「クオリティ高っ！」初心者さんでも失敗なし！ホットケーキミックスの活用術を集めました！【お菓子作り】

お菓子作りに挑戦したいけれど、材料をそろえることや、失敗することを考えて諦めてしまった…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、ホットケーキミックスを使った簡単お菓子のレシピをご紹介します。ふわふわお豆腐ドーナツや、クランベリーチョコクッキーなど、お菓子作り初心者の方でも失敗なく作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

しっとり食感がクセになる、メープルパウンドケーキのご紹介です。メープルシロップのやさしい甘みとバターの風味は相性抜群で、どんどん食べ進めてしまいます。材料を順番に混ぜ合わせたらオーブンで焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方でも気負わず挑戦していただけますよ。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・ 70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

ふわふわもちもちの食感がたまらない、お豆腐ドーナツはいかがでしょうか。牛乳の代わりに豆腐を使った、素朴な味わいの一品です。お好みで、チョコレートソースやきな粉をトッピングしてもおいしく召し上がれますよ。材料はたったの3つで手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵・・・1個
• 揚げ油・・・適量

作り方

1.絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜたら卵を加えて混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2をスプーン2本で形を整えながら入れます。
4.菜箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.器に盛り付けて完成です。

チョコ好きの方におすすめ！チョコくるみマフィンのレシピをご紹介します。くるみの食感と濃厚なチョコレートの風味がクセになる、思わずリピートしたくなる一品です。ドライフルーツなどを入れてアレンジするのもおすすめですよ。プレゼントやおもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

• ミルクチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• ホットケーキミックス・・・150g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)牛乳・・・60ml
• (A)砂糖・・・10g
• (A)溶かし無塩バター・・・20g
• くるみ (無塩)・・・30g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にマフィンカップを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かします。溶けたら湯せんから外し、ホットケーキミックス、溶き卵、(A)、くるみを順に加えて都度混ぜ合わせます。
2.型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がりです。
3.粗熱を取り、型から取り出し、粉糖をかけて出来上がりです。

ザクザク食感がたまらない、クランベリーチョコクッキーを作ってみませんか？ミルクチョコレートの濃厚な甘みと甘酸っぱいクランベリーがアクセントになり、どんどん手が伸びてしまいますよ。生地を手で丸めて成形し、焼き上げるだけなので、お子様と一緒にお菓子作りを楽しめます。毎日のおやつに、ぜひお役立てくださいね。

材料(10個分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 有塩バター・・・20g
• 三温糖・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・大さじ1
• ミルクチョコレート (1枚)・・・50g
• ドライフルーツ (クランベリー)・・・20g
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは手で砕きます。
2.ボウルに有塩バターを入れてやわらかくなるまでホイッパーで混ぜ、三温糖を入れて白っぽくなるまでさらに混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックス、サラダ油を入れて、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。
4.1、ドライフルーツを入れて混ぜます。
5.1/10ずつ丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせ、上から押さえて直径3cm程に形を整えます。
6.170℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼きます。
7.粗熱が取れたらお皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。

ホットケーキミックスとおからで作る、抹茶チョコチップスコーンをご紹介します。生地をオーブンでじっくりと焼き上げ、外はサクサク、中はしっとりの食感がたまらない一品に仕上げました。おからと豆乳を使った、素朴な味わいをお楽しみいただけますよ。抹茶スイーツ好きの方はぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• おから (生)・・・120g
• (A)抹茶パウダー・・・大さじ1
• (A)サラダ油・・・大さじ2
• 無調整豆乳・・・40ml
• チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ジップ付き保存袋にホットケーキミックス、おから、(A)を入れて揉みこみ、無調整豆乳、チョコチップを入れてさらによく揉みこみます。
2.全体がなじんだら取り出して、厚さ2cm程の円形に形を整え、6等分に切ります。
3.天板にのせ、ほんのり焼き色がつくまで170℃のオーブンで25分ほど焼きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、初心者の方でも失敗なく作れる、ホットケーキミックスを使ったお菓子のレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使えば、手軽な材料で絶品おやつをお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。