【隠し絵クイズ】この絵に隠れた“イルカ”はどこ？気になる正解は...

隠し絵クイズです！この絵の中に隠れた「イルカ」はどこでしょうか？イラストをよーく見てみると、隠れているイルカを見つけることができますよ。

答え合わせのあとは、クイズのイラストにちなんで、エビを使ったおいしいおかずレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

「中央のエビの下側」

でした！見つけられましたか？

プリプリ食感で旨味たっぷりなエビは、焼いても、揚げても、炒めてもおいしい使い勝手抜群の食材ですよね。イセエビやクルマエビ、シバエビ、サクラエビなど、その種類も豊富です。

日本ではさまざまな種類をひとくくりにして「エビ」と呼んでいますが、英語ではイセエビのように大きなエビをlobster、クルマエビのような大きさのものををprawn、小さいサイズのエビをshrimpと呼び分けているそうですよ。

ここからは、クイズのイラストにちなんでおすすめのエビ料理のレシピをご紹介します。バッター液を使ったお手軽エビフライやナスとエビのオイスターソース炒め、めんつゆで簡単に作れるエビチリなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

子どもから大人まで、みんなに愛されるエビ料理といえばやっぱりエビフライ！バッター液を使って作るエビフライのレシピをご紹介します。下処理したエビをバッター液を衣にくぐらせてパン粉をつけ、カラリと揚げたら完成です。バッター液を使うことで、手間が省けるだけでなく、サクサク食感のおいしいエビフライに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・8尾
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々

バッター液

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 薄力粉・・・大さじ4
• 水・・・30ml

• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

付け合わせ

• タルタルソース・・・60g
• ミニトマト・・・2個
• サニーレタス・・・2枚

作り方

1.エビの皮をむき、背わたを取ります。エビのお腹側に斜めに切り込みを入れ、両端を引っ張りまっすぐにします。尾を少し切り、包丁の背で尾をしごいて水分を出します。
2.キッチンペーパーで水分を取り、(A)をかけます。
3.バッター液の材料を混ぜ合わせます。
4.2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
5.フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、付け合せを添えて完成です。

ごはんがどんどん進むこと間違いなし！ナスとエビのオイスターソース炒めのレシピのご紹介です。下処理をして片栗粉をまぶしたエビとごま油で炒めたナスを合わせ、オイスターソースベースの合わせダレを加えて味つけをしたら完成です。やわらかいナスとプリプリのエビが相性抜群で、とてもおいしいですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ナス・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• エビ (殻つき)・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• 片栗粉・・・大さじ1

合わせダレ

• オイスターソース・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは、殻をむき背ワタを取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ5分程さらし、水気を切ります。
2.ボウルにエビを入れ、(A)をもみこみ、片栗粉をまぶします。
3.別のボウルに合わせダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、2を入れエビの色が変わるまで炒め一度取り出します。
5.同じフライパンに残りのごま油をひき、1を入れナスがしんなりするまで中火で炒めます。4を戻し入れて炒め合わせ、3を加えエビに火が通ったら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

大人気の定番中華おかず、エビチリをおうちで手軽に！めんつゆで簡単に作れるエビチリレシピをご紹介します。プリプリのエビにとろみのついたタレがしっかりと絡んで、お箸がどんどん進みますよ。めんつゆを使うことでやさしい味わいに仕上がるので、お子様にも喜ばれる一品です。ピリ辛味がお好きな方は、豆板醬を加えることでお好みの辛さでお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・10尾
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・1/3本
• 水・・・150ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・20ml
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• グリーンリーフ・・・1枚

作り方

準備.エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにエビを入れ、塩をふって揉み込み、片栗粉をまぶしてさらに揉みこみます。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒め、エビの色が変わって火が通ってきたら水、(A)を入れます。
4.ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5.グリーンリーフを敷いたお皿に盛って完成です。

いかがでしたか？今回は隠し絵クイズと、エビを使ったおすすめのおかずレシピをご紹介しました。どのレシピも、エビのおいしさを存分に楽しめること間違いなしのとっておきのおかずばかり。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。