「休日ランチはパパっと10分！」子どもにも喜ばれる“お昼ごはん”レシピ5選

休日のランチは、時間や手間をかけずパパッと作りたいですよね。そこで今回は、10分で作れる「お昼ごはん」のレシピをご紹介します。子どもから大人まで、みんな大好きなナポリタンやオムライス、牛丼が電子レンジ調理で作れるんです！食べごたえのあるレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてくださいね。

どこか懐かしい味わいのナポリタンを、電子レンジで作ってみませんか。時短調理のポイントは、焼きそば麺を使うこと！ケチャップとマヨネーズを合わせたソースと切った食材を電子レンジで加熱したら、焼きそば麺を加えて再度加熱します。甘みとコクのあるソースが麺に絡み、とってもおいしいですよ。シャキシャキとした野菜の食感もクセになります。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1袋

具材

• ピーマン・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 薄切りハーフベーコン・・・40g

ソース

• トマトケチャップ・・・80g
• マヨネーズ・・・大さじ1

• 粉チーズ・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.一度取り出し、焼きそば麺を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.よく混ぜ合わせてお皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

食べ盛りのお子様には牛丼がおすすめです！牛バラ肉と薄切りにした玉ねぎ、めんつゆ、砂糖を合わせたら電子レンジで加熱し、ごはんの上にのせるだけととってもお手軽。めんつゆを使うので、簡単に味が決まりますよ。甘辛い味つけが染みた牛肉と玉ねぎがたまりません。もりもり食べたくなること間違いなしです！

材料(2人前)

• ごはん・・・400g
• 牛バラ肉 (薄切り)・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・80ml
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに牛バラ肉、1、めんつゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで7分程加熱します。
3.牛バラ肉に火が通ったら、ごはんを盛り付けた丼にのせ、小ねぎを散らして完成です。

あっという間に完成する、ツナとコーンの混ぜうどんはいかがでしょうか。冷凍うどんを電子レンジで解凍したら、ツナ、コーン、しょうゆを混ぜ合わせるだけ！ツナの旨味とコーンの甘みが効いているので、味つけはしょうゆのみでOKです。ツナはオイルごと使うとコクが増し、濃厚な味わいになりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• ツナ油漬け (オイルごと)・・・70g
• コーンの水煮 (正味量)・・・20g
• しょうゆ・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.うどんを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.ツナ油漬け、コーンの水煮、しょうゆを加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

食欲をかきたてる、ドライカレーのご紹介です。ジューシーな牛豚合びき肉とシャキシャキ食感の野菜、カレー粉のスパイシーさがマッチした一品。具材の旨味が染みたごはんは絶品です！レーズンのフルーティーさがアクセントになり、飽きることなく食べられますよ。別で鍋を用意してカレーを作る必要がないのもうれしいですね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 牛豚合びき肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・40g
• にんじん・・・30g
• 生姜・・・10g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)カレー粉・・・小さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・小さじ1
• レーズン・・・小さじ2

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。にんじんと生姜は皮を剥きみじん切りにします。
2.耐熱ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.オリーブオイルを回しかけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.よくかき混ぜ、再度ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.ごはんとレーズンを加えて混ぜ、器に盛り付けて完成です。

ランチの定番でもあるオムライスも、電子レンジで手軽に作れるんです。ケチャップライスと卵はそれぞれ別で加熱します。仕上げにラップごと卵で包めば、形がくずれる心配もありません。酸味と甘みの効いたケチャップライスをまろやかな卵が包み、満足感はばっちり！ミックスベジタブルの食感もよく、お子様が喜んで食べてくれますよ。

材料(1人前)

ケチャップライス

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• ミックスベジタブル (冷凍)・・・40g
• ケチャップ・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

卵

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• マヨネーズ・・・小さじ2

• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにケチャップライスの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
2.ボウルに卵の材料を入れて混ぜます。
3.耐熱皿にラップを敷き、2を流し入れ、600Wの電子レンジで固まるまで2分30秒ほど加熱します。
4.1をのせて包み、形を整えます。器に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、10分で作れるお昼ごはんのレシピを5つご紹介しました。作るのに手間がかかりそう…と思っていた料理も、電子レンジを使えばわずか10分で完成します。ご紹介したレシピは子どもが食べやすいだけでなく、満足感もばっちりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。