【謎解きクイズ】「？」に漢字を入れて4つの言葉が完成！すぐにわかったらすごい！正解は...

なぞときクイズです！「？」に入る漢字が何かわかりますか？ヒントは「煮」「肉」「眼」「稚」と合わせると言葉になるあの漢字！実際にいろいろな漢字を入れて、答えを探してみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「魚」でした！

「？」に「魚」を入れて「煮」「肉」「眼」「稚」と合わせて読むと、それぞれ「煮魚」「魚肉」「魚眼」「稚魚」という言葉になります。

みなさんは春が旬の魚、というとどんな魚をイメージしますか？サワラやマダイ、ニシンなど、いろいろな魚が思い浮かぶかと思います。ほかにも、アサリやホタルイカなど、たくさんの魚介類が春に旬を迎えます。

ちなみに、最初に名前を挙げた「サワラ」は、漢字で書くと魚偏に「春」。「ニシン」は「春告魚」という異名をもっています。

さて、ここからはクイズにちなんで、旬の魚おかずのレシピをご紹介します。濃厚な味つけでごはんによく合うサワラのみそマヨチーズ焼きに、サクサク食感のタイの唐揚げの甘酢あんかけ、おつまみにもぴったりな枝豆としらすのアヒージョのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

食べ応え満点！サワラのみそマヨチーズ焼きをご紹介します。あっさりとした味わいのサワラに、マヨネーズベースの濃厚なソースとチーズが相性抜群！白みそのこっくりとした味わいがあとをひき、白いごはんがどんどん進みますよ。魚料理はハードルが高いと感じている方も、このレシピならオーブントースターを使って手軽にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サワラ (計180g)・・・2切れ

下味用

• 白ワイン・・・小さじ2
• 塩・・・ふたつまみ

• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)白みそ・・・小さじ1
• (A)パセリ (乾燥)・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・30g

盛り付け用

• ベビーリーフ・・・50g
• ミニトマト・・・4個

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.バットにサワラを入れて下味用の材料をまぶし、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
3.ボウルに1と(A)を入れて混ぜます。
4.アルミホイルを敷いた天板に水気を拭き取った2の皮面を下にしてのせ、3を塗り、ピザ用チーズをのせます。
5.サワラに火が通るまでオーブントースターで15分程焼きます。
6.器に盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

香ばしいタイの唐揚げにとろとろの甘酢あんをかけた、和食の献立にぴったりの一品です。甘酢あんに入れた生姜の風味がよく、飽きの来ない味わいですよ。外はカリッと、中はふっくらとしたタイの唐揚げにあんかけを絡めながら食べれば、あまりのおいしさに箸が止まりません！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• タイ (切り身)・・・300g
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・ふたつまみ
• 片栗粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量

甘酢あん

• 玉ねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・20g
• ピーマン・・・1個
• (A)水・・・50ml
• (A)酢・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンは薄切りにします。
2.甘酢あんを作ります。フライパンを中火で熱し、サラダ油と1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、(A)を入れます。
3.煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、再び中火にしてよく混ぜ、煮立ったら火を止めます。
4.タイは縦に2箇所切り込みを入れます。両面に塩と白こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
5.鍋に揚げ油を入れて、170℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで揚げて、油を切ります。
6.お皿に5を盛り付け、3をかけて完成です。

やみつき必至のおいしさの、枝豆としらすのアヒージョはいかがですか？枝豆としらすを合わせた彩り豊かなアヒージョにみじん切りにしたアンチョビフィレを加えることで、さらに旨味たっぷりに！ニンニクの風味や鷹の爪のピリッとした辛さに、食欲がそそられること間違いなしですよ。枝豆のほくほく食感がクセになり、ついつい手が伸びます。パーティーメニューとしても大活躍する一品です。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さや付)・・・80g
• 釜揚げしらす・・・50g
• オリーブオイル・・・100ml
• アンチョビフィレ・・・1枚
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• フランスパン・・・2切れ

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、鞘から外しておきます。 フランスパンはオーブントースターで焼いておきます。
1.枝豆は薄皮を取り除きます。
2.ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
3.中火で熱したスキレットにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて、香りが立つまで加熱します。
4.1、釜揚げしらすを入れて中火で1分ほど加熱し、塩こしょうで味を調え火から下ろします。
5.器に盛り付け、フランスパンを添えて完成です。

いかがでしたか？なぞときクイズと、クイズにちなんで旬の魚を使ったおかずのレシピをご紹介しました。魚のおかずは作るのが難しいイメージがありますが、切り身の魚を使ったりオーブントースターを利用したりすることで、意外に簡単に作れるレシピもたくさんあります。今回ご紹介したレシピは、おかずとしてだけでなくおつまみとしてもおすすめですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。