定番フムスも！ひよこ豆をおいしく食べられるアイデアレシピ6選

表面の小さい突起がひよこのくちばしのような形をしていて、コロコロとした見た目が特徴のひよこ豆。 食感はほくほくとしていて栗のような食感を楽しめることから、「栗豆」という別名もあるんですよ。

エスニック料理やインド料理でよく使われているひよこ豆ですが、最近ではスーパーでも見かけるようになりました。そこで今回は、ひよこ豆の定番フムスからおいしく食べられるアイデアレシピまで、ひよこ豆活用レシピをご紹介します。

まずはじめにご紹介するのは、ひよこ豆の水煮を使ったフムスのレシピです。フムスとは、ひよこ豆や練りごまなどをペースト状にした、中東地方の伝統的な料理のこと。そのまま食べたり、ディップとして食べたりします。
今回は、アボカドを加えてとってもクリーミーなフムスに仕上げました。材料をフードプロセッサーやミキサーに入れて混ぜ合わせるだけで手軽に作れますよ。ぜひ一度試してみてくださいね。

続いてご紹介するのは、にんじんを使った色鮮やかなフムスのレシピです。にんじんを加えることで甘みがプラスされ、ニンニクの香りや酸味と調和して食べやすくなります。 甘めのフムスは、パンとの相性も抜群。サンドイッチにして食べると、とってもおいしいですよ。

ひよこ豆やウィンナーを加えたトマトスープのレシピです。
ひよこ豆だけでなく、にんじんや玉ねぎなど、野菜をふんだんに使用しました。やさしい味わいなだけでなく腹持ちもいいので、朝ごはんにぴったりです。ひよこ豆のホクホク食感をお楽しみくださいね。

こちらは、スパイシーなクミンパウダーが効いたサラダのレシピです。香辛料を揃えるだけで、簡単にインド風の味わいが再現できますよ。
手作りドレッシングを作れば、あとは和えるだけでとっても簡単。お好みでパクチーを加えれば、よりエスニック風の味わいに近づきますよ。いつもとは違うサラダを、ぜひお試しくださいね。

ひよこ豆とクレソンを主役にした、おしゃれなマリネのレシピをご紹介します。 砂糖を加えた甘いマリネ液にじっくりと漬け込むことで、よりおいしく仕上がりますよ。ひよこ豆のやさしい風味とクレソンのピリッとした風味が合わさった大人な味わいのマリネをどうぞお楽しみください。

最後にご紹介するのは、ひよこ豆をたっぷり使ったラタトゥイユのレシピです。ひよこ豆だけでなく大豆も加えているので、豆類がお好きな方にはたまらない一品です。
青唐辛子を加え、ピリッと刺激的な味わいに仕上げました。辛いものが苦手な方は、青唐辛子の分量を調整して作ってみてくださいね。

いかがでしたか？ひよこ豆を使ったアイデアレシピをご紹介しました。日本でも人気が高まりつつあるひよこ豆料理。一見ハードルが高そうに見えますが簡単に作れるものも多く、チャレンジしやすいレシピばかりでしたね。 今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひおいしいひよこ豆料理を作ってみてくださいね。