「10分でメインができる！」平日でも無理なく作れる“おかず”レシピ5選

今回は10分で作れる、お手軽メインディッシュのおかずレシピをご紹介します。ボリューム満点甘辛ヤンニョムポークや、焼肉のタレで味つけ簡単な鶏ささみとキャベツのレンジ蒸し、食感が楽しいもやしつくねなどのレシピをピックアップ！どれも平日でも手軽にお作りいただけますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

がっつり食べたい日のおかずにぴったりな、ヤンニョムポークをご紹介します。韓国料理のヤンニョムチキンを豚肩ロースでアレンジ！ブロックの豚肩ロースを大きめにカットすることで、ボリューム満点の一品に仕上げます。コチュジャンの辛みを効かせた旨辛味がやみつき間違いなしのおいしさ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (ブロック)・・・250g

下味

• 塩・・・ふたつまみ

• 片栗粉・・・大さじ1

• ニンニクの芽・・・50g

合わせ調味料

• コチュジャン・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• ケチャップ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニンニクの芽は3cm幅に切ります。
2.豚肩ロースは1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉みこみます。
3.別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
4.強火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色がつくまで炒めます。
5.1、3を入れて中火で炒め合わせ、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎと白いりごまを散らして出来上がりです。

少ない材料で作れる、鶏ささみとキャベツのレンジ蒸しはいかがでしょうか？キャベツの上に鶏ささみをのせて調味料をかけ、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。シャキシャキのキャベツに鶏ささみや焼肉のタレの旨味が染みて、とてもおいしいですよ。焼肉のタレひとつでコクうまに仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・4本
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ3

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.鶏ささみは一口大に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れて2をのせ、(A)をかけます。上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
4.再び上下をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
5.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

箸が止まらないおいしさの、豚肉と厚揚げとニラの簡単炒めのご紹介です。鶏ガラスープの素を使ったあっさりとした味つけですが、七味唐辛子を加えることでピリッとした辛みがアクセントに！ニラの風味も効いているので、ついついごはんが進んでしまいますよ。豚こま切れ肉の代わりに、豚バラ肉などを使ってもおいしく作れます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね！

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• 厚揚げ・・・200g
• ニラ・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ2
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.厚揚げは一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉、2を入れ、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
4.1、(A)を入れ強火にし、全体に味をなじませるように炒め、豚こま切れ肉に火が通り、ニラがしんなりしたら火から下ろします。
5.器に盛りつけ糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

チーズ好きにはたまらない！えのきとキムチのチーズ肉巻きを作ってみましょう。豚バラ肉でえのきとキムチを巻き、チーズをのせて電子レンジで加熱しました。キムチのピリ辛味にとろっととろけるチーズがよく絡んで、絶品ですよ。しっかりとした濃いめの味つけで、ごはんにもよく合います。ビールのおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス・5枚)・・・150g
• えのき・・・100g
• キムチ・・・80g
• ピザ用チーズ・・・80g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきはほぐします。
2.豚バラ肉は15cm幅に切ります。
3.2の1枚に1とキムチを1/10量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に9個作ります。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、ピザ用チーズをのせラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程度加熱します。
5.お皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

包丁を使わずにお作りいただける、もやしつくねです。鶏ひき肉ともやし、調味料を捏ねて、一口大に丸めたものをごま油で焼き、料理酒を入れてふっくらと蒸せばできあがり。肉だねにもやしを加えることで、シャキシャキの食感が出てクセになるおいしさです！かさ増しにもなるので、節約したいときにも大活躍しますよ。ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉 (もも)・・・200g
• もやし・・・200g
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・4枚

作り方

準備.大葉は軸を取り除いておきます。
1.ボウルに鶏ひき肉ともやしを入れて捏ねます。
2.(A)を加え、粘り気が出るまで捏ねたら、一口大に丸めます。同様に7個作ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、料理酒を加え蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。
5.中まで火が通ったら、火から下ろし、お皿に大葉とともに盛り付けて完成です。

いかがでしたか？10分で手軽にお作りいただける、簡単おかずのレシピをご紹介しました。忙しかったり、時間がなかったりすることも多い平日は、包丁を使わないレシピや調理工程がシンプルなレシピが大活躍しますよ。ぜひ毎日の献立の参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。