパウンドケーキを楽しんでみませんか。

材料(1本分(20cm×7cm5.5cmパウンド型))

生地

• 砂糖・・・30g
• 卵・・・2個
• 溶かしバター (有塩)・・・50g
• 調製豆乳・・・50ml
• ホットケーキミックス・・・120g
• アーモンドプードル・・・30g
• 抹茶パウダー・・・7g

• マシュマロ・・・40g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地の材料を順番に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.型にマシュマロ、1を流し入れます。
3.180℃のオーブンで30分程、串を指した時に生地がついてこない程度まで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切って完成です。

子どもも食べやすい、野菜ジュースのパウンドケーキはいかがでしょうか。材料に使うのは、なんと市販の野菜ジュース！しっとりとした口あたりの生地に野菜ジュースのやさしい甘みが合い、とってもおいしいですよ。いつもとひと味違ったパウンドケーキを作りたいときにもぴったりです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 野菜ジュース (無塩)・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ2

トッピング

• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.野菜ジュースを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、表面をならし、5cm程高さから数回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分程焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふり、チャービルを添えて完成です。

食感も楽しめる、甘納豆のチョコパウンドケーキのレシピです。やさしい甘みのミルクチョコレート生地に、甘納豆がアクセントになっています。甘納豆のゴロゴロとした食感と上品な甘さの生地が相性抜群！生地の中にもトッピングにも甘納豆を使うので、満足感がありますよ。今日のおやつタイムに作ってみてくださいね。

材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cm)

• ホットケーキミックス・・・100g
• ミルクチョコレート (2枚)・・・100g
• 甘納豆・・・100g
• 生クリーム・・・40ml
• 溶き卵・・・1個分
• 甘納豆 (トッピング用)・・・15g
• お湯 (湯煎用)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 卵と生クリームは常温に出しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻みます。
2.耐熱ボウルにお湯を入れ、1も耐熱ボウルに入れ湯煎します。
3.2に生クリーム、溶き卵を少しずつ入れよく混ぜ合わせたら、ホットケーキミックス、甘納豆を入れさっくり混ぜ合わせます。
4.パウンドケーキ型に3を流し入れ、トッピング用の甘納豆をのせ、180℃に予熱したオーブンで30分程、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
5.粗熱が取れたらお皿に盛り付け、お好みのサイズに切り分けて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピを5つご紹介しました。ベーキングパウダーや砂糖が入ったホットケーキミックスを使えば、混ぜて焼くだけの簡単な工程でパウンドケーキが作れますよ。ご紹介したレシピを参考に、お好きなパウンドケーキを作ってみてくださいね。