「お弁当が楽しみになる！」繰り返し作りたい！人気の“おかず”レシピ5選

お弁当を作るときに、何を入れようか迷ってしまうことがありますよね。そこで今回は、繰り返し作りたくなるような「お弁当の人気おかず」レシピをご紹介します。ぱくぱく食べ進められるチキンチャップや、見た目がかわいらしいキャンディーチーズウインナーなど、ふたを開けたときに思わず笑顔になるようなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

大人から子どもまで大好きな味！れんこんナゲットのレシピをご紹介します。衣のサクサク食感と中のもちもち食感のバランスがよく、やみつきになる一品です。ツナの旨みがアクセントになり、ついつい箸が進みますよ。コロンと可愛らしいひと口サイズで、お弁当の隙間を埋めるのにもぴったり。おつまみにもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• レンコン・・・250g
• (A)ツナ・・・70g
• (A)天ぷら粉・・・大さじ4
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 揚げ油・・・適量
• ケチャップ・・・適量

手順

準備.ツナはしっかりと水気を切っておきます。
1.レンコンは皮を剥き、すりおろします。
2.ボウルに1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.190℃に熱した揚げ油に2をナゲット形にしながら入れ、こんがりと焼き色がついたら取り出します。
4.お皿に盛りつけ、ケチャップを添えたら完成です。

つい箸が伸びる！チキンチャップを作ってみませんか。ケチャップの甘みと酸味、はちみつのコクのある甘さが、旨みたっぷりの鶏もも肉に絡んでたまらないおいしさです。冷めてもおいしい濃いめの味つけなので、ごはんが進むこと間違いなしですよ！すりおろしニンニクの風味もよく、お酒のお供としても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ2
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・大さじ2
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1

添え物

• グリーンリーフ・・・2枚

手順

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1、料理酒を入れて揉みこみ、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
3.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて5分程焼き、焼き色がついたら裏返します。
5.中火で5分程焼き、中まで火が通ったら3を加えます。
6.全体に味がなじむように中火で炒め合わせ、火から下ろします。
7.お皿にグリーンリーフを敷き、6を盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

お弁当おかずにぴったりな、チーズちくわの肉巻きをご紹介します。大葉を巻いたベビーチーズをちくわの中に入れ、豚バラ肉で巻いて焼き上げます。しょうゆやみりんなどで味つけした甘辛い味わいとちくわの旨み、ジューシーな豚バラ肉がマッチして、たまらないおいしさです。ベビーチーズのコクも効いて、満足感がありますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)・・・100g
• ちくわ・・・4本
• ベビーチーズ (計60g)・・・4個
• 大葉・・・4枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• 大葉・・・2枚

手順

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.ちくわは縦に切り込みを入れます。
2.ベビーチーズは縦に半分に切ります。
3.大葉を広げ、2をのせくるくると巻き、1の切り込みに入れます。
4.豚バラ肉を広げ3をのせ、全体に巻きます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、豚バラ肉に火が通るまで10分程焼き、(A)を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お好みの大きさに切り分け、大葉を添えたお皿にのせてできあがりです。

お弁当がかわいらしくなる、キャンディーチーズウインナーです！作り方は春巻きの皮でウインナーとチーズを巻き、オーブントースターで焼くだけ。一口食べるとサクッとした皮とウインナーやチーズの旨みが口の中で一つになり、つい手が止まらないおいしさに仕上がります。お弁当のおかずはもちろんお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(8個分)

• 春巻きの皮・・・2枚
• ミニウインナーソーセージ・・・8本
• スライスチーズ・・・1枚
• 水溶き薄力粉・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・適量
• ミニトマト (飾り用)・・・2個
• パセリ (飾り用)・・・適量

手順

1.春巻きの皮をそれぞれ4等分に切ります。
2.スライスチーズは8等分に切ります。
3.1の周りに水溶き薄力粉を塗ります。2、ミニウインナーソーセージを置き、包みます。
4.アルミホイルを敷いた天板に並べ、刷毛などでサラダ油を全体にまんべんなくつけます。
5.オーブントースターで春巻きの皮に焼き色がつくまで焼けたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※今回は非加熱でも召し上がれるミニウインナーソーセージを使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。

いつものだし巻きにたらこと大葉をいれた、ごはんが進むアレンジ卵焼きはいかがでしょうか？プチプチ食感のたらこと香りのよい大葉を混ぜるだけで、ひと味違った味わいに大変身！たらこにしっかりと塩味がついているので、お弁当のおかずにもぴったりです。普段のおかずやお酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 溶き卵・・・3個分
• たらこ・・・50g
• 大葉・・・5枚

調味料

• 水・・・50ml
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1/3

• サラダ油・・・小さじ2
• 大葉 (盛りつけ用)・・・2枚

手順

準備.たらこは、薄皮を取り除いておきます。
1.大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.ボウルに溶き卵、調味料を入れ、混ぜます。1、たらこを加えて、たらこがほぐれるまでよく混ぜます。
3.中火で熱した卵焼き器に、サラダ油を入れ、キッチンペーパーでなじませます。2の1/3量を流し入れて全体に広げます。
4.卵が半熟状態になったら弱火にし、フライ返しで奥から手前に、3つ折りにします。卵を奥にすべらせます。
5.弱火のまま、卵焼き器の空いた部分にキッチンペーパーでサラダ油を薄くひき、2の残りの半量を流し入れて全体に広げて焼きます。
6.卵が半熟状態になったら、奥から手前に巻きます。奥にずらし、残りの2を同様に焼きます。
7.卵に火が通ったら火から下ろし、巻き簾で巻いて5分ほど置いてなじませます。食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？繰り返し作りたいお弁当の人気おかずレシピをご紹介しました。時短で作れるレシピは、忙しい朝にも活躍すること間違いなしですよ。ぜひお試しいただき、毎日のお弁当作りに役立ててくださいね。

※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。