「切って混ぜるだけで絶品！」ペロリとなくなる“やみつき副菜”レシピ5選

忙しい日や献立にあと一品追加したいとき、ササッと作れる簡単おかずのレパートリーがあると重宝しますよね。そこで今回は、切って混ぜるだけで完成する、とっても簡単な「絶品副菜」レシピをご紹介します。辛みとニンニクを効かせたツナきゅうりサラダや、香ばしいにんじんのピーナッツ和えなど、どれも手早く作れてやみつきになるおいしさのレシピばかり！ぜひチェックしてみてくださいね。

ガーリック風味がたまらない、ツナときゅうりのスパイシーガーリックサラダのご紹介です。シャキシャキとした食感のきゅうりにツナの旨味、そしてペッパーソースの辛味がよく絡み、絶品のおいしさに！ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。パンチが効いた副菜が欲しいときに、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
  
• ツナ油漬け・・・50g
• ニンニク・・・1/2片
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
  
• (A)ペッパーソース・・・小さじ2
  
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)パプリカパウダー・・・小さじ1/4

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ボウルに1、ツナ油漬け、2、(A)を入れて、全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛り付けて出来上がりです。

にんじんの大量消費にもおすすめ！ついつい箸が進む、にんじんのピーナッツ和えはいかがでしょうか？ピーナッツバターの濃厚な旨みをまとったにんじんは、飽きの来ないおいしさ。さらに砕いたピーナッツを入れることによって、ポリポリとした食感がアクセントになり、思わずクセになりますよ。彩りもきれいで食卓に映えるので、ぜひ献立のラインナップに加えてみてくださいね！

材料(2人前)

• にんじん・・・1本
• ピーナッツ (無塩・ロースト)・・・20g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)ピーナッツバター・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむき、ヘタを切り落としておきます。
1.にんじんはピーラーで薄切りにし、千切りにします。
2.ピーナッツはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

あと一品欲しいときにぴったりの、ごま油が香るトマトキムチ和えをご紹介します。トマトの酸味とキムチの辛み、生ニラの鮮烈な香りが絶妙にマッチした一品。今回は白菜キムチを使用していますが、お好みのキムチで代用してもおいしく召し上がれますよ。材料さえあればとっても手軽に作れるので、ぜひ今晩の献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
  
• キムチ・・・100g
  
• ニラ・・・15g
• ごま油・・・大さじ1
  

作り方

1.トマトは半分に切り、ヘタを取って一口大に切ります。
2.ニラは2cm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、キムチ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがりです。

納豆はそのまま食べてもおいしいですが、ちょっと変化をつけたいならこのレシピがおすすめ！ごはんが止まらなくなるおいしさの、にんにく醬油のアボカド納豆和えのご紹介です。ねっとり濃厚なアボカドと旨みたっぷりの納豆が合わさり、クセになるおいしさに。大葉やミョウガなどの薬味もいいアクセントになって、あっという間に完食してしまうこと間違いなしです。ごはんだけでなく冷たいうどんやそばとの相性もばっちり！ぜひいろいろな食べ方をお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• レモン汁・・・小さじ1
• 納豆・・・1パック
• ミョウガ・・・1個
• 大葉・・・4枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは種を取り除き、皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。ボウルに入れてレモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
2.大葉、ミョウガは千切りにします。
3.別のボウルに納豆、(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてさらによく混ぜ合わせます。
4.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

お酒のおつまみにももってこい！パパッと作れるミニトマトとクリームチーズの和え物はいかがでしょうか？ミニトマトの酸味とクリームチーズのコクに、韓国のりの塩気とごま油の風味がマッチして、箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごま油を効かせることで風味がよくなり、ワンランク上の味わいに。居酒屋風の一品でおうちのみがいっそう楽しくなること間違いなしなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(2人前)

• ミニトマト (計100g)・・・7個
• きゅうり (50g)・・・1/2本
• クリームチーズ・・・50g
• 韓国のり・・・4枚
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1

作り方

準備.ミニトマトのヘタは取り除いておきます。きゅうりのヘタは切り落としておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。きゅうりは薄切りにします。
2.クリームチーズは2cmの角切りにします。
3.ボウルに(A)、1、2を入れ、韓国のりをちぎり入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、ペロリとなくなるやみつき副菜のレシピをご紹介しました。切って混ぜるだけなら、忙しい日やクタクタな日でも気軽に作れますよね。ご紹介したレシピを参考にして、楽しい夕食のひとときをお楽しみくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。