「レンジでパパっと！」あと１品作りたいときに助かる“副菜”レシピ5選

今回は、電子レンジで手軽にお作りいただける副菜のレシピをご紹介します。いろいろなおかずに合わせやすいブロッコリーのさっぱりツナ和えや、彩り豊かなもやしとにんじんのナムルなどのレシピをピックアップ！どれも、電子レンジでパパッと作れるレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

どんなメインディッシュとも合わせやすい、ブロッコリーのさっぱりツナ和えをご紹介します。ポン酢やごま油などを使ったシンプルな味つけに、ニンニクの風味を効かせることで食欲のそそる一品に。ブロッコリーにもしっかりと味が染みて、やみつき間違いなしのおいしさですよ。身近な材料でとても簡単に作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー (1株)・・・300g
• 水・・・適量
• 塩・・・ひとつまみ
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)ポン酢・・・大さじ1.5
• (A)白すりごま・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

準備.ブロッコリーは茎を切り落としておきます。
1.ブロッコリーは小房に分けます。
2.水に浸し、ザルに上げて水気を切ります。
3.耐熱ボウルに2を入れて塩をふり、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
4.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、3、ツナ水煮を入れて和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

大根を消費したいときにもおすすめな、大根とベーコンのコンソメバターはいかがですか？大根とベーコン、調味料を合わせ、電子レンジで加熱するだけでできあがり！バターとコンソメ顆粒を加えた洋風の味つけが、意外にも大根と相性抜群です。ベーコンの旨味やバターのコクが大根にしっかり染みて、ペロリと食べられますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・300g
• ブロックベーコン・・・150g
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は1cm幅のいちょう切りにします。
2.ブロックベーコンは拍子木切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてラップをかけ、大根がやわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分加熱します。
4.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

少ない材料で作れる手軽さがうれしい、白菜とえのきの和風レンジ蒸しのレシピです。電子レンジで加熱した白菜とえのきに、バターとめんつゆを混ぜ合わせるだけでとても簡単！加熱することで甘みの増した白菜に、めんつゆバターの味わいがよく合います。バターのコクと風味のよさに、箸がどんどん進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• えのき・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)有塩バター・・・20g

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.白菜は一口大に切ります。
2.えのきは3等分に切ってほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れラップをして、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4.えのきに火が通り白菜がしんなりしたら(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

節約したいときには、お財布にやさしい食材で作るもやしとにんじんのナムルがおすすめです。シャキシャキのもやしと、彩りのよいにんじんを合わせることで、定番のおかずも華やかな一品に仕上がります。鶏ガラスープの素に酢を隠し味に加えることで、さっぱりと食べやすくなりますよ。いろいろな野菜で作れますので、ぜひお好みの野菜でお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• にんじん (100g)・・・1/2本
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは細切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3.ザルに広げて水気を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3を加えてよく和えます。
5.味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

キャベツがたくさんあるときにおすすめの、キャベツナマヨをご紹介します。加熱したキャベツとツナに、マヨネーズや練りからし、塩こしょうなどで味つけします。キャベツにコクのあるツナマヨネーズが絡んで、クセになるおいしさ！練りからしがアクセントになり、ぱくぱく食べられますよ。冷やして食べても絶品です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・1/4個
• ツナ水煮・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)練りからし・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.耐熱ボウルに1を入れて2をのせます。
4.ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.そのまま粗熱を取り、混ぜ合わせたら器に盛り付け、黒こしょうをふりかけて完成です。

いかがでしたか？電子レンジで手軽にお作りいただける、副菜のレシピをご紹介しました。あと一品ほしいときには、パパッと作れる簡単な副菜レシピが重宝しますね。いくつかレパートリーがあれば、献立に迷ったときなどにも便利です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。