ホットケーキミックスでできる“簡単おやつ”に「美味しすぎる！」「何度も作りたい」

ホットケーキミックスで作れる、ふわふわ食感の「おやつレシピ」をご紹介します。3ステップで手軽に作れるモカシフォンケーキや、豆腐を使ったふわふわ焼きドーナツ、朝ごはんにもぴったりな、しっとりさつまいもケーキなど、バリエーション豊富なおやつレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

幸せな気分になる、ふんわり厚焼きホットケーキのレシピです。ホットケーキミックスや卵黄などの材料に、泡立てた卵白、砂糖を加えて、ふわふわな食感に仕上げました。ホットケーキミックスのやさしい味わいに、メープルシロップのコクのある甘みが合い、あと引くおいしさです。ボリュームがあり、満足感も十分ですよ。

材料(1人前)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・70ml
• 卵黄・・・1個分
• 卵白・・・1個分
• 砂糖・・・大さじ1
• バニラエッセンス・・・5滴
• サラダ油・・・小さじ1
• 無塩バター・・・10g
• メープルシロップ・・・30g

作り方

1.ボウルに卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
2.別のボウルに半量の砂糖、卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、9分立てにします。
3.ツノが立ってきたら残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
4.1に3を加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4を半量を流し入れ蓋をして弱火で焼きます。
6.表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
7.生地に火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼き、お皿に盛り付け、バター、メープルシロップをのせて完成です。

混ぜて焼くだけでできる、チョコマフィンはいかがでしょうか。材料を順番に混ぜたら型に流し、オーブンで焼くだけととっても簡単！やさしい甘みの生地に、ミルクチョコレートの濃厚さが合わさり、クセになるおいしさです。チョコレートのザクザクとした食感も、いいアクセントになりますよ。プレゼントにもおすすめです。

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・120ml
• 溶かし有塩バター・・・50g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
2.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、溶かし有塩バターを入れ混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えてダマがなくなるまで混ぜ、1を加え混ぜます。
4.型の8割ほどまで3を流し込み、180℃のオーブンで15分、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼きます。粗熱をとり、型から外して完成です。

油を使わずに作れる、豆腐でふわふわ焼きドーナツのご紹介です。ホットケーキミックスや溶き卵などの材料に豆腐を加えることで、もっちりふわふわの食感に。油で揚げずにオーブンで焼くため、あっさりと食べられますよ。きび砂糖のシンプルな甘みもたまりません。おやつだけでなく、朝ごはんにもぴったりです！

材料(6個分（直径7cmのドーナツ型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

あまーい味わいがやみつきに！ふんわりしっとり さつまいもケーキはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したさつまいもを攪拌し、卵黄や砂糖ホットケーキミックスなどと混ぜ合わせてオーブンで焼きました。甘いさつまいもと濃厚なバターは相性抜群！シンプルながら、食べる手が止まらなくなる一品です。

材料(1台分(直径15×高さ6cmの丸型))

• さつまいも・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 牛乳・・・100ml
• ホットケーキミックス・・・150g
• 砂糖・・・大さじ3
• 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
• 溶かし無塩バター・・・50g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらし水気を切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱します。粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れて撹拌します。牛乳を3回に分け入れてなめらかになるまで都度撹拌します。
3.ボウルに卵黄と砂糖を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、2と溶かし無塩バターを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで30分焼き色が付き、火が通るまで焼きます。
6.粗熱を取り、型から出して完成です。

初めてシフォンケーキを作る方におすすめな、3ステップでできるレシピです。材料を順番に混ぜたら、別で泡立てた卵白と砂糖を加えてオーブンへ。卵白の泡によってふわふわな食感のシフォンケーキに仕上がりますよ。コーヒーのコクと香りもたまりません。このままで食べるのはもちろん、生クリームを添えていただくのもいいですね。ぜひお試しください。

材料(1台分(直径15cmシフォン型）)

• ホットケーキミックス・・・60g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・3個分
• サラダ油・・・大さじ2
• 水・・・大さじ2
• 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
• 砂糖・・・大さじ2
• コーヒー (インスタント、粉末)・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵黄、サラダ油を加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、水を加え混ぜます。ホットケーキミックスを入れ均一になるまで混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。1に2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。インスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせます。
3.型に流し込み、170℃のオーブンで30分程度焼きます。焼き上がり後、型を逆さまにし粗熱をとり、型から外し出来上がりです。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスで作れるおやつレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスには砂糖やベーキングパウダーが入っているので、多くの粉類を用意することなく挑戦しやすいのが魅力！ぜひご紹介したレシピを参考に、おやつタイムを楽しんでみてくださいね。