【謎解き】AとBを組み合わせてできる食べ物はなに？解けてスッキリ漢字クイズ！正解は…

なぞときクイズです！AとBに入る漢字を見つけてから、「？」に入る食べ物を当ててみてくださいね。AとBには周りの漢字と組み合わせて単語ができる漢字が入り、さらにAとBを組み合わせても単語が成り立ちますよ。答え合わせのあとには、正解の食べ物を使った人気おかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「豆腐」でした！

Aに「豆」という漢字を入れると、周りの漢字と組み合わせて「大豆」、「枝豆」、「豆苗」という単語ができます。同じようにBに「腐」を入れると、「防腐」、「腐食」、「腐心」という単語ができますよ。さらにAの「豆」とBの「腐」で、「豆腐」が正解になります！

豆腐は「畑の肉」とも呼ばれる大豆からできた食品です。最近では日本だけでなく、海外でも「tofu」として注目されているんですよ。

そんな豆腐の発祥は中国。日本には奈良時代に伝わったといわれており、一般的に庶民が口にするようになったのは江戸時代なんだとか。名前に「腐」という漢字が使われているのは、中国で「液体でも個体でもないようなもの」を意味する漢字だからなんだそう。豆腐のやわらかい食感を表している漢字なんですね！

ここからはクイズの答えにちなんで、豆腐を使った人気おかずのレシピをご紹介します。簡単でとってもおいしい定番の麻婆豆腐や、たっぷりのごまの風味がよく合う棒棒鶏風冷奴など、豆腐の食感や風味を楽しめる人気おかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

おうちで作る豆腐おかずの定番、麻婆豆腐を簡単にお作りいただけるレシピをご紹介します。旨みたっぷりの豚ひき肉とピリッと辛い豆板醤の風味をきかせたあんが、淡白な豆腐に絡んで絶品です！辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節してくださいね。白いごはんによく合うので、晩ごはんの主菜におすすめですよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

やわらかい絹ごし豆腐でお作りいただける、白あえのレシピをご紹介します。白すりごまの風味やみそのコク、かつお節の旨みなどを加えた絹ごし豆腐で和えた野菜は、食感や甘みが感じられて、お箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんにもお酒にもよく合うので、晩ごはんにあと一品ほしいというときに、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
• ほうれん草 (150g)・・・1束
• にんじん・・・80g
• 水 (ゆでる用)・・・1000ml
• 塩 (ゆでる用)・・・小さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)かつお節・・・4g

作り方

準備.ほうれん草の軸は切り落としておきます。にんじんの皮はむいておきます。
1.にんじんは千切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に塩、1をいれて3分程、火が通ったら火から取り出し、水気を切ります。
3.同じ鍋にほうれん草を入れて30秒程、火が通ったら取り出し、流水で洗い、水気をよく絞ってから5cm幅に切ります。
4.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取ります。　
5.大きめのボウルに4、(A)を入れてホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、2、3を入れて全体に和えます。
6.器に盛り付けてできあがりです。

いつもの冷奴を簡単にボリュームアップ！ごまたっぷりの棒棒鶏風冷奴はいかがでしょうか？白ねりごまを使った濃厚なタレが、淡白な絹ごし豆腐や蒸した鶏ささみと抜群によく合います。きゅうりのシャキシャキとした食感やラー油のピリッとした辛みがアクセントになって、いくらでも食べられそうな味わいですよ。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・400g
• きゅうり・・・1本
• 長ねぎ・・・5cm
• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒 (ささみ用)・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)白ねりごま・・・大さじ1.5
• (A)酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ラー油 (トッピング用)・・・小さじ1/2

作り方

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落し、千切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに2と(A)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
4.耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで3分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
5.お皿に、絹ごし豆腐、1、4を盛り付けます。3とラー油をかけて完成です。

いかがでしたか？今回は漢字のなぞときクイズと、答えにちなんで豆腐を使った人気おかずのレシピをご紹介しました。豆腐は淡白な味わいなので、いろいろな味つけと合わせやすい食材です。毎日のごはん作りに、ぜひ豆腐を活用してくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。