みなさん、今日の晩ごはんはもう決まりましたか?今回は、何を作ろうか悩んだときにぜひ試してほしい「大人気おかず」レシピをご紹介します。「豚バラポン酢ガーリック炒め」や「カレー風味の生姜焼き」など、簡単に作れて満足度の高いレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「簡単に作れて、大満足!」家族が喜ぶ!毎週作りたい“大人気おかず”レシピ5選
1.キャベツが沢山食べられる 豚バラポン酢ガーリック炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- キャベツ 250g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
手順
- 1 キャベツは細切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- 3 スキレットを強火で熱してサラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
- 4 中央に2を入れて中火で炒めます。豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて炒め合わせます。
- 5 豚バラに火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。ポン酢をかけて完成です。
💡キャベツをたくさん食べたい日に試してほしい、豚バラポン酢ガーリック炒め。サッと炒めるだけでできあがる、お手軽主菜レシピです。おいしさの決め手は、豚バラ肉にあらかじめすりおろしニンニクをもみ込んでおくこと。ポン酢の酸味が効いていて、一度食べるとやみつきになりますよ!
2.鶏むね肉で節約 照りマヨ炒め
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- ホワイトマッシュルーム 4個
- 合わせ調味料
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- サニーレタス 1枚
手順
- 1 ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
- 4 焼き色がついたら1、合わせ調味料の材料を入れて中火で炒めます。
- 5 鶏むね肉に火が通り、汁気が少なくなってきたらマヨネーズを加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。
💡鶏むね肉とマッシュルームで作る、こっくりとした炒め物はいかがですか?しっとり食感の鶏むね肉と照りマヨソースの相性が抜群のレシピです。ごはんに合うのはもちろん、お酒のお供としても人気の高い一品ですよ!
3.簡単カレー風味の生姜焼き
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- 薄力粉 大さじ1
- キャベツ (200g) 1/4個
- 大葉 5枚
- 合わせ調味料
- カレー粉 大さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 白いりごま 適量
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 キャベツ、大葉は千切りにします。
- 2 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 豚こま切れ肉に薄力粉を全体にまぶします。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒め、火が通ったら2を入れて全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
- 5 お皿に1、4の順に盛り付け白いりごまをふって完成です。
💡定番メニューの生姜焼きを、スパイシーなカレー風味に仕上げた絶品レシピ。しっかりとした味わいで、付け合わせの野菜と一緒に食べればさらにおいしく召し上がれますよ。キャベツに大葉を混ぜるのも、さっぱりと風味よく仕上げるポイントです。
4.レンジで簡単 白菜豚巻きの酒蒸し
材料 (2人前)
- 豚ロース (薄切り・6枚) 120g
- 白菜 (6枚) 250g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)塩 少々
- (A)黒こしょう 少々
- ポン酢 大さじ1
手順
- 準備 白菜は1枚ずつはがしておきます。
- 1 耐熱ボウルに白菜を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 2 粗熱を取り、豚ロースをのせて巻きます。
- 3 耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、(A)をかけます。ふんわりとラップをかけ、豚ロースに火が通るまで600Wの電子レンジで8分程加熱します。
- 4 お皿に盛り付け、ポン酢をかけて完成です。
💡白菜と豚肉をくるくると巻いて作る、白菜豚巻きの酒蒸し。レシピではポン酢をかけていますが、もみじおろしやゆず胡椒を添えて、ちょっぴり大人な味つけで楽しむのもおすすめです。電子レンジで蒸し焼きにするので、洗い物が少なく作れるのもうれしいですよね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.大根の豚キム炒め
材料 (2人前)
- 大根 300g
- 豚肩ロース (薄切り) 200g
- キムチ 200g
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。豚肩ロースは一口大に切っておきます。
- 1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1と豚肩ロースを入れて炒めます。
- 3 豚肩ロースに火が通ったらキムチと(A)を加え、汁気がなくなるまで中火で炒め、火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡ボリューム満点で、ごはんのお供にぴったりの「大根の豚キム炒め」。あっさりした大根には、旨みたっぷりの豚肉や辛みの効いたキムチがよく合うんです!味つけはしょうゆとみりんのみとシンプルで、作りやすいのも人気のポイント。
サッと作れて大満足!おいしいごはんで笑顔の食卓
いかがでしたか?ササッと簡単に作れて、家族も大喜びしてくれる人気おかずレシピをご紹介しました。毎日の夕飯は、何を作ろうか悩んでしまうもの。今回ご紹介したレシピを参考に、今日も家族でおいしい晩ごはんを楽しんでくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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