節約の心強い味方！食費が減らせるコスパ重視な“もやし”レシピ5選

食費を節約しようと考えたときに、心強い味方になってくれる「もやし」。クセのない味で、さまざまな調理法に合うのもうれしいポイントですよね。今回はもやしを使ったおかずのレシピをご紹介します。もやしを使った餃子や、もやしたっぷりの鶏つくねなど、もやしをふんだんに使った絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ピリ辛味でごはんがモリモリ進む！ガッツリ肉もやしのレシピをご紹介します。豚肉の旨みをトロトロのあんにたっぷりと閉じ込めた、ごはんにもお酒にもよく合う一品です。オイスターソースを加えることでコクが増して、奥深い味わいに仕上がりますよ。とても手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・200g
• ニラ・・・50g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

------トッピング------

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで加熱します。
4.中火のまま、もやし、1を加えて炒め、もやしがしんなりしたら2を加えて炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

シャキシャキ食感がクセになる、絶品もやし餃子を作ってみましょう！ジューシーな豚ひき肉とさっぱりとしたもやしがよく合い、どんどん食べ進められる味わいです。もやしをたっぷりと使ってかさ増しするので、お財布にやさしく、うれしい一品です。おうち晩酌のお供にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・15枚
• 水 (のり用)・・・適量
• もやし・・・100g
• 豚ひき肉・・・100g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水溶き薄力粉・・・100ml
• サラダ油・・・大さじ1
• ゆず胡椒・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1

作り方

1.もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉と1、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.餃子の皮に2を乗せ、フチに水をつけて包みます。
4.フライパンにサラダ油をひき、3を並べて中火で焼きます。
5.焼き色がついたら水溶き薄力粉を回し入れ、蓋をして弱火で8分ほど、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
6.蓋を外し水気がなくなるまで中火で焼いたら火から下ろし、お皿に盛り付けます。
7.お好みでゆず胡椒としょうゆを添えたら完成です。

ボリュームたっぷりで大満足！もやしをたっぷり使った鶏つくねのレシピをご紹介します。ふわふわのつくねに、シャキシャキとした食感のもやしがアクセントになった、クセになる味わいの一品です。鶏ひき肉に、みそを混ぜこむことで、コクのある奥深い味わいに仕上がりますよ。もやしを大きめに切っているので、より食感を楽しめます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 鶏ひき肉・・・200g
• (A)みそ・・・大さじ1.5
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

1.大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
2.もやしはひげ根を取り除き、半分の長さに切ります。
3.ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の小判型に成形します。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて蓋をします。途中で裏返しながら中火で8分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、1をのせて完成です。

今日の晩ごはんに、豚ロースとたっぷりもやしのニンニク塩ダレ炒めはいかがでしょうか。ニンニクの効いた塩ダレは、あっさりとしていながらもコクがあり、ごはんがモリモリ進む味わいですよ。ボリュームがあるので、がっつり食べたい日におすすめの一品です。メインのおかずに迷った日にも、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• 料理酒 (下味用)・・・大さじ1
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• もやし・・・200g
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

準備.もやしのひげ根は取り除いておきます。
1.豚ロースは7cm幅に切ります。ボウルに入れ、料理酒、片栗粉を入れ揉みこみます。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて表面の色が変わるまで焼きます。
3.もやし、(A)を加え、豚ロースに火が通り、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
4.ごま油を回し入れて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

節約したいときにぴったり！鶏むね肉のガリバタ炒めをご紹介します。ニンニクとバターの黄金コンビに、しょうゆを加えて味を引き締めた、やみつき間違いなしの一品です。鶏むね肉がゴロゴロと入っていて、たっぷりのもやしも加えているので、ボリューム満点で食べ応えがありますよ。鶏もも肉やささみを使ってもおいしく召し上がれます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 塩こしょう (下味用)・・・ふたつまみ
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• もやし・・・200g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼きます。
3.鶏むね肉に火が通ったら、(A)を入れて中火で炒めます。
4.汁気が少なくなったら、もやしを入れて強火で手早く炒めます。
5.塩こしょうを加えて炒め合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。もやしを使ったおかずのレシピをご紹介しました。どのレシピも、もやしのシャキシャキした食感を活かしてボリュームアップした絶品レシピばかりなので、おいしく節約したいときにぴったりですよ。ぜひ毎日のおかず作りに役立ててくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。