たった10分で完成！ササッとできる“野菜のおつまみ”レシピ5選

「ちょっとお酒が飲みたいな」と思ったときには、ササッとできる野菜のおつまみはいかがですか。今回は、たった10分で完成する野菜おつまみレシピをご紹介します。きゅうりとツナで作る無限きゅうりや、豆苗とツナの和風炒めなど、さっぱりとした味わいのおつまみでお酒が進むこと間違いなしです！ぜひお試しくださいね。

今夜の晩酌のお供に、きゅうりとツナの組み合わせがおいしい無限きゅうりはいかがですか。ごま油の香りとツナの旨みがシャキシャキとしたきゅうりに絡んで思わずお酒が進む味わいですよ！お酒のお供としてだけでなく、献立の一品としても最適です。きゅうりを切ってツナと混ぜて味つけするだけと、簡単にお作りいただけるので、思い立ったときにササッと作れますよ。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• ツナ水煮・・・70g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルにツナ水煮と調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1を加え和えたら、皿に盛り付け完成です。

薄く切ったカブに、オリーブオイルや黒こしょう、パルメザンチーズをかけるだけと、手軽に作れるカルパッチョ風のご紹介です。薄くスライスしたカブにオリーブオイルの風味や、チーズの塩気がよく合いますよ。ワインとの相性もぴったりの、さっぱりとした味わいのおつまみです。お好みで、レモン汁やバルサミコ酢、アンチョビなどをトッピングしてもおいしくいただけますよ。

材料(2人前)

• カブ・・・1個
• 塩・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量
• パルメザンチーズ・・・小さじ1

作り方

1.カブは葉と白い部分を切り離し5mmの薄切りにします。葉の部分は小口切りにします。
2.ボウルにカブの白い部分、塩を入れ、5分から10分ほど置いておきます。
3.カブは軽く水で洗い、水気をよく絞り、お皿に並べます。
4.オリーブオイルと黒こしょう、パルメザンチーズ、1のカブの葉をかけて完成です。

シャキシャキとした食感があとをひく、ピーマンの無限おつまみです。塩昆布の旨みとごま油の風味で、ピーマンがもりもりと食べられますよ！ピーマンをサッとゆでることで、甘みが引きたちシャキシャキとした食感が楽しめます。お酒のおつまみとしてだけでなく、ごはんのお供としてもおすすめですよ。箸が止まらなくなるおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

豆苗の食感がクセになる和風ツナ炒めです。旨みたっぷりのツナが豆苗にからんで、思わず箸が進むおいしさですよ！豆苗を炒めてツナを加え味つけするだけと、簡単にお作りいただけるので、忙しいときにも手早く仕上がります。和風だしを効かせたやさしい味わいで、お酒のお供としてだけでなく、副菜にもおすすめですよ。献立のレパートリーにぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豆苗・・・100g
• ツナ油漬け・・・80g
• (A)塩・・・少々
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
3.豆苗がしんなりしてきたらツナ油漬け、(A)を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

ニンニクとごま油の風味を効かせた、鶏ひき肉と小松菜のめんつゆ炒めです。ピリッと辛い豆板醤入りで、お酒がついつい進む味わいですよ。シャキシャキとした小松菜の食感と、鶏ひき肉の旨みがよく合います。味つけはめんつゆと砂糖だけなので、お料理初心者の方でも簡単に味が決まります。忙しいときに手軽に作れる一品としてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• 鶏ひき肉・・・150g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 豆板醤・・・小さじ1/2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は4cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油、すりおろしニンニク、豆板醤を入れ中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら鶏ひき肉を入れ炒めます。
3.鶏ひき肉の色が変わったら1を入れ、中火で炒めます。小松菜がしんなりしてきたら(A)を入れ、炒め合わせます。
4.鶏ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。「おつまみに何か一品欲しい」というときにササッと作れる、野菜おつまみレシピをご紹介しました。野菜のおつまみなので、ついつい食べすぎてしまっても罪悪感なく、お酒を楽しめそうですね！ワインやビール、日本酒などお好きなお酒と一緒に、ぜひお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。