「包丁、まな板いりません！」洗い物も少なくて楽チンな簡単晩ごはん献立

何かと時間に追われる夕食作り、包丁やまな板を出すのも面倒だと思ったことはありませんか？そこで今回は、包丁いらずで楽チンに作れる豚こま肉のひとくち唐揚げ献立をご紹介します。カリッと揚がったジューシーな唐揚げと相性のよい、さっぱりいただける副菜や汁物をピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

今日の晩ごはんのメインに、豚こま肉のひとくち唐揚げはいかがでしょうか？豚こま切れ肉をぎゅっと丸く握って揚げることで、簡単にボリュームのある唐揚げができあがりますよ。カリッとした衣のジューシーな唐揚げは、ごはんにもお酒にもぴったりです。包丁やまな板が必要ないのもお手軽ですね。生姜やニンニクの香りが食欲をそそり、ついつい食べる手が止まりませんよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・400g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 薄力粉・・・大さじ4
• 揚げ油・・・適量

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としおきます。
1.ボウルに豚こま切れ肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
2.一口大に丸めて成形し、薄力粉を全体にまぶします。
3.フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃まで熱します。2を入れて、中に火が通るまで7分程揚げ焼きにして、油を切ります。
4.器に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

こってりとした豚こま肉の唐揚げには、淡白な味わいのもやしを使った一品を合わせましょう。たらこの塩気と塩昆布の旨味、有塩バターのコクがあいまって、あとひくおいしさです。たらこのピンク色で彩りよく、食卓が華やかになること間違いありませんよ。電子レンジだけでパパッと作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• たらこ・・・30g
• 塩昆布・・・3g
• 有塩バター・・・15g

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除いておきます。
1.もやしは耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
2.ラップを外し、たらこ、塩昆布、有塩バターを入れてよく混ぜ合わせます。再度ラップをし、600Wの電子レンジで1分程もやしに火が通るまで加熱し、混ぜ合わせます。
3.器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

包丁なしで作れる、時短ネギトロとキムチユッケのレシピをご紹介します。作り方は材料をボウルで順番に混ぜるだけ！とろとろでまろやかなマグロとシャキシャキ食感のピリ辛キムチ、大葉の香りがよく合い、お酒のおつまみにもごはんにのせてもおいしくいただける一品ですよ。卵黄を崩して全体に絡めながらまろやかな味わいもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (ネギトロ)・・・100g
• キムチ・・・70g
• 大葉・・・2枚
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大葉は手で一口大にちぎります。
2.ボウルにマグロ、キムチ、1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまと小ねぎを散らしたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

サクサク食感がたまらない！やみつきになる冷やっこのレシピです。おぼろ豆腐を器に入れたらあとは長ねぎ、天かす、青さのりをトッピングするだけ。天かすの食感はもちろん、長ねぎや青さのりの風味が豆腐と相性抜群でさっぱりいただけますよ。副菜としても箸休めとしても万能な一品です。辛いものがお好みの方はラー油を増やしてお召し上がりくださいね。

材料(1人前)

• おぼろ豆腐・・・200g
• 長ねぎ・・・5cm
• 天かす・・・10g
• 青さのり・・・小さじ1
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• ラー油・・・適量

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.器におぼろ豆腐をのせ、天かす、1、青さのりをふり、めんつゆ、ラー油をかけたら完成です。

汁物には、餃子の皮のつるんとした食感がクセになる、卵とチーズのとろとろスープがおすすめです。コンソメベースのスープにとろとろの卵とピザ用チーズが入り、やさしい味わいに仕上がりますよ。餃子の皮を入れることでボリュームが増し、食べ盛りのお子様も大満足の献立に！ササッと作れるのにとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・6枚
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ピザ用チーズ・・・30g
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水・・・500ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
• オリーブオイル・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.餃子の皮は4等分に切ります。
3.鍋にオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら、1を加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
4.水、コンソメ顆粒を入れて中火で熱し、2を入れて煮立たせます。
5.中火のまま、ピザ用チーズ、溶き卵を入れて混ぜ、卵に火が通ったら(A)で味を整え、火から下ろします。器に盛りつけ、小ねぎをのせて完成です。

いかがでしたか？今回は、包丁いらずで作れる豚こま肉のひとくち唐揚げ献立をご紹介しました。メインのおかずだけでも包丁を使わずに作れると、副菜や汁物まで楽に作ることができますよ。こってりとした唐揚げにはあっさりいただける副菜や汁物がよく合うので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。