【あるなしクイズ】“肉”にあって“野菜”にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズにチャレンジしてみませんか？肉は「ある」、野菜は「なし」、西は「ある」、東は「なし」…。あるとなしの違いはなんでしょうか。「ある」の言葉の読み方にある共通点を見つけてくださいね。答え合わせのあとには、問題に出てきた肉と野菜を使ったボリュームおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

肉　　　　　　野菜

西　　　　　　東

午後　　　　　午前

ロック　　　　水割り

「ある」の言葉をゆっくり声に出して読んでみてください。子どもの頃に繰り返し口に出して覚えた、アレを思い出しませんか？

ひらめきましたか？それでは答え合わせです。「ある」に共通していることは…？

「九九と同じ読みになっている」ということ！

肉は「にく＝2×9」、西は「にし＝2×4」、午後は「ごご＝5×5」、ロックは「ろっく＝6×9」のように、「ある」の言葉はどれも九九の読み方に出てきますね。

さてここからは問題に出てきた肉と野菜を使った、ボリュームおかずのレシピをご紹介します。ほっこり甘い味つけがうれしい肉じゃがや、がっつり食べられる野菜たっぷりのプルコギなど、肉も野菜も両方を使った、おすすめのボリュームレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

晩ごはんにぴったりの和食の定番おかず、ほっこり甘い肉じゃがのレシピをご紹介します。豚肉にも野菜にも甘めの煮汁がしっかり染みて、ごはんが進みますよ。にんじんの赤やさやいんげんの緑色が美しく、食卓の彩りもよくなります。フライパンひとつでとっても簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• じゃがいも (計200g)・・・2個
• 玉ねぎ・・・200g
• にんじん・・・50g
• しらたき・・・100g
• さやいんげん (冷凍)・・・4本
• 水・・・200ml
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 しらたきはパッケージの表記通りに下ゆでしておきます。 さやいんげんはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。
1.耐熱ボウルにさやいんげんを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、3cm幅の斜め切りにします。
2.じゃがいもは一口大に切ります。
3.玉ねぎは10等分のくし切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉と2を入れて炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら3、しらたき、水、(A)を加え、蓋をして15分ほど煮ます。
5.豚こま切れ肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったらしょうゆを加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。全体に味がなじんだら1を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

忙しい日の晩ごはんに、パパッと炒めるだけで完成するごま味噌肉野菜炒めはいかがでしょうか？野菜のシャキシャキとした食感と、豚こま切れ肉の旨みをたっぷり味わえる、おすすめの一品です。香ばしい白すりごまの風味がきいたみそ味の炒めものは、ごはんとよく合うので、晩ごはんの主菜にぴったりですよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• キャベツ・・・150g
• しめじ・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・30g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんの皮は剥いておきます。 しめじの石づきは切り落としておきます。
1.キャベツは一口大のざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。しめじは手で軽くほぐします。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
4.キャベツがしんなりしたら2を加え中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けたら完成です。

中華料理が食べたい気分の日におすすめの、野菜と甘酢あん肉団子のレシピをご紹介します。ジューシーな肉団子と彩りのきれいな野菜に、甘酢あんがたっぷり絡んで絶品です！野菜も肉団子もゴロゴロ入っているので、ボリューム満点でお子様もきっと大喜びしますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・250g
• (A)パン粉・・・20g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• にんじん・・・150g
• ブロッコリー・・・150g
• 玉ねぎ・・・100g
• 揚げ油・・・適量

甘酢

• 水・・・120ml
• 砂糖・・・大さじ4
• 酢・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2

• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ3.5

作り方

準備.にんじんの皮は剥いておきます。
1.にんじんを短冊切りにします。
2.ブロッコリーを小房に分けます。
3.玉ねぎを1cm幅に切ります。
4.ボウルに豚ひき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜたら、(A)を入れて更に混ぜ、一口大に丸く成形します。
5.フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
6.ボウルに甘酢の材料を全て合わせます。
7.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1と3を炒めます。しんなりしてきたら2と5を入れてさらに炒めます。
8.全体がなじんだら6を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れます。中火でひと煮立ちさせたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

がっつり食べたい気分の日は、野菜も入ったがっつりプルコギを作ってみませんか？甘辛いタレで漬けこんだ旨みたっぷりの牛肉と一緒に、野菜もおいしく召し上がれますよ。ごはんをおかわりしたくなる味つけなので、多めに炊いて準備しておくのがおすすめです。ダシダがない場合には、鶏ガラスープの素に代えてもお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• 牛バラ肉 (スライス)・・・200g
• しいたけ・・・2個
• ピーマン・・・1個
• にんじん・・・1/3本
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 青ねぎ・・・30g

タレ

• しょうゆ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ダシダ・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 粉唐辛子・・・小さじ1/2

• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。ピーマンは5mm幅に切ります。にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。青ねぎは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、牛バラ肉と1を加えて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬けます。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2をタレごと入れて炒めます。
4.牛バラ肉に火が通ったら火から下し、お皿に盛り付けて完成です。

※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、問題に出てきた肉と野菜を使ったボリュームおかずのレシピをご紹介しました。どのレシピも食べごたえがあるので、食べ盛りのお子様のいるご家庭には特におすすめ！ぜひ作ってみてくださいね。