【謎解きクイズ】「？」に入る漢字は何？すぐにわかったらスゴい正解は…

漢字のなぞときクイズです。「？」に入る漢字を当ててみてくださいね。周りの漢字と組み合わせると熟語になる、あの1文字の漢字ですよ。答え合わせのあとには、正解にちなんだおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「芽」でした！

真ん中の「？」に「芽」という漢字を入れてみます。周りの漢字と組み合わせると、「麦芽」、「萌芽」、「発芽」、「胚芽」という熟語がそれぞれできますね。

ビールの材料として使われる「麦芽」。名前は知っているけれど、何なのかよくわからないという方も多いのではないでしょうか？

麦芽はその名の通り、「発芽した麦」のことです。原料となる大麦にはでんぷんが多く含まれていますが、そのままではビールに必要なアルコールを発生させられません。でんぷんを糖に変える「糖化」という工程が必要で、糖化させるためには酵素が必要になります。その酵素を大麦自身に作らせるために、大麦を発芽させて「麦芽」にしてからビールを作るんですよ。

さてここからは、クイズに出てきた「麦芽」にちなんで、ビールによく合う絶品のおつまみレシピをご紹介します。ピリ辛でスパイシーな味わいがクセになるタンドリーチキンや、サクサク食感のフィッシュアンドチップスなど、冷たいビールが欲しくなるおすすめのおつまみばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛でスパイシーな味わいがクセになる、タンドリーチキンのレシピをご紹介します。旨みたっぷりの鶏もも肉を、チリパウダーやカレー粉を混ぜたヨーグルトに漬けこんでから焼き上げれば完成です。ジューシーな鶏もも肉にスパイスがよく合い、冷たいビールが欲しくなる味わいに。もちろん、ごはんやパンにもよく合いますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• (A)無糖ヨーグルト・・・30g
• (A)チリパウダー・・・小さじ2
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• レタス (飾り用)・・・2枚

作り方

1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.鶏もも肉はフォークを数ヶ所に刺して穴をあけ、3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。2を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で15分程置きます。
4.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼き、火から下ろします。
5.器に1を添え、4を盛り付けて完成です。

今すぐおつまみが欲しい！そんなときにおすすめなのが、サクサク天かす冷やっこです。つるんとしたおぼろ豆腐に、旨みたっぷりな天かすのサクサク食感が抜群によく合います。青さのりの磯の香りやめんつゆのだしの風味で、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。いつもの冷やっこに変化をつけられるので、献立にも大活躍！ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• おぼろ豆腐・・・200g
• 長ねぎ・・・5cm
• 天かす・・・10g
• 青さのり・・・小さじ1
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• ラー油・・・適量

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.器におぼろ豆腐をのせ、天かす、1、青さのりをふり、めんつゆ、ラー油をかけたら完成です。

サクッとあがった衣がうれしい、フィッシュアンドチップスのレシピをご紹介します。ビールを加えてサクサクに揚げた衣のタラは、身がふわっとして絶品ですよ。一緒にあげたじゃがいもはホクホクで、手が止まらなくなるおいしさです。お好みで、ケチャップやタルタルソースをつけるのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• タラ (生)・・・150g
• 塩・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ1
• じゃがいも (計150g)・・・2個
• 水 (さらす用)・・・適量

衣

• 薄力粉・・・20g
• 片栗粉・・・20g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
• 塩・・・ひとつまみ
• ビール・・・60ml

• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。タラは皮と骨を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま6等分のくし切りにします。
2.水を張ったボウルに1を入れて20分程さらし、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.タラは一口大に切り、塩をふり、薄力粉をまぶします。
4.ボウルに衣の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
5.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2を入れて8分程揚げ、こんがりと色づき、火が通ったら油を切ります。
6.同じフライパンの油を180℃に熱し、4を入れて5分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
7.器に5、6を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は漢字のなぞときクイズと、答えに出てきた麦芽にちなんで、ビールによく合うおつまみレシピをご紹介しました。暑くなってくると、冷たいビールが欲しくなりますよね。ぜひおいしいおつまみと合わせて、おうちでビールの時間を楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。