2019.6.13

さっぱり!手軽で本格的な味わいのおいしい冷製スープレシピ5選

ひんやり濃厚!シャンピニオンのポタージュ

シャンピニオンとは、フランス語でマッシュルームのこと。じっくり炒めて甘みを出した玉ねぎと、マッシュルームの旨味がおいしい一品ですよ。牛乳と生クリームを使った濃厚でコクのあるスープをよく冷やせば、なめらかな舌触りがたまらない絶品スープに仕上がります。トッピングのピンクペッパーが見た目にも華やかで、爽やかな風味を添えます。

金時人参とりんごの甘いデザート風スープ

金時人参とりんごで作る、女性にも人気のデザート感覚の冷製スープです。
にんじんとりんごを合わせることで風味よく、にんじんが苦手な方でもおいしく食べらそうですね。金時人参を使った色鮮やかなスープを並べれば、食卓がパッと華やかになります。
すっきりとした甘さなので、食事ともよく合いますよ。朝食やランチと一緒にいかがでしょうか?

混ぜるだけ!桃缶の甘みが心地よい冷製ポタージュ

最後にご紹介するのは、桃の缶詰を使った冷製ポタージュです。
白桃の甘みとヨーグルトのまろやかな酸味が効いたスープは、デザート感覚でさらりと飲めますよ。火を使わずに材料をミキサーで攪拌するだけなので、とっても簡単においしく作れます。仕上げのオリーブオイルと黒こしょうの風味がアクセントになり、まるでレストランで出てくるようなおしゃれな味わいが楽しめます。おもてなしにもおすすめです。

旨味たっぷりの冷製スープにチャレンジしてみよう!

いかがでしたか?今回はお子さまから大人の方まで楽しめる冷製スープをご紹介しました。お気に入りのレシピは見つかりましたか?どれも手軽に作れるレシピばかりなので、まだ冷製スープを作ったことがない方もぜひ挑戦してみてください。クラシルでは、他にもおいしい冷製スープのレシピをたくさんご紹介していますので、参考にしてみてくださいね。

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