日本で1番「真鯛」を養殖しているのはどこ？3位高知県、2位熊本県を抑えたダントツ1位は…

お祝いごとの食卓に欠かせない魚といえば、やっぱり「タイ」ですよね。立派な見た目だけでなく、淡白で上品な味わいも魅力です。そんな鯛の一種である「真鯛」を日本でいちばん多く養殖しているのはどこか、知っていますか？今回は、養殖まだいの年間収獲量をランキング形式で発表します。タイを使ったおいしいレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。養殖まだいの年間収獲量を比べています。 さて、1位はどこの都道府県なのでしょうか。

第5位・・・長崎県　 　 1,882 t

第4位・・・三重県　 　 3,642 t

第3位・・・高知県　 　 7,775 t

第2位・・・熊本県　 　 9,386 t

気になる第1位は...。

第1位・・・愛媛県　　37,893 t

第1位は、ダントツで愛媛県でした！あなたが思い浮かべた都道府県は、ランクインしていましたか？

ここからは、タイを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ガーリックレモンソースをかけたタイのソテーや、タイのお刺身で作る冷や汁、お手軽タイのピリ辛ユッケなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡皮目に薄力粉をふってソテーしたタイは、皮はパリッと、身はふっくらやわらかな仕上がりに。ニンニクにパセリとレモンを合わせた、さわやかなガーリックレモンソースが相性抜群でおいしいですよ。おしゃれな仕上がりで、おもてなしの席のごちそうにもぴったりの一品です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

💡白ねりごまと白すりごまの風味とみそのコクが、あっさり上品な味わいのタイにとてもよく合っていて、お箸がどんどん進みますよ。シャキシャキでみずみずしいきゅうりと大葉のさわやかな香りも合わさり、さっぱりと食べられる一品です。

💡材料を調味料で和え、仕上げに卵黄をのせたらあっという間に完成です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ミョウガなどを加えたり、ごま油の代わりにラー油を加えたりと、お好みでアレンジしてみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？タイにまつわるランキングと、タイを使ったおいしいレシピをご紹介しました。どのレシピも、上品で淡白なタイの魅力を存分に活かしたとっておきの一品ばかり。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

[出典]農林水産省「令和5年海面漁業生産統計調査（まだい）」 を加工して作成
（https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/kaimen_gyosei/）