「家族の推しメニュー！」みんな大好き“カレー味の絶品おかず”5選

今回は大人も子どもも大好きな、カレー味の絶品おかずをご紹介します。トロトロのチーズを絡めながら食べたいタンドリーチキングリルや、外はカリッと中はジューシー大根唐揚げ、カレーのピリ辛味がアクセントのツナマヨマカロニサラダなどのレシピをピックアップ！どれも、箸の止まらないおいしさですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

食べ応え満点！とろーりチーズのタンドリーチキングリルをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉に、スパイシーなカレー風味が染みてやみつきのおいしさ！無糖ヨーグルトを加えることで、まろやかな酸味が加わり、ぱくぱく食べられますよ。ごはんのおかずはもちろん、パンやナンに合わせて食べても絶品です。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• (A)無糖ヨーグルト・・・大さじ1.5
• (A)カレー粉・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)チリパウダー・・・小さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• ピザ用チーズ・・・60g

トッピング

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.鶏もも肉を一口大に切ります。
2.ボウルに1と(A)を入れ、味がなじむように揉みこみます。
3.スキレットに入れてピザ用チーズをのせ、鶏もも肉に火が通るまでオーブントースターで15分ほど焼きます。
4.パセリを散らして完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

一口食べたら止まらない、カレー風味のジューシー大根唐揚げはいかがですか？カットした大根に下味をつけ、さらにカレー粉をまぶして香ばしく揚げます。カリカリの衣と、大根のジューシーな食感のコントラストがやみつきになること間違いなし！すりおろしニンニクを効かせたカレー風味の味わいがクセになり、ペロリと食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/4
• (B)薄力粉・・・大さじ2
• (B)カレー粉・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量

添え物

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は拍子木切りにします。
2.ジップ付き保存袋に1、(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほどおきます。
3.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、キッチンペーパーで水気を取った2を入れてまぶします。
4.フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に加熱します。3を入れ、3分ほど揚げ、表面にこんがりとした揚げ色が付いたら油切りをします。
5.お皿に盛り付け、パセリを添えてできあがりです。

お酒のおつまみを作りたいときには「ちくわのカレー磯辺揚げ」がおすすめです。衣にカレー粉を加えることで、定番の味とは違った磯辺揚げが楽しめますよ。旨味たっぷりのちくわに、カレー粉のピリッとした味わいがアクセントに。風味豊かでしっかりと味がついているので、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・6本

衣

• 水・・・60ml
• 薄力粉・・・30g
• カレー粉・・・5g
• 青のり・・・小さじ1

• 揚げ油・・・適量

作り方

1.ちくわは3等分の斜め切りにします。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に衣をつけます。
3.フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を注いで180℃に熱し、2を入れ、時々裏返しながら衣がキツネ色になるまで5分程揚げ焼きにし、火から下ろします。
4.器に盛り付け、完成です。

おかずの定番である唐揚げを、カレー風味にアレンジしてみましょう！パサつきがちな鶏むね肉はヨーグルトに漬け込むことで、しっとりとやわらかな食感に仕上がりますよ。カレー粉を使ったスパイシーで風味豊かな味わいが後引くおいしさ！ごはんが進む濃いめの味つけで、ついおかわりが止まりません。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g

漬けタレ

• 無糖ヨーグルト・・・100g
• 塩麹・・・大さじ1
• カレー粉・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・大さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 片栗粉・・・30g
• 揚げ油・・・適量

添え物

• サニーレタス・・・適量

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れて、漬けタレの材料を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で1時間程置きます。
2.ボウルに軽く汁気を切った1、片栗粉を入れて全体にまぶします。
3.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
4.サニーレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。

ボリューム満点！カレー風味のツナマヨマカロニサラダのレシピです。ツナの旨味たっぷりのマカロニサラダにカレー粉を加えることで、ピリッとした辛さがクセになる一品に仕上げました。食べ応えがあるので、あっさりとしたメインディッシュの付け合わせにもおすすめですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• マカロニ・・・80g
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
• ゆで卵・・・1個
• 玉ねぎ・・・30g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ゆで卵は粗みじん切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、塩とマカロニを入れてパッケージの表記通りにゆでザルにあけ湯切りをし粗熱を取ります。
4.ボウルに1、2、3、(A)を加え混ぜ合わせたら器に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか？大人も子どもも大好きな、カレー味の絶品おかずのレシピをご紹介しました。いつものおかずもカレー味に仕上げてみると違った味わいになり、献立のバリエーションが広がりますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。