「今夜のちょい飲みに！」簡単うまいの“あつあつ豆腐ステーキ”レシピ5選

今日は自宅でのんびりおうち飲み！そんなとき、簡単でおいしいおつまみのレパートリーがあるととても重宝しますよね。

そこで今回は、お酒と相性抜群な「豆腐ステーキ」のアレンジレシピをご紹介します。ガーリックやピリ辛、明太マヨソースなど、さまざまな味つけで飽きずにお楽しみいただけますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

くせになるおいしさ！ガーリックが香る、絶品豆腐ステーキのレシピをご紹介します。バターでこんがりと焼き上げた豆腐に、めんつゆとみりん、そしてすりおろしニンニクを絡めて風味豊かに仕上げました。ニンニクとバターの香りが食欲をそそり、お箸がどんどん進む一品です。手軽にパパっとお作りいただけますので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・400g
• 薄力粉・・・10g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 有塩バター・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は横半分に切り、さらに縦6等分に切り、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
2.1に薄力粉を薄くまぶします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、2を焼きます。
4.こんがりと焼き色がついたら、調味料を入れ味が馴染んだら火を止めます。
5.皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

いつもとはひと味違う豆腐ステーキが食べたい！そんなときは、ミートソースがけ豆腐ステーキがおすすめです。オリーブオイルで焼いた豆腐にミートソースをかけるだけで、おしゃれなイタリアンに大変身。バジルの香りもよいアクセントとなっていて、とてもおいしいですよ。見た目も美しく、おもてなしにもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・300g
• 豚ひき肉・・・60g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• カットトマト缶・・・200g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1
• バジル (葉)・・・6枚

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.木綿豆腐は厚さを半分に切り、半分に切ります。
3.キッチンペーパーで包み、バットにのせてさらに上からバットをのせ、冷蔵庫で1時間おき水切りをします。
4.フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、3を入れ中火で両面焼き、しっかり焼き色が付いたら取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱し、すりおろしニンニクを入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
6.豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、1を加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
7.カットトマト缶、(A)を加え5分ほど煮詰め全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.皿に4をのせ、7をかけ、バジルを添えて出来上がりです。

ピリ辛味が食欲をそそる！韓国風の豆腐ステーキのレシピをご紹介します。コチュジャンとごま油を使った韓国風の味つけは、やみつきになること間違いなし！ニンニクの香りもきいていて、あとを引くおいしさです。お酒のお供にはもちろん、ごはんのおかずにもぴったりなので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・400g
• 片栗粉・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は縦半分に切り、2cm幅に切ります。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.1に片栗粉をまぶします。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.3を入れ、全体に味がなじむまで中火で焼き、火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、小ねぎとのりをのせて完成です。

食べ応え抜群！肉みそをかけた豆腐ステーキのご紹介です。こんがりと焼いた豆腐に、豚ひき肉の旨味がたっぷりの肉みそをかけて、ボリューム満点に仕上げました。お好みで豆板醤などの辛みを加えてもおいしくお楽しみいただけますよ。電子レンジを使った手軽な豆腐の水切りの方法も必見です。ぜひチェックしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・400g
• 片栗粉・・・大さじ1.5
• ごま油・・・大さじ1

-----肉みそ-----

• 豚ひき肉・・・150g
• 長ねぎ・・・1/2本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてラップをせずに、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して水気を切り、4等分に切ります。
4.両面に片栗粉をまぶします。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
6.同じフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
7.2、(A)を加えて全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
8.お皿に5を盛り付けて7をかけ、1をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たったの10分で完成！明太マヨソースの豆腐ステーキはいかがでしょうか。焼き色をつけた木綿豆腐に、明太マヨソースをかけるだけで完成！シンプルなレシピですが、明太マヨソースのコクのある味わいがクセになるおいしさですよ。ささっとお作りいただけますので、今すぐ食べたいときにとても重宝するレシピです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・400g
• 薄力粉・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g

-----明太マヨソース-----

• 明太子・・・40g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1.キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱します。水気を切り、薄力粉をまぶします。
2.ボウルに明太マヨソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて5分程焼き、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回は、おうち飲みにぴったりな、簡単でおいしい豆腐ステーキのレシピをご紹介しました。そのまま食べてもおいしいお豆腐ですが、寒くなるこれからの時季は、こんがり焼いたあつあつの豆腐ステーキを楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しいただき、お気に入りの一品を見つけてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。