最終更新日 2023.3.30

「煮込まない“カレー”って!?」時間がなくても作れるカレーレシピ5選

「煮込まない“カレー”って!?」時間がなくても作れるカレーレシピ5選

スパイシーでいろいろな具材のおいしさが味わえる「カレー」。カレーは煮込んだ方がおいしい!と思う方も多いのではないでしょうか。でも実は、煮込まないカレーもおいしいんですよ!

そこで今回は、時間がなくても作れる煮込まないカレーレシピをご紹介します。サバの水煮缶を汁ごと使ったカレーや、エビとトマトをサッと炒めたカレーなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.フライパンで作る サバ缶カレー

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フライパンひとつで作れる、サバ缶カレーをご紹介します。サバの旨味とスパイシーなカレーはとてもよく合うんですよ!生姜の香りがカレールーのコクを引き立て、まさに絶品!サバの水煮缶は汁ごと使うのがおいしく作るポイントです。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g
  • サバの水煮缶 (汁ごと)・・・400g
  • 長ねぎ・・・1本
  • 水・・・400ml
  • カレールー・・・50g
  • すりおろし生姜・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.フライパンに1、サバの水煮缶、水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたらカレールー、すりおろし生姜を加えます。
3.木ベラで混ぜながら3分程煮込み、カレールーがとけて味がなじんだら火から下ろします。
4.器にごはんを盛り付け3をかけて完成です。

2.ボリューム満点 ゆで卵カレー

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ゆで卵が丸ごと入ってインパクト大!ボリューム満点のゆで卵カレーはいかがでしょうか。カレーと卵の両方のおいしさが一度に楽しめる一品です。カレーに焼肉のタレを加えるのは意外かもしれませんが、コクが増しておいしくなるんですよ!ご家庭によくある材料で作れるのもうれしいですね。簡単に作れて、満足感があるカレーが食べたいときには、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 豚こま切れ肉・・・150g
  • ゆで卵・・・4個
  • 水・・・600ml
  • (A)カレールー (3片)・・・60g
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鍋に水を入れ中火にかけ、沸騰したら1、豚こま切れ肉を入れ、豚こま切れ肉に火が通ったらゆで卵、(A)を入れます。
3.中火のまま3分程煮込み、カレールーがとけたら火から下ろします。
4.器にごはんを盛り、3をかけて完成です。

3.ミキサーで簡単 欧風キーマカレー

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ミキサーを使って作る欧風キーマカレーのご紹介です。野菜とりんごはミキサーにかけるのでとても簡単!牛豚合いびき肉の旨味と、野菜とりんごの甘みが絶妙にマッチした一品です。ニンニクと生姜の香りが食欲をそそり、あっという間にお皿が空になること間違いなしですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g

-----具材-----

  • 牛豚合びき肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1個
  • にんじん・・・1/2本
  • セロリ・・・1/2本
  • りんご・・・1/2個
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 水・・・300ml
  • 白ワイン・・・50ml
  • カレールー・・・2片
  • 固形ブイヨン・・・1個
  • サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.にんじんはよく洗っておきます。セロリはスジを取り除いておきます。りんごはよく洗い、芯を取り除いておきます。
1.具材の牛豚合びき肉以外の材料はざく切りにします。
2.ミキサーに1と水を入れて、粗く撹拌します。
3.フライパンにサラダ油とすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて、中火で加熱します。
4.香りが立ったら、牛豚合びき肉を入れて炒めます。
5.色が変わったら、2と白ワインを入れて、中火で煮立たせ、5分程煮ます。
6.カレールーと固形ブイヨンを入れて、火を止め、よく混ぜます。
7.カレールーが溶けたら、再び中火で5分程かき混ぜながら煮ます。
8.お皿にごはんをよそって、7をかけ、パセリを飾って完成です。

4.エビとトマトの炒めカレー

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炒めるだけで簡単!エビとトマトの炒めカレーを作ってみましょう!エビの旨味とトマトの酸味がカレーの味つけにぴったりですよ。味つけはカレー粉と塩のみととてもシンプル!エビはプリッとした食感が楽しめるように、炒めたら一度取り出します。トッピングにパクチーをのせるとエスニック風の味わいになりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g
  • エビ (殻付き・計200g)・・・8尾
  • トマト (250g)・・・1個
  • 玉ねぎ・・・100g
  • ピーマン・・・2個
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (B)カレー粉・・・大さじ1
  • (B)塩・・・小さじ1
  • (B)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
  • サラダ油・・・大さじ1.5
  • パクチー (葉)・・・10g

作り方

準備.エビは殻と尾をむき背ワタを乗り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いていきます。
1.トマトは12等分のくし切りにします。
2.ピーマンは乱切りにします。
3.玉ねぎは薄切りにします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、エビを入れて火が通るまで炒め、一度取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油、3、(A)を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。1、2を入れてトマトから水気が出るまで炒めます。
6.4のエビ、(B)を加えて、カレー粉がなじむまで中火で3分程炒め合わせ、火から下ろします。
7.ごはんをよそったお皿に6をかけ、パクチーをのせて完成です。

5.リメイク 豚汁で和風カレー

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豚汁をリメイク!和風カレーのご紹介です。豚汁にカレー粉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけととても簡単です。豚汁のみその風味は、スパイシーなカレー粉と相性抜群!ごはんによく合う一品です。このレシピでは市販の豚汁を使用していますが、ご家庭に余った豚汁があるときにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・400g
  • 市販の豚汁・・・600g
  • 水・・・200ml
  • カレー粉・・・大さじ3
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1

作り方

1.鍋に市販の豚汁、水、カレー粉を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れます。
2.中火のまま加熱し、とろみがついたらめんつゆを入れて味を調え、火から下ろします。
3.ごはんをのせた器に2をかけて完成です。

カレーは煮込まなくてもおいしく作れる!

いかがでしたか?時間がなくても作れる、煮込まないカレーレシピをご紹介しました。サバ缶やミキサーを使用して、簡単でおいしいカレーが作れますよ。子どもから大人まで人気のカレーのレパートリーが増えて、時短で作れるのはうれしいですね。今回ご紹介したレシピをぜひお試しいただき、お気に入りのものを見つけてくださいね。

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