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寒い冬が近づくと、焼き芋が食べたくなる！なんて方もいますよね。そんな焼き芋に使うさつまいもは、日本のどんなところでたくさん買われているか知っていますか？今回はさつまいもの年間購入数量が多い都市を、ランキング形式でご紹介します。さつまいもを使ったおいしいおやつレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。
日本で1番“さつまいも”を買っている県は？3位鹿児島県、2位滋賀県、ダントツ1位は…
ランキングの発表！
さっそくランキングの発表です！このランキングは、総務省統計局の家計調査をもとに1世帯（2人以上）当たりの年間のさつまいも購入数量を比べ作成しています。どこが1位か、ぜひ予想してみてくださいね。
第5位・・・新潟県 新潟市 3,342 g
第4位・・・栃木県 宇都宮市 3,456 g
第3位・・・鹿児島県 鹿児島市 3,466 g
第2位・・・滋賀県 大津市 3,573 g
気になる第1位は...。
第1位・・・徳島県 徳島市 4,635 g
第1位は徳島県徳島市でした！徳島県は「なると金時」の産地としても有名ですよね。みなさんの予想は当たりましたか？
さつまいもを使ったおすすめのおやつレシピをご紹介！
さてここからはランキングにちなんで、さつまいもを使ったおいしいおやつレシピをご紹介します。濃厚な味わいがたまらないブリュレや、手でつまみやすいチョコレートスティックなど、さつまいもの旨みを活かしたおすすめレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.さつまいものブリュレ
材料 （4人前(7×4cmのココット使用)）
- さつまいも 100g
- 水 (さらす用) 適量
- 卵黄 3個
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 50ml
- グラニュー糖 35g
- バニラエッセンス 5滴
- お湯 (湯煎焼き用) 適量
- グラニュー糖 10g
手順
- 準備 オーブンを110℃に予熱しておきます。 さつまいもは皮を剥いておきます。
- 1 さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分程さらし、水気を切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分柔らかくなるまで加熱します。
- 2 ラップを外し、温かいうちにフォークで粗くつぶし、裏ごしをします。
- 3 ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えてよく混ぜあわせます。
- 4 鍋に生クリーム、牛乳を加え弱火で加熱し沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 5 3に4を加え混ぜ合わせます。
- 6 2、バニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせたら、濾します。
- 7 バットにココットを並べ、6を注ぎます。底から2cmほどの高さまでお湯をバットに注ぎます。110℃のオーブンで30分湯煎焼きします。焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 8 表面にグラニュー糖をまんべんなく広げ、バーナーで全体に焦げ目をつけたら完成です。
💡おもてなしにもおすすめのさつまいものブリュレです。生クリームを使ったブリュレの濃厚な味わいに、さつまいもの甘みが相性抜群。焦げ目を付けたグラニュー糖のパリッとした食感とほろ苦さもクセになり、まさに絶品ですよ！
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。
2.さつまいもエクレア
材料 （10個分）
- 薄力粉 60g
- (A)水 100ml
- (A)無塩バター 50g
- (A)塩 少々
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 水 (霧吹き用) 適量
- クリーム
- さつまいも 300g
- 水 (さらす用) 適量
- 生クリーム 150ml
- グラニュー糖 大さじ2
- コーティング
- コーティングチョコレート (ホワイトチョコレート) 150g
- お湯 (湯煎用50℃) 適量
- 紫いもパウダー 大さじ1
手順
- 準備 さつまいもは、両端を切り落とし皮を剥いておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 無塩バター、卵は室温に30分程おき、常温に戻しておきます。 薄力粉はふるっておきます。
- 1 鍋に(A)を入れ中火にかけ沸騰させ、バターが溶けたら火を止めます。
- 2 薄力粉を一気に入れ、木べらで手早く混ぜ合わせます。
- 3 再度中火にかけ、1分半〜2分ほど、木べらで力強く混ぜ、生地がひとまとまりになり、鍋底に薄く膜がはるようになったら火を止めます。
- 4 生地の様子を見ながら、溶き卵を少しずつ加え、木べらを持ち上げた時にゆっくりと落ちる程度の固さになるまで、都度混ぜ合わせます。
- 5 丸口金を入れた絞り袋へ入れ、クッキングシートを敷いた天板へ3cm程度の間隔をあけながら、直径6cmに丸く絞り出し、霧吹きで全体に水をかけてから、200℃のオーブンで10分焼きます。
- 6 オーブンの扉を開けずに温度を180℃に下げ、更に15分、膨らんだ割れ目もしっかりと焼けるまで焼きます。焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
- 7 クリームを作ります。さつまいもは、5mm幅の輪切りにし、5分水にさらし水気を切り、耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 8 フードプロセッサーに7と残りのクリームの材料を入れなめらかになるまで撹拌し、星口金を入れた絞り袋へ入れます。
- 9 コーティング用チョコを作ります。バットにコーティングチョコレートを割り入れ、湯煎で溶かします。しっかり溶けたら紫いもパウダーを加え混ぜ合わせます。
- 10 6の上部に切り込みを入れ、8を絞り、9を付けてお皿に盛り付けて出来上がりです。
💡シュークリームの生地の形を変えて、さつまいもエクレアを作ってみましょう！中のクリームに加えたさつまいもの甘みがやさしく、表面のチョコレートコーティングには紫芋パウダーで色と風味をつけ、見た目も鮮やかですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.さつまいものチョコレートスティック
材料 （2人前）
- さつまいも (200g) 1本
- 水 (さらす用) 適量
- 揚げ油 適量
- トッピング
- ビターチョコレート 50g
- お湯 (湯煎用、60℃) 適量
- チョコスプレー 20g
手順
- 1 さつまいもは皮つきのまま半分の長さに切り、さらに5mm幅に切ります。水に10分程さらします。
- 2 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、水気を拭き取った1を入れます。5分程揚げ、ほんのりきつね色になったら油を切ります。
- 3 ボウルにビターチョコレートを手で割り入れ、湯煎で溶かします。
- 4 粗熱を取った2に3を半分程浸し、チョコスプレーをかけて乾かします。
- 5 お皿に盛り付けて完成です。
💡片手でつまみやすく、手が止まらなくなるおいしさ！カリッと揚がったさつまいものやさしい甘さに、ビターチョコレートのほろ苦さがベストマッチ。デコレーションは、お好みでアレンジできますよ。ぜひお試しくださいね。
旬のさつまいもでおやつを楽しもう
いかがでしたか？今回はさつまいもの年間購入量が多い都市のランキングと、さつまいもを使ったおいしいおやつレシピをご紹介しました。ちょっと手間はかかりますが、おもてなしにもおすすめなレシピから、毎日のおやつにぴったりな簡単レシピまで、幅広くピックアップしました。ぜひお試しくださいね。
[出典]「家計調査結果」（2022年～2024年 平均）総務省統計局
（https://www.stat.go.jp/data/kakei/index.htm）を加工し県庁所在市および東京都区部を比較して作成