「いつものおやつにも！」簡単でかわいい"クッキー"レシピ5選

サクサクの食感とやさしい甘さがおいしい「クッキー」。今回は、見た目もキュートなクッキーのレシピを5つご紹介します。基本の絞りだしクッキーやクリームチーズクッキー、メロンパン風チョコチップクッキーなど、かわいらしくておすすめのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

絞り袋を使って作る、基本の絞りだしクッキーのご紹介です。材料を順番にボウルへ入れ、都度よく混ぜ合わせます。絞り袋を使い、クッキングシートの上でお好きな形に絞って焼けば、簡単にオリジナルのクッキーができますよ。形や大きさなど、世界にひとつだけのクッキーを作れるのも魅力。お子様と一緒に挑戦するのもおすすめです。

材料(20枚分)

• 薄力粉・・・100g
• 無塩バター・・・60g
• 粉糖・・・40g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• バニラエッセンス・・・5滴

作り方

準備.卵、無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱を行っておきます。
1.ボウルにバターを入れ泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら粉糖を入れすり混ぜます。
2.卵を溶きほぐし3回に分けて1へ入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを入れ、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.星口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板の上にお好みの形に絞り出します。
5.170℃のオーブンで15分焼き、天板から外し粗熱を取ったら出来上がりです。

デザインにひと工夫！ボタンクッキーをご紹介します。溶かしバター、砂糖、卵黄、薄力粉を混ぜ合わせた生地をふたつに分け、ひとつにはココアパウダーを混ぜれば、バター生地とココア生地の2種類のクッキーが楽しめますよ！型抜き後、箸を使って穴を開けるだけで、かわいらしいボタン型に。簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(50枚分)

• 溶かしバター (無塩)・・・110g
• 砂糖・・・80g
• 卵黄・・・1個
• 薄力粉・・・240g
• ココアパウダー・・・5g

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに溶かしバターと砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
2.卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせて、ひとまとめにします。
3.半量ずつに分け、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.それぞれをラップで包み、麺棒で厚さ2mm幅に伸ばし、冷蔵庫で30分置きます。
5.丸型で型抜きし、箸の裏で中央の2箇所に穴を空けます。
6.クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃のオーブンで15分程焼きます。ほんのり焼き色が付いたら完成です。

5つの材料でできる、メロンパン風チョコチップクッキーはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使うので、薄力粉やベーキングパウダーは不要！包丁で格子状に切り込みを入れれば、かわいらしい小さなメロンパン風に仕上がります。ほろほろのクッキーとたっぷり入ったチョコチップの食感がアクセントに！何個でも食べられるおいしさです。

材料(15個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶かし無塩バター・・・40g
• 溶き卵・・・1個
• チョコチップ・・・50g
• グラニュー糖・・・小さじ1

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、溶かし無塩バター、溶き卵を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
2.よくなじんだらチョコチップを入れて、手で捏ね、ひとまとめにします。
3.15等分に丸め、厚さ1cm程に平たくつぶし、天板にのせます。
4.包丁で表面に格子状に切り込みを入れ、グラニュー糖をかけます。
5.180℃のオーブンで10分焼いて完成です。

シンプルなおいしさ！クリームチーズクッキーのご紹介です。材料が少なく、卵も使わないので手軽に作れます。型を使ったり、正方形に切ったり、丸めてみたり…お好きな形に焼き上げられるのもいいですね。サクサクした食感と、ほんのりと広がるクリームチーズの風味を、ぜひお楽しみください。

材料(22個分)

• クリームチーズ・・・60g
• 薄力粉・・・150g
• 無塩バター・・・40g
• 砂糖・・・大さじ2
• 薄力粉 (打ち粉)・・・適量
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.クリームチーズと無塩バターを常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱をします。
1.ボウルにクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせます。
2.無塩バターを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
3.薄力粉を振るい、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.3を丸めてラップをし、20分程冷蔵庫で寝かします。
5.台に打ち粉をし、4の生地を1cmの厚さに伸ばしたらお好みの型で抜きます。
6.天板にクッキングシートを敷いて5を並べ、160℃のオーブンで20分焼きます。
7.粉糖を振ったら完成です。

見た目にもおしゃれな、市松模様のアイスボックスクッキーのご紹介です。バニラとココアの2種類のクッキー生地を作って冷やし、棒状にしたものを交互に並べて市松模様を作ります。一口で、バニラとココアの両方の風味が楽しめて、やみつきになるおいしさに！サクサクほろほろの食感もたまりません。華やかな見た目なので、おもてなしにもぴったりですよ。

材料(19枚分)

• 無塩バター・・・60g
• グラニュー糖・・・40g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分

-----バニラ生地-----

• 薄力粉・・・70g
• バニラエッセンス・・・3滴

-----ココア生地-----

• 薄力粉・・・60g
• ココアパウダー・・・10g

作り方

準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
2.溶き卵を入れて、さらによく混ぜ合わせ、半量ずつに分けます。
3.バニラ生地を作ります。半量の2にバニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜ合わせます。
4.ココア生地を作ります。残りの2に薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5.3と4をそれぞれラップに包みます。3cm角の棒状に成型し、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
6.それぞれの生地を縦に4等分に切ります。バニラ生地とココア生地を交互に並べ、棒状に成型し、冷蔵庫でさらに30分休ませます。この間にオーブンを170℃に予熱します。
7.8mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分焼き、ほんのり焼き色が付いたら完成です。

今回は、見た目もかわいいクッキーのレシピをご紹介しました。どのレシピも簡単に作れてかわいらしいものばかりなので、毎日のおやつやおもてなしにもぴったり！手軽にお菓子作りに挑戦してみたい方は、ぜひ試してみてくださいね。