「毎日食べても飽きない！」「また作って」って言われる！“人気おかず”レシピ5選

ごはん作りに悩んだときは、クラシルで鉄板のレシピに頼ってみるのはいかがでしょうか？今回は数あるクラシルレシピの中でも、クラシルスタッフがリアルに何度も作っている選りすぐりの大人気おかずレシピをご紹介します。ジューシーなニラだれチキンや、ふわふわ卵が絶品のオクラとひき肉のふんわりオムレツなど、リピート必至のレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

わずか15分で作れるとは思えないおいしさ！お料理初心者さんにもおすすめの、誰でも簡単に作れるニラだれチキンのご紹介です。ニラの香りが凝縮されたお手製だれが、カリッとジューシーに焼き上げた鶏もも肉の旨みを際立てます。炊きたての白ごはんとの相性もぴったりなので、献立に悩んだ際はぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・小さじ1
  
• ニラ・・・30g
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)酢・・・大さじ1
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• (A)白いりごま・・・小さじ2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
  

手順

1.ニラは1cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切って、片栗粉をまぶします。
3.ボウルに1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、2を入れ両面を6分程焼きます。
5.鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、3をかけたら完成です。

逆転の発想がおもしろい！フレッシュなトマトの味わいがたまらない、逆ロールキャベツはいかがでしょうか？電子レンジで加熱したキャベツを、薄切りの豚ロース肉でくるくると巻いて成形するので、通常のロールキャベツよりも調理に手間がかかりませんよ。お好みでコンソメやソースなどをプラスしてもおいしくお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・400g
  
• 豚ロース (薄切り)・・・12枚
  
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
  
• 薄力粉・・・大さじ2
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• (A)ホールトマト缶 (400g)・・・1缶
  
• (A)水・・・100ml
  
• (A)はちみつ・・・大さじ1
  
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
  
• イタリアンパセリ・・・適量
  

手順

1.キャベツはザク切りにし、耐熱ボウルに入れラップをかけたら、600Wのレンジで3分加熱します。
2.豚ロースを広げ、水気を切った1を包みます。
3.塩こしょうをふりかけ、薄力粉をまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひき、転がしながら中火でこんがり焼きます。
5.(A)を入れ、蓋をして中火で15分煮込んだら、お皿に盛り付けイタリアンパセリを添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

半熟卵のふわふわ食感にやみつき！パンにもごはんにもよく合う、オクラとひき肉のふんわりオムレツのご紹介です。ジューシーなひき肉と卵のやさしい味わいがベストマッチして、とてもおいしいですよ。オクラの程よい食感もクセになります。食卓に出せば家族みんなが喜ぶこと間違いなしなので、献立に悩んだときはぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
  
• (A)牛乳・・・大さじ2
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  
• (A)塩・・・小さじ1/4
  
• オクラ・・・5本
  
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
  
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
  
• 豚ひき肉・・・100g
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• サラダ油・・・大さじ2
  

仕上げ用

• ケチャップ大さじ2
  

手順

1.オクラに塩をふり、板ずりをします。沸騰したお湯に入れて2分ほどゆで、流水にさらし、粗熱が取れたら水気を切ります。ヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。
2.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉、塩こしょうを入れて炒めます。火が通ったら取り出し、フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
3.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせ、1を入れて混ぜます。
4.2のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜます。縁が焼き固まってきたら弱火にして2をのせ、蓋をします。
5.2分ほど加熱し、半熟状になったらフライ返しで折りたたみ、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

食べごたえ抜群！豚肉と厚揚げのコチュジャン炒めもおすすめの一品です。甘辛いコチュジャンで炒めた豚バラ肉と厚揚げは、ボリューム満点でごはんがもりもり進みます。ニンニクやごま油の芳醇な香りに、食欲がそそられますよ。仕上げにかいわれ大根をトッピングすれば、グリーンの彩りもプラスされます。とてもおいしいので、今晩の献立にぜひどうぞ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  
• 厚揚げ (150g)・・・1枚
  

調味料

• 料理酒・・・大さじ1
  
• コチュジャン・・・大さじ1
  
• オイスターソース・・・大さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
  

• ごま油・・・大さじ1
  

トッピング

• かいわれ大根・・・適量
  

手順

準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1.厚揚げは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら調味料を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。

大人も子どもも大好きな味わい！牛肉とブロッコリーのオイマヨ炒めのご紹介です。牛肉とブロッコリーをお手製のオイマヨソースで炒めることで、コク深く奥行きのある味わいに仕上がります。熱々のうちに食べると、牛肉のジューシーさをよりダイレクトに感じられますよ。お箸が止まらなくなるおいしさの一品なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・300g
  
• 水・・・大さじ1
  
• 牛こま切れ肉・・・200g
  
• (A)オイスターソース・・・大さじ2
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  

手順

1.ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて水を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
3.火が通ってきたら、1、(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今回は、クラシルスタッフが何度も作っている大人気おかずレシピをご紹介しました。クラシルではバラエティ豊かなレシピをたくさんご紹介していますが、そんな中でも今回ピックアップしたレシピはどれも、クラシルスタッフが日頃からリアルにリピートしている選りすぐりのレシピばかりです。どれも本当においしいので、ごはん作りに悩んだときはぜひ作ってみてくださいね！