「あと一品ほしいときに！」切って和えるだけで完成の“スピード副菜”レシピ5選

ごはんは作り終わったけれど、時間があるからもう一品追加したいということもありますよね。そこで今回は、あと一品欲しいときにうれしいスピード副菜レシピをご紹介します。コクのある塩だれがおいしいきゅうりとアボカドの塩ダレ和えや、爽やかで旨味のあるミニトマトのツナマヨサラダをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

切って混ぜるだけで完成の、きゅうりとアボカドの塩ダレ和えをご紹介します。ポリポリと爽やかなきゅうりとクリーミーなアボカドがよく合い、あっさりした味わいで箸休めにもぴったりです。ごま油と鶏ガラスープのコクのある組み合わせに酸味のあるレモンがアクセントになり、パクパク食べられそうなおいしさですよ。よく冷やしていただくのもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
• (A)砂糖・・・小さじ1/4

トッピング

• 白いりごま・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を入れて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らし、のりをのせて完成です。

食感が楽しい、たけのこの梅かつお節和えのレシピです。あっさりとしたたけのこに梅干しと大葉を組み合わせた酸味のある梅ダレが相性抜群！かつお節の旨みが効いていて、奥深い味わいが楽しめます。たけのこは水煮を使うので作りやすいのもうれしいですね。パパッと作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• タケノコの水煮・・・120g

梅ダレ

• 梅干し・・・3個
• かつお節・・・2g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• 大葉・・・3枚

作り方

準備.タケノコの水煮は綺麗に洗って、キッチンペーパーで水気を取っておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.タケノコの水煮を乱切りにします。
2.大葉を千切りにします。
3.梅干しは種を取り、ボウルに入れ、スプーンで粗く潰します。
4.かつお節とめんつゆを入れ、混ぜ合わせ、1を加えて和えます。
5.お皿に盛り付けて2をのせて出来上がりです。

あと一品欲しいときに、ミニトマトのツナマヨサラダはいかがでしょうか？作り方はミニトマトとツナを調味料で和えるだけ！プチッとしたミニトマトとツナをマヨネーズとポン酢が一つにまとめてくれ、やみつき必至の味わいです。おうちによくある材料で作れるので、ちょっと物足りないときの副菜にぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ミニトマト (6個)・・・120g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに1、ツナ水煮、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

副菜に困ったら、トマトと長芋のめんつゆごま和えがおすすめです。味つけはめんつゆと白いりごまだけとシンプルですが、いろいろな食感が楽しめて彩りも鮮やかな一品です。さっぱりとした味わいなので、こってりした味つけのメニューと組み合わせると献立のバランスがよくなりますよ。副菜はもちろん、お酒のおつまみにもおすすめなのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• トマト (1個)・・・200g
• 長芋・・・100g
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2

作り方

準備.トマトはヘタを取っておきます。 長芋は皮をむいておきます。
1.トマトは一口大に切ります。
2.長芋は1cm幅のいちょう切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

風味豊かな、きゅうりとちくわのおかか和えのレシピをご紹介します。きゅうりの爽やかな味わいとちくわの旨み、かつお節の香ばしさが楽しめる一品です。仕上げにのせるミョウガが爽やかな風味をプラスしてくれるので、飽きずに食べることができますよ。切って和えるだけで火も使わないので、パパッと作ることができます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ちくわ・・・2本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/4
• (A)かつお節・・・4g
• ミョウガ・・・適量

作り方

準備.ミョウガは千切りにしておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い斜め切りにします。ちくわは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り付け、ミョウガをのせて完成です。

いかがでしたか？今回は、和えるだけで完成するスピード副菜レシピをご紹介しました。献立を考えていても、いざ作ってみるとなんだか物足りなかったということもありますよね。そんなとき、和えるだけの副菜は大活躍するのでぜひ今回ご紹介したレシピを活用してくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。