手作りスイーツの飾り付けに使われるアラザン。銀色の粒状の製菓材料で、クッキーやカップケーキなどをキラキラと華やかに仕上げることができます。今回は、そんなアラザンの特徴や、おすすめの使い方について解説します。
アラザンを使った見た目もかわいらしいスイーツのレシピもご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
手作りスイーツの飾り付けに使われるアラザン。銀色の粒状の製菓材料で、クッキーやカップケーキなどをキラキラと華やかに仕上げることができます。今回は、そんなアラザンの特徴や、おすすめの使い方について解説します。
アラザンを使った見た目もかわいらしいスイーツのレシピもご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
「アラザン」という名前は、フランス語で「銀」を意味する「Argent(アルジャン)」が由来となっています。
一般的には小さな銀色の粒状のものが良く知られていますが、最近では金色や、ピンク色などカラフルな色のアラザンが販売されています。また、サイズが小さいものや大きいものなど、大きさも様々なものがあるので、組み合わせによってデコレーションの幅も広がりますよ。
アラザンは、コーンスターチと砂糖を混ぜ合わせたものを小さな粒状にし、銀箔や食用の銀粉でコーティングして作られます。ピンク等のカラフルなアラザンは、食紅を使って色付けしているんですよ。
砂糖を使って作られているため、ほのかに甘みが感じられます。
アラザンをチョコレートやアイシングの上にトッピングする際には、手早くのせるのがポイント。チョコレートやアイシングが乾ききらないうちにのせることで、アラザンがしっかりとくっつきます。
ただし、水分量の多いスイーツにのせると、時間が経つにつれてアラザンが水分を吸い、銀粉や銀箔がはがれていってしまうため注意が必要です。
■宝石みたいな デコマカロン
アラザンで可愛らしくデコレーションしたマカロンです。色とりどりのアラザンを使い、まるで宝石のような見た目に仕上げました。お好みのアラザンを使って、アレンジが楽しめますよ。
■チョコバナナアイス
シンプルなチョコバナナアイスも、カラフルなアラザンをトッピングすれば、あっという間にかわいらしい一品に大変身!
簡単にお作りいただけるので、お子さまと一緒にデコレーションを楽しむのもおすすめです。
■夜空のような白桃ようかん
涼やかな見た目の白桃ようかんです。夜空のような色合いの寒天液に、アラザンを散らして、夜空の星を表現しています。寒天液の色の混ぜ方やアラザンの散らし方によって雰囲気が変わりますよ。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
■冷凍パイシートで簡単 リースパイクッキー
リースの形がかわいらしいサクサクのパイクッキーをチョコレートでコーティングし、さらにピスタチオとカラフルなアラザンをトッピングしました!冷凍パイシートを使うため、とても簡単にお作りいただけますよ。ラッピングしてプレゼントにするのもおすすめです。
いかがでしたか?コーンスターチと砂糖、そして銀箔や食用銀粉で作られるアラザンは、手作りスイーツのデコレーションに大活躍してくれる製菓材料です。
キラキラと輝くアラザンをトッピングするだけで、スイーツがあっという間に華やかに仕上がります大きさや色のバリエーションも豊かで、デコレーションの幅も無限大に広がる便利なトッピングです。スイーツをかわいくデコレーションしたいときはぜひ使ってみて下さいね。