「簡単でおいしいおつまみが知りたい！」さっと作れてお箸がすすむ！“絶品おつまみ”レシピ5選

おうちでの晩酌に、あるとうれしいのがおいしいおつまみ。ササッと作れておいしければ、言うことなしですよね。今回はそんなメニューを知りたい人必見の「絶品おつまみ」レシピをご紹介します！スキレットで作るビジュアルも満点な「くり抜き豆腐のみそ焼き」や、食感を楽しめる「ちくわとレンコンの甘辛炒め」など、やみつきになること間違いなしのレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

スキレットを使って、ビジュアルもばっちりなくり抜き豆腐のみそ焼きを作ってみませんか？生姜のさわやかな香りとはちみつの甘みを効かせたみそが抜群においしく、焼くことで香ばしさが増しますよ！しっかりした味つけでお酒が進み、おつまみにもぴったり。スキレットならそのまま食卓に出せるので、洗い物も減らせますね。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・400g
• (A)みそ・・・大さじ3
• (A)すりおろし生姜・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)はちみつ・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをします。
2.(A)を混ぜ合わせます。
3.スキレットに1を入れ、中央をスプーンでくり抜き、2を流し入れます。
4.オーブントースターで10分焼き、みそがこんがりと焼けたら、小ねぎをちらして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

塩気と食感がお酒のお供にぴったり！スライスチーズにベーコンペッパーとじゃこのりをのせて作る、カリカリチーズせんべいのご紹介です。ピリリと辛い粗挽き黒こしょうが程よいアクセントになり、食べ進める手が止まりませんよ。わずか10分で完成する手軽さも魅力！料理初心者さんでもさっとお作りいただけるので、ぜひ気軽にお試しください。

材料(2人前)

• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
  

ベーコンペッパー

• ブロックベーコン・・・10g
  
• 粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
  

じゃこのり

• ちりめんじゃこ・・・3g
  
• 青のり・・・ふたつまみ
  

手順

1.スライスチーズは4等分に切ります。
2.ブロックベーコンはみじん切りにします。
3.クッキングシートを敷いた耐熱皿に1をのせます。半量に2、粗挽き黒こしょうを散らし、残りの1にじゃこのりの材料をのせます。
4.ラップをかけずに、チーズが色付くまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
5.粗熱が取れたら器に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

刺激的な味わいがクセになる、アボカドキムチ和えのレシピをご紹介します。一口大に切ったアボカドとキムチ、塩昆布、ごま油を和えるだけのお手軽レシピ。クリーミーなアボカドと塩昆布の旨味、キムチの酸味と辛味がマッチして、いくらでも食べられるおいしさです。ごま油の香ばしい香りも食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
  
• キムチ・・・100g
  
• 塩昆布・・・2g
  
• ごま油・・・小さじ1
  

手順

準備.アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.ボウルに1、残りの材料を入れ混ぜ合わせます。
3.器に盛り付けてできあがりです。

箸が止まらない、ピーマンとコンビーフで作る無限おつまみをご紹介します。ほろ苦いピーマンに、コンビーフの旨味と塩気が合わさり、やみつきになるおいしさ！サッと炒めることで、ピーマンのみずみずしいシャキシャキ食感も楽しめますよ。ニンニクやごま油の風味が効いていて、食欲をそそる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• コンビーフ・・・80g
  
• ピーマン (6個)・・・140g
  
• ニンニク・・・1片
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・少々
  
• (A)粗挽き黒こしょう・・・少々
  
• ごま油・・・大さじ1
  

手順

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
5.ピーマンに油が回ったら、コンビーフを入れて崩しながら中火で炒めます。
6.コンビーフが崩れて全体が混ざったら、(A)を加えて中火で炒めます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

食感のよさがやみつきになる、ちくわとレンコンの甘辛炒めを作ってみましょう！シャキシャキのレンコンと、プリプリのちくわを一緒に炒めることで、食感のコントラストが楽しめる一品に。シンプルな甘辛味ですが、しっかりとした濃いめの味つけなので、ビールによく合いますよ。こちらのレシピもサッと簡単に作れるので、手軽に一品作りたいときなどにぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• レンコン・・・150g
  
• ちくわ (2本)・・・60g
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• ごま油・・・小さじ2
  

手順

準備.レンコンは皮をむいておきます。
1.レンコンは5mm幅の輪切りにします。
2.ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
3.フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れ中火で加熱し、1を入れ炒めます。レンコンが透き通ってきたら2を入れ炒めます。
4.ちくわに油が回ったら中火のまま(A)を入れ炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はササッと簡単に作れておいしい絶品おつまみのレシピをご紹介しました。簡単に作れるおつまみなら、「すぐに飲みたい！」の気持ちに応えられますよ。おいしいおつまみを短時間で作って、晩酌はゆっくり楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。